中國古代的“公款招待”

◎關山遠

中國古代的“公款招待”

◎關山遠

“食色，性也”，歷史上有無數饕餮之徒想方設法滿足口腹之欲，所以在一些人看來，反對公款消費的第一要務，是與公款吃喝作斗爭。

在今天，“四菜一湯”已成為勤儉的代名詞。據說，這是朱元璋的發明。跟歷朝皇帝相比，朱元璋日子過得還是非常儉樸的。一方面，朱元璋稱帝后，面臨著一個經歷多年戰火蹂躪之后的一窮二白的大明王朝，需要節儉度日；另一方面，朱元璋窮苦出身，當年甚至做過乞丐，什么苦沒吃過？君臨天下之后，對物質要求還是比較低。坐了天下，發覺有公款吃喝的苗頭，于是趁馬皇后過生日，召集群臣，吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最后一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解，朱元璋解釋，“蘿卜上了街，藥店無買賣”、“韭菜青又青，長治久安定人心”、“兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相”、“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。于是“四菜一湯”就這么誕生了。

事實上，皇室是花天酒地的大戶，歷史上最著名的公款吃喝之一，當屬“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。朱元璋與馬皇后是異數，從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜，應該是朱元璋和馬皇后生前常吃的，這對同患難、共富貴的夫妻，節儉不假。

不過，上有政策，下有對策，好吃者有無數對付“四菜一湯”的絕技。袁世凱就是一個作秀的高手。史載，袁世凱一日吃早餐，有人拜見，見他只吃兩個小饅頭、兩條小鯽魚，還有一點胡椒面。于是這人稱贊不已，逢人就說：袁總統太樸素了、太偉大了，身居一國元首，早餐還這么簡單隨便，應該在全國推廣。這人正沉浸在發現領導的閃光點并決心要發揚光大時，有知情人悄悄提醒他：別傻了，袁大總統的早餐可不能推廣，鯽魚是從淮河運過來的，活魚打上來，用豬油浸泡，豬油凝固，魚也密封了，這樣可以保證運到京城的時候還是新鮮的。至于胡椒面，那不過是跟胡椒面一個顏色而已，實際上使用鹿茸人參以及十幾味中藥制成的補藥。

今天的公款吃喝費用，很大一部分是用于迎來送往，所謂公務接待費，是財政預算的重要一塊。但是在古代，衙門公賬上沒有公務接待的預算，所以陪送領導讓地方官員們不堪重負。明代萬歷二十三年，剛當上吳縣知縣才幾個月的袁宏道寫信給朋友說：現在已經知道人生作吏甚苦，作縣令尤苦，作吳縣知縣更是苦上萬萬倍，比牛馬還不如！這是為什么呢？因為“上官如云，過客如雨”，來來往往都要縣令早晚接待。

古時等級森嚴，下屬往往為接待好上級，什么招式都使得出來。明朝南京兵部主事管志道回憶說，他在鄉里做生員時，曾經親眼看見一位縣令百般向前來視察的巡按獻媚，拍馬屁一直拍到馬桶上，甚至到了用貂皮來裝飾尿壺、將緞褥鋪在廁所里的程度。

當然，也有敢于挑戰潛規則者，著名的清官海瑞就是一位。他出任浙江省淳安縣知縣時，在公務接待方面嚴格照章辦事——按照當時流行的常規，顯要官員路過淳安，大概要用接待費二三十兩銀子，以糧價折算，在人民幣六七千元上下。如果巡撫路過淳安，接待費要用去銀子三四百兩，將近十萬元人民幣。而按照海瑞遵循的章程，一般官員的伙食費、下程路上的伙食費、下程用船用夫，合計不過五六錢銀子，約一百四五十元人民幣。如果上司駕到，另加一只鵝、一只火腿，市價二錢銀子，再補充五六分銀子的蔬菜，合計不過200元人民幣。中央的部級離退休干部路過，也按這200元的標準辦理。海瑞認為，這個標準足以保證客人吃得可口了。

海瑞這個規定一出，得罪了不少人，不過他鐵面無私，后來上級就索性不來淳安了，這事對海瑞的仕途頗有影響。嘉靖四十年（1561年），海瑞任滿升遷的49歲關口，被平調江西興國，到一個更窮的地方繼續當知縣。

（摘自《中國青年》）