中西薈萃 各國風味美食享

過完中秋迎來國慶，各種節日的聚集也帶來了個各種聚會，還在發愁吃什么好？本期“美食美客”為大家搜羅來各國各地區的美食料理：臺灣的養生鍋、中式爽口素食、法國的鐵板燒、泰式酸辣料理……在上海這個包容各國文化之地，奉上各國風味美食，希望能帶來不一樣的饕餮體驗！

亞洲

鼎王無老養牛鍋

明星摯愛高人氣養生鍋

一般人以為養生食物都是淡而無味、難以入口，殊不知，養生也可以和美食劃上等號。在臺灣推出無老養生鍋之后，即深獲無數名媛貴婦、名紳雅仕及時尚男女的青睞，都將無老鍋視為現今最具養生養顏的頂級健康鍋物；更吸引許多國際巨星、當紅藝人、偶像明星前來享用，如蔡依林、田馥甄、Selina、隋棠等都是無老鍋的常客，甚至韓國當紅偶像藝人崔始源都是無老鍋的忠實粉絲。“無老”之意即為“長壽”，擁有健康的身心則是長壽的不二法門，店內兩款經典鍋物“養生冰激凌豆腐鍋”與“無老長生辣香鍋”，一白一紅，運用秘制配方的養生藥材烹調卻全無藥味，只有濃郁的香味與鮮甜的湯頭。除此之外，每款鍋物都加入腌浸入味的上好人參一起熬煮，人參精華在鮮美甘甜的養生藥材中全然釋放，挑動味蕾前所未有的極致體驗，人參略苦卻回甘的滋味融入鮮甜湯頭，多層次的口感與身心豐富的感動，正是無老養生鍋帶來的極品享受。無老養生鍋是各類聚餐與商務宴請的最佳首選，盡享養生鍋物與藝術底蘊共譜的時尚饗宴。當您享用完畢后，無老鍋還能貼心地為您加滿湯底，讓您打包回家與家人共同享用。

鼎王無老養生鍋

地址：上海市徐匯區衡山路2甲香樟花園（近桃江路）（另有兩家分店敬請查詢）

電話：021-5456 1489

逸東軒

濃郁粵式風情

上海南橋綠地逸東[華]酒店逸東軒中餐廳所呈獻的獲獎粵菜來自香港逸東酒店內的同名中餐廳，這家榮膺米其林二星的粵餐廳將其一流水準帶入了上海南橋。米其林星級殊榮是由全球最權威的美食圣經《米其林指南》評選并頒發的。

逸東軒主廳設計風格融合現代及中國傳統的特色元素，優雅脫俗，是居家會客、宴薈客請的優雅之選。逸東軒擁有十問獨立包房可分別容納20至50位賓客用餐。設計簡潔時尚，香檳、珍珠母和月光般柔和的主廳色調，配搭桃木的別致裝飾，營造高雅舒適的感覺。

逸東軒呈獻傳統與創新薈萃的現代廣東美饌佳肴，在此，賓客可以享受到逸東軒獨具魅力的佳肴，例如，明爐炭燒肉、百花煎醸遼參、蜜桃蘭花玉帶子以及高湯燉血燕等各種珍饈，匯聚中國、歐洲、澳洲及日本等地美食精華，皆精選優質材料由主廚精心制作而成，深受消費者的喜愛，成為逸東華不得不點之菜肴首選；還可完美配搭世界頂級葡萄佳釀，昇華美食藝術的同時，遍嘗完美口感。

逸東軒

地址：上海奉賢南橋環城東路473號上海南橋綠地逸東[華]酒店1樓

電話：021-3719 1999-6216

明閣

精致滬粵新滋味

位于新天地朗廷酒店五層的明閣，是香港旺角朗豪酒店米其林二星餐廳明閣在內地的姐妹店，提供精致的粵式佳肴和滬式美饌，并將新天地及太平湖美景盡收眼底。2012年，明閣還榮獲第九屆金枕頭“中國十大中餐廳”——金枕頭獎，是由中國頂級媒體共同舉辦，獲獎者均由讀者和神秘測評人親自視察餐廳和酒店后做出裁斷。

明閣內有九個私享包房，每個均可接待四到十位客人，是商務宴請或與家人、朋友小聚的理想場所。包房內提供獨特的餐前茶飲服務，所選品種皆為中國茶。此外，明閣還有可容納24位客人的散座用餐區，在這里，客人盡享高雅時尚的用餐體驗的同時，亦可欣賞四月底開業的戶外酒吧“新”的繁華景致。

自2011年開業以來，用餐者享受了由行政總廚蘇巍青親手打造的諸多經典及創新的滬粵美饌。上海本地人的他擅長創新菜品，又將傳統上海風味溶于其中，使他的菜品為人所殷求。蘇師傅成名于他的招牌菜“黃燜雪菌碧綠豆腐”，與多款其他拿手菜共同成就明閣了的菜單。此外，明閣是極為少數專門配備為中餐配酒，侍酒師可根據客人偏好和所選菜品，協助選取最佳搭配的紅白葡萄酒。

明閣

地址：上海黃浦區馬當路99號新天地朗廷酒店5樓

電話：021-23302288

Thai on 4

正宗泰國熱辣風味

Thai on 4位于曼谷阿瑪麗水門溫泉酒店四樓。這家可以容納72人的餐廳設計現代，融合泰式元素，讓顧客一入座即感覺身心舒適。該餐廳以正宗傳統的泰式料理而聞名，并糅合創意風味，不拘一格地綜合了新鮮的草本香料，呈現泰式料理火辣的口感。

屢獲嘉獎的Thai on 4餐廳致力于打造融合地區經典與現代潮流的泰式餐飲，餐廳設計現代，融合泰式元素，是享受正宗泰式料理的絕佳去處。泰國著名畫家Kreangkri Vongpitirat的原創作品更是為餐廳錦上添花，使人印象深刻。而其餐桌的擺設也同樣凸現了餐廳的簡約。

餐廳菜單由泰式美食專家Sisamom Kongpan參與而精心定做，集聚泰國四個地區各自的特色。招牌菜包括“綠咖喱烤牛肉”、“椰奶”、“加有紅椒和泰式香料的印度飛餅”、“金柚沙拉烤虎蝦”以及“腰果檸檬沙拉大蝦”。除此之外，餐廳也有多種泰國傳統飲料選擇，與美食相得益彰。

小鏈接：曼谷阿瑪麗水門溫泉酒店同時也擁有許多其他美食：Heichinrou餐廳以正宗的廣東菜聞名，顧客還品嘗到還Henry J.Bean餐廳中的美式風味，更有24小時長廊提供全天服務。

Thai on 4

地址：4F Amari Watergate，847 Petchburi Road，Bangkok，Thailand

電話：+66（0）2 653 9000 ext.357

歐洲

華懋閣

締造歐式高級餐飲新優雅

華懋閣就是原來在1933年設立的“扒房”，是沙遜爵士和其他游走世界的富紳們享受美味的地方。早在二十世紀三十年代華懋閣就已是上海頂級餐飲場所，不僅以美食聞名，而且更以其卓越地位和社會影響力而顯耀。

今天，修繕一新的華懋閣傳承了上個世紀的精華。充滿裝飾主義風格的華懋閣為客人營造了輕松而高雅的環境。主廚精心選用上等有機環保食材，烹制歐式高級美食，滿足客人的味蕾。在一天之內，這間擁有70個座位的餐廳演繹著不同的角色。每天早晨六點半，這里提供中式和西式早餐，按份裝碟，格調優雅。在華懋閣享用晚餐勢必是一場成功的社會聚會，特色在于歐式家庭風格的分餐方法，原汁原味備的歐式經典菜式和創意菜肴，其中最誘人的是上等牛肉和海鮮，配以蔬菜和沙拉。

華懋閣

地址：上海市黃浦區南京東路20號和平飯店九樓

電話：021-6138 6881

LAMU慕

鐵板上的法國料理秀

在“LAMU慕·新香榭鐵板燒”，品嘗精致高端的法國大餐，欣賞華美絢麗的廚藝秀……“LAMU慕·新香榭鐵板燒”，讓你體驗時尚元素的完美融合，體驗“鐵板上的法國料理秀”。LAMU的廚師手法純熟，烹制鐵板燒猶如藝術一般，隨著手勢的變化，煎制出一款款美味的食物。看著師傅嫻熟操作、刀起鏟落，發出獨特的刀鏟和鐵板的“鐵板打擊樂”，刺激著你的味蕾；各種原料、汁醬在鐵板上“舞動”，散發出陣陣香氣，令人垂涎欲滴。

除了魚子醬、松露、鵝肝，在LAMU主廚的手中更具創意與精致的菜品遠遠不止這些。原只大明蝦經過鐵板燒的烘煎，保留了明蝦的原味，讓蝦肉變得扎實，然后搭配蜂蜜芥末醬食用，口感細膩豐富；主廚們煎制爽滑的貝肉覆上珍貴的“黑色黃金”，碩大肥美的扇貝，黑亮的魚子醬，兩種鮮味的交融，強烈地挑逗著你的舌尖……

LAMU慕·新香榭鐵板燒

地址：上海市徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城8樓

電話：021-6422 9936

七克拉素食

中西合璧創意素食料理

如今年輕人的聚會，不只希望有融合各地風味的美食，更渴望創意的餐廳環境，可以休閑玩樂。七克拉素食咖啡是由茹素多年的香港知名藝人呂頌賢先生提議創立，是上海乃至全國首家，將素食、西餐、咖啡結合起來的餐廳。七克拉素食咖啡除了好吃的素食，還配套有高速wifi、先鋒電子音樂、各類時尚雜志、舒適街景沙發位置。

七克拉素食

地址：上海市黃浦區巨鹿路242號-1

電話：021-6096 2800