保山青華海蓮藕優質豐產栽培技術

李曉玲

鄂蓮5號

近年來，云南保山壩區青華海、黃泥塘等地種植水生蔬菜蓮藕形成了規模化、產業化，改變了過去種植零散、雜、亂的面貌，給當地帶來了良好的經濟效益和生態效應，成為當地農民增收致富的有效途徑。目前蓮藕產品和黃泥塘藕粉已在云南省內外市場形成良好的品牌效應。保山青華海、黃泥塘具有得天獨厚的氣候優勢，冬無嚴寒，夏無酷暑，海拔1 500～1 700m，年平均氣溫15.6℃，春夏季的氣溫在18～28℃，年降雨量961.7mm，年日照充足，藕田的酸堿度適中，是非常適宜蓮藕生長的生態區域。

1 主要栽植品種的選擇

主要選擇淺水藕品種，即鄂蓮1號、鄂蓮5號、藕蓮新一號、藕蓮9217、0001號等。栽植時，不要混種，每個地塊最好選擇同一個品種栽培，以免品種混雜和雜交引起變種。

2 藕田的選擇

選擇土質肥沃，富含有機質，向陽，pH值適宜，保水性好，排灌較方便的田塊，藕田連作種植一般不要超過3年，以防因連作期長而引發病害和產量品質下降等問題。

3 整地與施基肥

整地時將藕田深翻30～35 cm，在耕翻前要施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，配施復合肥50～80 kg，同時施用50～100 kg生石灰殺螺防蟲、防水綿等，施肥翻耕后放水耱細耙平，做到泥爛、深軟，定植前水深保持在3～5 cm待種。

4 種藕的栽前處理

如果是外地引種的種藕要進行消毒處理，用50%多菌靈或甲基托布津800倍液，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧種藕，此后用塑料薄膜覆蓋，24 h后即可定植；早熟種定植前可先催芽，將種藕置于室內，上下墊稻草，每天灑水1～2次，使其保持濕潤，室內溫度保持在20～25℃，經數天后，藕芽長至10 cm左右時，即可定植。本地留種的，選擇優質豐產的田塊作留種田，栽植時選擇品種純正健壯、無病蟲害、芽好無損傷，在田間越冬的老熟主藕和子藕作種，3～4節，每支種藕質量約250 g，667m2用種量300～450 kg。越冬期內，可在留種田保持淺水，保護種藕。春季栽藕時挖種藕，隨栽、隨選、隨挖。

5 定植

一般春分（3月20日前后）開始定植種藕，在谷雨（4月20日前后）前種植完。定植方法：一般淺水藕比深水藕栽植較密，淺水藕定植密度為株距1～1.5m，行距1.5～2m，邊行離田埂1～1.5m。栽植時，按規定的株行距順著排列在田面上，各行栽植藕穴宜錯開排列，栽時種藕頂芽一律朝向田內一個方向，將種藕頂芽斜插入泥中10～15 cm，后把節梢翹在水面上，使栽種的整個藕身與田面呈20°～25°斜角，以接受陽光，增加溫度，促進萌芽。

6 栽后藕田的管理技術要點

6.1 水位的調節

定植后，藕田灌水以“淺-深-淺”為原則，栽種初期提高地溫，加速成活，促進發芽；田中水位在3～5 cm，浮葉出現后水位保持在6～7 cm；2～3片立葉時水位升至10 cm。以后隨著氣溫上升、蓮藕植株的長高，逐漸加深至20 cm，最深不超過30 cm。后把葉出現后，應在2～3天內將田水落淺到10 cm左右，促進結藕。生長期間注意防澇，避免田水淹沒立葉。特別是汛期，注意及時排水；還要注意防強風，強風來時，適當加深水位，以保護荷葉、花梗等。

6.2 合理追肥

生長期間一般追肥2～3次。第一次在出現1～2片立葉時，每667 m2追施復合肥15 kg，以促進立葉增長；第二次在荷葉封前進行，每667 m2追施尿素15 kg或者硫酸鉀25 kg；第三次在終止葉出現時，每667 m2施用復合肥20 kg，如果7月中旬采嫩藕或者藕田肥力較高，植株長勢較旺，則第三次追肥可以不進行。追肥時選擇晴朗無風的早晨或下午，避免在烈日的中午追肥。施肥前應放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后，再注入到原來的水位。另外在蓮藕長出2片立葉時，可適量追施生石灰，每667 m2用量不超過100 kg，防止藕蛆、腐敗病和水綿的發生，同時調節水的酸堿度和使過于松軟的田泥變得較堅實一些，有利于蓮藕的生長。

6.3 中耕除草

藕田應該從出現浮葉開始，到荷葉封行前除草2～3次。除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，除草時可將荷葉中的黃葉、枯葉摘下塞入泥中。

6.4 轉藕頭

轉藕頭又叫回藕，從植株抽生立葉和分枝開始到開始結藕以前，應定期撥轉藕頭，主要是為了防止藕鞭長出田外；同時也防止田內植株疏密不均。在生長初期，每5～7天1次，生長盛期，每2～3天1次。轉藕頭時，應首先找到藕頭，藕頭的位置在卷葉前30～60 cm處，據此可伸手沿莖兩側掏泥挖溝，并盡量挖長些，然后把藕頭連同后把節托起輕輕轉向田內，并用泥埋好。轉藕頭選擇在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防其他時刻莖葉過于脆嫩而被折斷。

6.5 補苗

種藕栽植后出現缺苗斷壟現象，可采用移栽種藕和扦插蓮鞭等方法補苗。

6.6 病蟲害的防治

①病害 主要有腐敗病、褐斑病、葉枯病等。發病后可用50%多菌靈+75%百菌清600倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液，或波爾多液（50 L水+250 g硫酸銅+500 g石灰）噴灑葉面和葉柄，每隔5～6天噴1次，連續2～3次。

②蟲害 a.食根金花蟲。又名稻根金花蟲，其幼蟲叫地蛆、水蛆。成蟲防治用90%敵百蟲1 000倍液，50%殺螟松乳油1 000倍液或樂果1 000倍液噴施。幼蟲防治，在整地時，每667m2施生石灰50～100 kg，或每 667 m2用吡蟲啉 3 kg拌細土 25～30 kg均勻撒施到田里，隨即耕翻。b.蓮斜紋夜蛾。用黑光燈或者糖醋混合液誘殺成蟲；用2.5%溴氰菊酯2 000倍液或90%晶體敵百蟲800～1 000倍液噴施殺滅幼蟲。c.銅綠金龜子。利用成蟲趨光性，可用殺蟲燈誘殺，或用吡蟲啉噴霧滅殺。d.蓮蚜。可用2.5%溴氰菊酯、50%抗蚜威防治。e.有害田螺。可用70%貝螺殺、80%聚醛乙可濕性粉劑噴霧防治，結合人工捕捉，還可撒生石灰，或在藕田放養可捕食螺類的魚類。

7 適時采收和貯藏

一般在白露（9月7日前后）、秋分（9月23日前后）前，當終止葉背面微紅，早生立葉開始枯黃時，根據后把葉和終止葉二者連線的方向采收嫩藕；在寒露（10月8日前后）、霜降（10月23日左右）后，當大部分立葉枯黃，但手摸到終止葉葉柄，仍感柔韌時，據此可找到地下藕，即可采收老熟藕。因鮮藕不耐儲藏，在15～20℃下僅可儲藏10～15天，要與市場結合有計劃地留田，適時適量陸續采收和銷售，或與購買者訂購采藕，以保持鮮藕的新鮮度。如有冷庫，可冷藏待售和進行加工，冷庫儲藏溫度為0～3℃，冷庫儲藏時間可達一個月或者更長。