麗水河谷平原大棚早熟蔓生菜豆高效栽培技術

丁潮洪 章根兒

麗水市地處浙江省西南部，春季回暖早，氣溫穩定通過10℃比浙江北部早7～10天，比浙江的東、中部早3～5天。早春蔬菜是麗水河谷平原的一個優勢。蔓生菜豆產量高、品質優、適應性廣。但是，由于蔓生菜豆開花結莢期對溫度有著嚴格的要求，平原地區種植前期的低溫和后期的高溫嚴重影響其產量和經濟效益。露地栽培不能發揮河谷平原早春氣溫回暖早的優勢，制約了蔓生菜豆的發展和當地農民的經濟收入。2012年浙江麗水市農業科學研究院進行了塑料大棚蔓生菜豆春季早熟高效栽培研究，2月上旬播種，5月底采收結束，每667 m2采收鮮莢2 370 kg，經濟收入9 717元。現將其栽培要點總結如下。

1 地塊選擇

大棚早春種植蔓生菜豆應選擇排、灌方便（因為春季雨水多，排水比灌水更為重要），土壤肥力高的田塊。最好選在水旱輪作或2年以上沒種過菜豆和豇豆的田塊，以防菜豆根腐病、枯萎病等的發生。

2 選用抗低溫的早熟優良品種

選擇抗低溫、早熟，抗銹病、根腐病、枯萎病，商品性好，適宜當地消費習慣，產量高的優良品種。目前我們選用的是主要為汕青11號（廣東汕頭種業公司生產）、麗蕓1號（麗水市農科院選育）等。

3 掌握播種時間是關鍵

蔓生菜豆開花結莢對溫度要求嚴格，過早播種不但會出現爛種、不出芽、前期生長不好等現象，而且開花時由于溫度過低也會導致不結莢；過遲播種則發揮不了大棚設施的優勢，嚴重影響經濟效益。一般大棚蔓生菜豆的播種時間應根據當地的歷年氣象資料，氣溫穩定通過10℃的時間往前推15～20天為宜。麗水河谷平原一般播種時間應確定在2月上旬。

4 選擇合適的育苗方式

為了提早大棚蔓生菜豆的采摘時間，可利用一切栽培措施力爭早播種，出好苗。播種時應采取曬種后進行催芽，種子發芽后，采用育苗基質穴盤或者營養缽育苗（一般采用50孔的育苗穴盤）。播種后采用小拱棚+塑料大棚進行保溫，以利于早出苗。

5 苗期加強管理

經過催芽后的菜豆播種后一般4～7天就會出苗。因早春氣溫極不穩定，種子出苗后要加強溫度管理。晴天要進行中午小拱棚通風降溫，14：00以后要及時關棚保溫。如遇長期陰雨天，在中午時也要適當的通風降濕，以減輕病害的發生，同時可以用75%敵磺鈉50 g對水25～40 kg噴施1～2次。

6 整地、施足基肥

整地時667 m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg或腐熟雞糞150～200 kg、三元復合肥50 kg，充分拌勻作畦，一般畦面寬1.2m，作成龜背形，溝寬0.4m左右，這樣有利于排水、通風透光、采摘。

7 適時移栽

當幼苗長出1～2片復葉，苗高6～7 cm時，選擇冷尾暖頭的晴天進行移栽。移栽前煉苗3～5天，煉苗時白天大棚兩頭通風，棚內小拱棚膜全部揭開，夜間關上大棚兩頭。開穴移栽，每畦栽2行，每穴栽3株，株距0.3m左右。移栽時667m2穴施鈣鎂磷肥20～25 kg，苗栽深度與基質土齊平為宜。移栽后用2%尿素或三元復合肥液滴根，讓苗的根系與泥土充分接觸，以利于成活。

8 移栽后的苗期管理

菜豆移栽后要做到精心管理。移栽后到搭架引蔓這段時間主要是做好保溫防凍、防高溫燒苗等。移栽后及時鋪上黑色地膜（黑色地膜比白色地膜保溫、防雜草效果好），蓋上小拱棚，塑料薄膜四周壓土嚴密防止冷空氣侵入，導致低溫凍苗。長期陰雨天時要在中午時適當的兩頭通風，降低棚中的空氣濕度，減輕病害發生。晴天棚內溫度高于35℃時要兩頭放風。

9 適時搭架、提蔓

早春大棚種植菜豆的搭架、提蔓時間要稍晚于露地栽培，當蔓與蔓之間開始繞結時進行搭架、提蔓。一般用直徑2 cm左右，長度2.5m左右的竹竿作為支架。支竿與支竿之間3/4處交叉綁扎。支架與支架的交叉處橫放一根竹竿，增加支架的牢固性。支架搭好后要及時提蔓，以便植株藤蔓及時爬竿，有利于植株健壯生長、減少病蟲害的發生。

10 及時采摘

大棚菜豆早熟栽培的一切措施都是圍繞一個目的，即早采摘來提高經濟收入。一般開花后10天就可采摘鮮莢；這個時期采摘的原則是：宜早不宜遲。中、后期一般開花后15天就可采摘鮮莢；這個時期采摘的原則是：適時、及時采摘。

11 及時通風、揭膜

隨著氣溫不斷升高，采用大棚兩頭通風、四周裙膜揭開、全棚揭膜的方式來調節溫度。把棚內的溫度控制在35℃以下。

12 注意摘除基部老葉和頂芽

適時摘除基部的老葉，看生長勢摘除頂芽。當菜豆采摘到主蔓的3/4時，中下部的葉片開始老化，應及時摘除，以免消耗養分、影響通風透光及孳生病蟲害，同時以免影響基部側蔓的形成、潛伏芽和腋芽萌發、花芽發育。至于頂芽的摘除應視植株的生長勢而定，生長勢旺盛的要早摘除、多摘除；生長勢弱的少摘除，或者不摘除。

13 保護好菜豆的花柄

采摘豆莢時要保護好花柄。保護好花柄是蔓生菜豆高產的一項既簡單又重要的關鍵栽培技術之一。蔓生菜豆的每根花柄鮮莢采摘后，只要溫度適宜，養分充足就還能分化出2～5個花芽。所以在采摘豆莢時盡量不要碰傷花柄。

14 加強肥水管理

長江中下游地區，蔓生菜豆的大棚早熟栽培在施足基肥的基礎上，一般在豆莢采摘前不需進行肥水管理。當豆莢采收3～5天后施一次開花結莢肥，施肥時667 m2用三元復合肥20 kg開穴施入，以后每采收10天左右施1次肥，到5月上旬停止施肥。水分管理在整個菜豆的生長期始終保持濕潤為宜。

15 及時防治病蟲害

大棚蔓生菜豆早熟栽培只要不是選擇在連年種植菜豆或豇豆的田塊上，一般病蟲害發生比較少。只要注意薊馬、銹病的防治，薊馬用菊酯類農藥即可，銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液進行噴霧。