麥當娜的“不老秘方”：保持腸道菌群平衡

【編者】55歲的麥當娜是歌壇不老傳奇。她不但容貌年輕，而且精力充沛，連續跳唱3個小時也不覺得累。最近，英國《每日郵報》道出了麥當娜的不老秘方：保持腸道菌群平衡。據報道，麥當娜的食譜包括全谷物（各種粗糧）、新鮮蔬菜、海藻、發酵豆制品，這些食物共同培育出了她健康的腸道菌群，幫她更好地消化吸收各種維生素，遠離疾病。

麥當娜這一抗衰老、保健康的方法，也得到了專家的認同。那么，我們如何學習她來保持腸道菌群平衡呢？

提到保持腸道菌群平衡，須對腸道菌群有一定的了解。

腸道，細菌的“天下”

人體腸道與外界相通，其內寄居著種類繁多的微生物， 統稱為腸道菌群，由30個屬500多種組成。可以說，腸道內的“世界”完全就是細菌的“天下”。根據它們與主人的利害關系，可以分為有益菌（益生菌）、有害菌和中性菌3大類。

益生菌群 主要有雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌，是我們的朋友。

有害菌群 梭狀芽孢菌為代表，還有少數革蘭陰性菌，是我們的敵人。

大腸桿菌則是中性菌，也有個名字叫“條件致病菌”。它是個“兩面派”，一般情況下，它對人體有益；條件不利時，則為非作歹，傷害人體。

益生菌與有害菌處于互相對抗的狀態。有害菌的數量較少，被大量益生菌團團包圍，動彈不得，更無法搗亂害人。這樣敵對雙方就處于“和平共處”的狀態，此時腸道就是健康的，執行著正常的生理功能——消化、吸收、運動、分泌等。

但腸道菌群的平衡，時刻受到外部和內部各種因素的挑戰。如果不能經受住考驗，菌群的平衡就會被破壞，出現比例失調或定位轉移。即當正常的微生物群落受宿主及外環境因素影響后，其種群數、菌量、活性發生異常或定位轉移，更容易滋生外來菌，這將導致疾病的發生，進而使菌群失調加劇，形成惡性循環，引起并發癥，甚至發生多器官功能障礙綜合征和多器官功能衰竭。

這些挑戰包括：1.長期或濫用廣譜抗生素，在抑制或消滅致病菌的同時，也會傷害到益生菌；另外，部分有害菌能抵抗許多抗生素，益生菌反而不敵抗生素，這就導致“好菌”受壓“壞菌”囂張的局面。2.胃腸道手術會使腸道內細菌分布發生變化，導致小腸內細菌過度繁殖。3.小腸憩室、腸梗阻、腹部放射性損傷、糖尿病、慢性胰腺炎及艾滋病等疾病，以及腸道運動性障礙等，也會導致腸道菌群失調。

當“世界和平”被破壞

一旦腸道菌群失調，腸內“世界”將失去“和平”，機體就會出現如下表現——

腹瀉 發生在使用抗生素時，輕重程度不一，每日兩三次到數十次不等，輕者便稀、水樣便，可帶黏液；重者血便甚至出現膜樣物。若小腸細菌過度繁殖，還可出現脂肪瀉，在便器中可見油花漂浮。

便秘 腸菌群失調，有害菌增多，產生大量的腸毒素，使腸中毒、麻痹，蠕動減緩，加之保水性有益菌減少，糞便含水量減少，就會發生便秘。

慢性肝病并發癥 慢性肝病患者的消化道運動會減弱， 抗體、溶菌酶等分泌減少，這更有利于細菌生長，并易出現細菌易位（易位是微生物群離開原生存環境轉移到另一生存環境或棲息地的一種生態現象）。細菌的過度生長尤其是小腸內的擬桿菌和梭菌的定居和繁殖，是并發肝性腦病的重要原因；而細菌易位又是肝硬化并發癥——自發性細菌性腹膜炎的主要原因。

器官衰竭 腸道細菌易位，容易造成腸源性菌血癥，使細菌內毒素進入血循環而損害肝、腎、肺等多器官功能，甚至誘發多器官功能障礙綜合征和多器官功能衰竭。

另外，腸道菌群失調還可引發一些“次生性”癥狀，如貧血、缺鈣和骨質軟化、夜盲、體重減輕、營養不良等。近年來，有關研究提示，腸道菌落失調與一些全身性疾病也存在因果關系，例如乳腺癌、肝癌、大腸癌、心肌梗死、腦梗死、花粉癥、皮膚過敏、胰島素抵抗（不敏感）及相關的代謝性疾病等；腸道有害菌群產生的有害物質，通過腸黏膜血管隨血流散布到全身各處，可能導致動脈硬化和老年性癡呆的發生。

還“世界”以“和平”

腸內的“世界”，和則兩利，亂則兩弊，在出現菌群失調時，需要及時撥亂反正。首先是要去除病因，消除危險因素，加強全身營養支持，像麥當娜一樣，多吃全谷物（各種粗糧）、新鮮蔬菜、海藻、發酵豆制品，提高機體免疫機能；第二，如果在使用抗生素，可視情況停用。

另外，服用微生態制劑，積極補充益生菌，強化其在腸道中的“實力”，可以加速菌群平衡的恢復。

微生態調節劑包括益生菌、益生元、合生元3類。益生菌能夠促進腸道菌群平衡；益生元能選擇性地刺激消化道雙歧桿菌、乳酸桿菌等優勢菌群的繁殖， 起到增進宿主健康和促進生長的作用；合生元是益生素和益生元按一定比例結合的生物制劑，既能發揮益生菌的活性，又可選擇性的提高這種菌的數量，增強其益生功能。

目前市售益生菌制劑的種類較多，其功能與特性略有不同——

促菌生（腸復康） 可消耗腸道內氧氣，造成缺氧環境（奪氧作用），利于益生菌生長。適用于小兒腹瀉、急慢性腸炎、痢疾、輪狀病毒腹瀉、抗生素致菌群失調、肝炎患者腹脹。

乳酸菌素片 可抑制致病菌，改變腸道內酸堿度，促進酪蛋白消化、吸收，誘導胃酸分泌，促進胃腸蠕動，增強食欲。

麗珠腸樂（回春生） 在腸黏膜表面形成生物屏障，阻止有害菌入侵；使腸道內pH值下降，抑制致病菌生長；合成多種維生素與生物酶；促進鐵、鈣和維生素D 的吸收；增強營養和抵抗力。適用于菌群失調引起的腹瀉、便秘等。

媽咪愛（多維乳酸菌散） 能形成食物屏障，抑制有害菌；合成促腸道活菌素及溶菌酶；枯草桿菌還能產生副消化酶，促進腸道蠕動和消化吸收。嬰幼兒、青少年、體弱病愈者尤為合適。

培菲康（雙歧桿菌三聯活菌膠囊） 能直接給腸道補充3種益生菌，建立生物屏障；扶植正常菌群，抑制有害菌群；生產揮發性脂肪酸，合成某些維生素，分泌多種酶類參與營養物質的消化與吸收；促進抗體代謝。

這里需要特別提醒各位，微生態調節劑雖好，但卻不是對每個人都有用，體內菌群平衡的普通人并不需要額外補充，濫用益生菌反而會造成腸道逐步喪失自身繁殖益生菌的能力，產生依賴。另外，在服用微生態調節劑的同時，要多吃薯類、豆類及其制品、全麥等，少吃高蛋白與高脂肪膳食，為益生菌打造良好的生長、繁殖環境。

“冰凍三尺非一日之寒”，腸道菌群失調亦非一朝一夕所成，對于腸道菌群失調，預防的重要性和效果要遠勝于治療。所以，平時應該注意加強日常保健，均衡膳食，適當鍛煉，做到心情舒暢、睡眠充足，同時要合理用藥，以防腸道菌群失調，讓自身與腸道菌群之間，腸道菌群相互之間“和平共處”，健康自然常在。

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益生菌的作用

促進生長發育 雙歧桿菌可以促進人體發育成長，還具有抗衰老的作用。所以，雙歧桿菌的數量與質量，被認為是腸道年齡的客觀指標。

合成維生素 正常菌群就像一座維生素生產工廠，能合成葉酸、泛酸、尼克酸和一些B族維生素，以及具有止血功效的維生素K等多種維生素。

參與物質代謝 正常菌群有著復雜的酶系統，可以參與物質代謝，如水解甘油三酯、分解蛋白質和尿素、分解未吸收的糖類等，是機體代謝過程的一種有效補充。

構成生物屏障 大量的腸道菌群在腸黏膜表面形成密集的菌膜，亦稱生物膜，物理性地阻止入侵細菌的黏附，并能通過營養競爭及其所分泌的各種代謝產物和細菌素等，抑制致病菌的過度生長，以及外來致病菌的入侵。

抗衰老 隨著年齡增長，腸道內雙歧桿菌減少，大腸埃希菌等腐敗菌增多，腐敗產物中的氨、胺類、硫化氫、酚類、吲哚、糞臭素和內毒素等有毒物質產生增多，就會加速老化的進程。保持和增加雙歧桿菌的數量將具有抗衰老、延長壽命的作用。