改變生活方式，我們才可能遠離食品安全危機

是誰造就了不安全食品呢？我們看看整個人類吧，我們的地球現在——水資源缺乏，人口膨脹。環境無序開發，森林胡亂砍伐，農業用地越來越少。在這樣的情況下，我們想要用傳統、天然的生產方式去進行食品生產，已經不可能。而造成這樣的情況，我們都是兇手。

又是誰選擇不安全食品？誰現在不再愿意洗衣做飯？誰愛吃到更多花樣翻新的食品？誰愛異國食品？誰用塑料袋裝快餐，制造更多的白色垃圾？大家愛的進口商品，用了多少防腐劑才使它跋山涉水不變質地運來？誰愛吃各種各樣五彩斑斕的糕點？誰愛吃油炸食品、喜歡吃薯片等等？

又是誰增加了食品的不安全？地溝油的主要來源是餐飲業。我們的餐飲業有多少我們浪費的東西？沒有這些浪費的餐飲，又何來龐大的地溝油源頭。傳統上，地溝油是用來做肥皂的。現在大家都在研發把地溝油轉變為生物柴油、航空汽油。但是，還是有一部分地溝油流回到了餐桌。當我們看到這個數據的時候，我們對這個現象，可能會有很多新的認識。

有一個調查，單2007年到2008年浪費掉的糧食蛋白質和脂肪分別達到800萬噸和300萬噸。什么是脂肪？就是油。在這樣的過程中，大量廢棄的脂肪流向了不應該去的地方，當然我們不能以這個理由寬恕那些制造地溝油、危害我們健康的人，但是在這個過程當中，我們自己是不是也有相應的責任？

再比如，大家對時髦電子產品的熱衷和追捧非常普遍。手機更新換代率，在年輕人當中是1.4年。電子產品在手上很漂亮，用的時候很happy，但有大量的重金屬和高聚化合物。現在電子垃圾就是三種處理方式，一種是填埋，一種是焚燒，一種是拆解。填埋使有害物質滲透土壤和地下水。焚燒釋放大量有毒氣體。拆解，即便是人工拆解回收率達到98%，但這個過程嚴重危害工人的健康，也危害了當地的環境。

我想，當我們反思我們的內心時，是很矛盾、掙扎的。一方面希望得到充足而豐富的農產品供應，降低農產品的價格；一方面又拒絕接受農業的工業化、集約化，渴望田園牧歌的回歸。一方面希望得到新鮮、純凈、綠色、安全的產品；一方面追逐導致農產品不再新鮮、純凈、綠色、安全的生活方式。其實，一個社會需要理性的公民，也只有理性的消費者才能造就一個理性的社會。

雖然田園牧歌已經不再存在了，但是多回家吃吃飯，多跟家人在一起，是一種健康的生活方式，同時也是一種安全的食品消費方式。另外，從自身角度來說，不到路邊小攤吃東西，少吃油炸食品，看電視少吃一點爆米花……健康的生活方式本身可以幫助我們遠離食品安全問題。