周虎振 “國家名廚”的教育人生

獲獎詞：

2012年，是賀陽教育公司快速發展的一年、是管理上水平、質量上臺階的一年。作為“全國教育改革創新杰出人物”，周虎振帶領公司進一步奠定了其國際合作辦學的基礎，開啟了民辦教育國際合作辦學的先河。艱苦創業，勇于創新，他正以執著的信念書寫著燦爛的教育人生。

周虎振生于河北博野貧寒的農家，14歲即含淚放下書本，去保定一家飯莊當徒工。他自幼聰穎好學，肯于吃苦，憑著悟性與艱苦的努力，兩年后便掌勺執灶，成為燕趙有名的“娃娃廚師”。之后，周虎振赴北京、上海、廣州、南京、重慶、濟南等地訪師探藝，潛心索尋，刻苦實踐，廚藝大進。

1995年5月，在廬山舉辦的中國名廚技術交流會上，他憑借“人脊背上切肉絲”和“空中大飛勺”的絕活表演，令同行嘆服，贏來滿堂喝彩。1996年6月，中國第二屆烹飪大賽在上海舉辦。在600多名參賽選手中，他是唯一一名河北選手，他的精湛技藝得到所有在場評委的高度評價，從而獲得個人金獎。1998年10月，在馬來西亞首都吉隆坡舉辦的世界金廚大賽上，他又以其河北名菜“金毛獅子魚”一舉奪魁，獲得世界金獎，圓了他做一名世界名廚的夢想。

周虎振是一個勇于創新的人，他的創新品質在紅燒魚的制作上得到很好的體現。他認為，紅燒魚黑不溜秋，之所以人們看上去感覺不好，是因為面醬。因此，他做紅燒魚，就用番茄醬取代面醬，而燒出來的紅燒魚就像紅蘋果一樣，令人垂涎。有人問他，你這紅燒魚的做法是從哪本書上學來的？他回答說，創新是沒有書的。

1991年，有“特級廚師”、“國家名廚”之譽的他創辦了保定虎振廚師技校。22年來，他傾注于教育事業，艱苦創業，創立了保定賀陽教育投資有限公司，創辦了中國地質大學長城學院、河北科技學院、保定虎振中等專業學校、保定虎振駕校等多個技能專業學校。

“職業教育就是就業教育。”周虎振提倡“零距離”的辦學理念，即實現專業設置與社會需求零距離，學生學習與工作崗位零距離。為此，他要求學校根據用人單位需要改革課程，按市場行情增加課程，并通過建立實驗、實習基地，使學生在校期間就能獨立操作，等到畢業之后上崗就能游刃有余。

在他的帶領下，2012年是賀陽教育公司快速發展的一年、是管理上水平、質量上臺階的一年。在邁向國際開展合作辦學方面，賀陽教育公司分別與澳大利亞新西蘭大學、韓國的京畿科學技術大學、釜山科學技術大學、金浦大學國際教育學院、韓國技術教育大學分別簽署了合作協議，進一步奠定了合作辦學的基礎，開啟了民辦教育國際合作辦學的先河。

一年來，賀陽教育公司向社會輸送合格畢業生近萬名，就業率達到了95％；被河北省教育廳評為“依法辦學、誠信學校”，被中國民辦教育協會評為“中國民辦十大知名品牌學校”；中國地質大學長城學院通過教育部2012年的學士學位授予權驗收評估，并被中國教育協會、中國教育發展促進會評為“全國教育改革創新師范院校”，周虎振本人也被評為“全國教育改革創新杰出人物”。

周虎振堅信，有黨的教育政策，有全體教職員工的共同努力，五年內力爭讓中國地質大學長城學院進入獨立學院全國前100名，10年內進入前50名，15年內進入前10名，20年內進入世界百強；河北科技學院五年內進入全國民辦教育前100名，10年內進入民辦學校前50名，20年內進入全國高校一流水平。

如今，周虎振，正以執著的信念書寫著燦爛的教育人生。

責任編輯 董穎