4個山藥品種農(nóng)藝、產(chǎn)量及品質(zhì)性狀的比較

王小麗，王軍民，肖能武，劉志培，孫 琦，頓耀元，胡碧奎，向世標(biāo)，徐 濤，藍(lán)玉梅

(湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 十堰 442000)

山藥為高產(chǎn)高效經(jīng)濟(jì)作物，是一種菜藥兼用的滋補(bǔ)保健佳蔬。不僅耐儲易運，且可加工增值、外銷出口，是當(dāng)今發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的較為理想的經(jīng)濟(jì)作物［1］。

長期以來，由于對山藥品種的評價和改良工作不夠重視，生產(chǎn)上種植的山藥品種雜亂，缺乏綜合性狀優(yōu)良的品種，久而久之，導(dǎo)致產(chǎn)量低、效益差。因此，近年來，十堰市山藥種植面積越來越小。十堰地區(qū)市場上所銷售山藥品種主要為漢水銀玉［2］和鐵棍山藥，漢水銀玉產(chǎn)自襄樊谷城，種植于河砂地，產(chǎn)量較高，但品質(zhì)較差;鐵棍山藥產(chǎn)自河南，品質(zhì)較好，但產(chǎn)量較低。因此，迫切需要引進(jìn)山藥新品種，以篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的山藥品種。為此，我們引進(jìn)漢水銀玉、鐵棍山藥、桂淮2號、桂淮5號4個品種，在十堰市農(nóng)科院果茶研究所試驗基地進(jìn)行比較試驗，以選出適宜十堰山區(qū)種植的品種，為農(nóng)戶種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

漢水銀玉產(chǎn)自襄樊;鐵棍山藥產(chǎn)自河南，為河南省主推品種，為懷山藥中的佳品;桂淮2號和桂淮5號均產(chǎn)自廣西，為廣西省主推品種，其中桂淮2號為淮山藥的佳品。

1.2 處理設(shè)計

試驗在十堰市農(nóng)科院果茶所試驗基地進(jìn)行，試驗地土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚，透氣性較好。種植方式采用定向栽培技術(shù)［3］，用塊莖做播種材料。以品種為處理，小區(qū)面積12 m2，株距20 cm，行距1.2 m，按常規(guī)進(jìn)行田間管理［4-5］。

1.3 測定項目

生育期。記載播種期、出苗期、成熟期和收獲期。

農(nóng)藝性狀。生長盛期觀測生長勢、分枝能力、莖葉形態(tài)及顏色、零余子有無及開花現(xiàn)象。

經(jīng)濟(jì)性狀。收獲時，調(diào)查塊莖外觀性狀、測量塊莖長度和粗度，實收小區(qū)產(chǎn)量。

塊莖品質(zhì)。水分按照GB/T 14769—1993的方法檢測;可溶性總糖按照GB/T 6194—1986的方法檢測;淀粉按照GB/T 5009.9—1985的方法檢測;粗蛋白質(zhì)按照GB/T 14771—1993的方法檢測;氨基酸按照GB/T 14965—1994和GB/T 15400—1994的方法檢測。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

從表1可以看出，4個品種出苗天數(shù)無顯著差異，前后相差3 d。生育期則差別較大，桂淮2號比鐵棍山藥晚熟40 d。4個品種相比較，桂淮2號為晚熟品種，漢水銀玉和桂淮5號為中熟品種，鐵棍山藥為早熟品種。

2.2 農(nóng)藝性狀

從表2中可以看出，生長盛期桂淮2號生長勢最強(qiáng)、分枝最多，漢水銀玉和桂淮5號生長勢居中，鐵棍山藥生長盛期生長勢較弱，分枝也相對較少。鐵棍山藥零余子較多，可食用，也可用于繁殖

表1 不同山藥品種的生育期表現(xiàn)

表2 不同山藥品種的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

種薯。鐵棍山藥出現(xiàn)開花現(xiàn)象，說明氣候條件較為適宜開花結(jié)果。

2.3 產(chǎn)量

從表3結(jié)果可以看出，桂淮2號薯塊產(chǎn)量最高，小區(qū)產(chǎn)量為40.45 kg，比鐵棍山藥增產(chǎn)110%。其次為漢水銀玉、桂淮5號，小區(qū)產(chǎn)量為36.52和33.79 kg，比鐵棍山藥分別增產(chǎn)90%和76%。鐵棍山藥產(chǎn)量最低，小區(qū)產(chǎn)量為19.25 kg。

表3 不同山藥品種的產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)

2.4 塊莖品質(zhì)

從表4得知，漢水銀玉塊莖水分含量最高，鐵棍山藥水分含量最低;鐵棍山藥塊莖可溶性總糖含量最低，桂淮5號含量最高;鐵棍山藥塊莖淀粉含量最高，達(dá)18.57%，桂淮2號次之，漢水銀玉最低;塊莖粗蛋白含量比較，鐵棍山藥最高，漢水銀玉最低，桂淮5號、桂淮2號次之。

3 小結(jié)

通過對4個山藥品種的初步比較，發(fā)現(xiàn)鐵棍山藥生育期最短，生長勢較差，含水量最低，淀粉含量最高，但其產(chǎn)量最低，可考慮作為保健食品引進(jìn)。漢水銀玉含水量最高，品質(zhì)較差，作為襄樊地區(qū)的主要種植品種之一，產(chǎn)量僅次于桂淮2號。桂淮5號原產(chǎn)自廣西，曾經(jīng)是廣西省的主推品種之一，近年來，由于桂淮5號品種退化，種植面積已越來越少，本試驗中，桂淮5號品質(zhì)和產(chǎn)量居中，可作為種質(zhì)資源保存。桂淮2號生育期最長，生長勢最旺盛，產(chǎn)量最高，品質(zhì)居中，可考慮作為菜用及加工品種引進(jìn)。

［1］ 李小俠，吳志剛，魏余煌，等.應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)分析方法綜合評價溫州山藥種質(zhì)資源 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012(3):332-335.

［2］ 趙開斌，張耀華，王四清，等.襄樊市山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策 ［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(8):213-2014.

［3］ 韋本輝，甘秀芹，韋威泰，等.淮山品種“桂淮2號”的選育及栽培研究 ［J］.廣西農(nóng)業(yè)生物科學(xué)，2005(1):48-50.

［4］ 胡碧奎，肖能武，王軍民，等.鄂西北地區(qū)山藥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) ［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2012(6):116.

［5］ 周江明.山藥套管栽培技術(shù) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002(3):114-115.