市場新寵

松花菜是一種花蕾白色、花梗伸長成傘形的花椰菜新品種，因其花枝松散，在市場上又稱為“散花”。松花菜有青梗、半青梗、白梗之分，其中青梗松花菜最受消費者歡迎。因其口感脆甜，比緊實型花椰菜筋道，價格是緊實型花椰菜的一倍以上。下面介紹青梗松花菜春季不同生產模式，供農戶參考。

一、品種選擇及育苗時間安排

種植青梗松花菜，品種選擇至關重要。新品種引進應遵循“先試種再推廣”的原則。①早春栽培宜選用青梗龍美 85天、慶松85天、慶松90天、臺松100天等品種，春種 60～70天收獲。早春棚室（冷棚）12月上中旬育苗，2月上中旬立春前后定植，苗齡60天，4月下旬收獲。早春露地栽培1月上中旬播種，2月下旬至3月上中旬定植后覆膜，5月中旬采收。②棚室內2月底至3月初定植的晚茬松花菜，宜選用龍美85天、慶松85天、臺灣力禾75天等。苗齡40～50天，定植后50～55天收獲。在露地3月底至4月初定植的松花菜，宜選用力禾75天，苗齡 30～35天，50天收獲。③ 4月上中旬定植用慶松65天或雪麗65天，苗齡26～30天；4月下旬至5月上旬定植，選擇青梗耐熱慶松55天、神良臺松60天，苗齡 20～26天，最好采用穴盤育苗。

特別要注意的是：溫度高低決定種植的成敗，不同生長期的松花菜其生長發育、結花球適宜溫度不同，要把結球期安排在適宜的溫度范圍內。如生長期 55天、60天、65天的品種，早春種植時溫度低，會過早春化而形成小花球，產量低；生長期 90天、100天的品種，5月種植夏季生長溫度高，則不能通過春化而只進行營養生長，不能形成花球。

二、育苗

春季松花菜育苗要在透光、保溫性好的溫室大棚內進行。

1.播種

根據上市季節安排、設施栽培條件、品種特性選擇最佳播期。苗床要選擇1 年內未種過十字花科作物的地塊，以沙壤土育苗為宜。苗床土配制：新土2份、充分腐熟過篩有機肥1份，每立方米基質加復合肥（氮∶磷∶鉀為 15∶15∶15）1公斤，混勻后鋪在苗床上，厚10厘米，寬120厘米。規模生產可直接在育苗棚室內鋪5厘米厚有機肥及所需復合肥，然后機械旋耕15厘米深開溝做畦。人工配制床土團粒結構好、肥沃透氣、保水、無病菌，苗期不需要追肥且幼苗根系緊密，好移栽，苗壯。畦面整平后噴透水，畦面不粘時即可播種。每667平方米（1畝）大田需育苗畦12～16平方米，用種量20克。種子摻土均勻撒播、條播或點播，要播勻，以提高成苗率和整齊度。然后將細土混合廣譜性殺菌劑，如 50% 多菌靈可濕性粉劑10克+細土5公斤，覆土0.5厘米厚，以不見籽為宜。大面積育苗可在播種前噴灑除草劑，每667平方米用 60%丁草胺乳油60～100毫升，兌水50公斤均勻噴霧。播種后覆蓋地膜保溫保濕。八成苗出苗后及時揭膜，防止產生高腳苗。

2.苗期管理

松花菜是冷涼蔬菜，苗期適宜溫度6～25℃。冬季、早春以保溫為主，白天盡量延長光照時間。晚上外界氣溫降到-5℃時要及時加蓋兩層保溫防護膜，白天晴天時要把防護膜揭開透光；-8℃以下要加草簾防寒。春季育苗氣溫已高，棚內溫度28℃以上時應及時通風降溫。育苗前期不干不澆水。中后期根據墑情適當補水，晴天中午用噴壺噴灑。定植前1周停止澆水，通風煉苗。起苗前1天噴1次0.5%尿素和殺蟲劑（殺菌劑）、澆“送嫁水”。做到帶肥、帶藥、帶土定植。

三、定植

定植前每667平方米施腐熟有機肥2～3立方米、芭田復合肥（氮∶磷∶鉀為16∶10∶19，下同）60公斤、尿素15公斤、硫酸鋅2公斤、硼砂0.5公斤，有地下害蟲的可增施敵百蟲或辛硫磷等藥劑。深耕細耙，開溝做高畦，畦寬1.1～1.2 米。移栽前每667平方米用33%二甲戊靈（施田補）乳油100～150毫升兌水50公斤進行地表噴霧。定植密度一般為株距40厘米，生長期55天、65天的品種株距33厘米，每畦2行，錯穴定植，定植后立即澆透水。

四、田間管理

1.設施棚室管理要點

棚室內松花菜生長溫度以5～25℃為宜，棚內溫度高于28℃時要通風，外界夜間氣溫高于10℃可不關通風口，以防止植株徒長。春季青梗松花菜生育期短，必須保持充足的水肥供應。緩苗后立即施肥，每667平方米施尿素15公斤；植株開始扭心現花蕾后施尿素15～20公斤、芭田復合肥20～25公斤。緩苗后土壤見干見濕， 促進根系生長發育；中后期保持土壤濕潤，促進葉片生長。棚內澆水后應注意通風降濕。

2.早春露地松花菜管理要點

2月底至4月初早春定植的松花菜，由于外界氣溫低、風大，為保溫緩苗促生長及防止葉片被大風吹干，在定植澆水后應立即覆蓋地膜壓嚴。待葉片生長頂膜后，視外界氣溫情況可先在苗中心破小洞放風，適應外界環境后再逐漸擴大破膜口至 70% 葉片露出即可。“五一”前后露地和設施定植的松花菜苗期短（20～25天）、營養生長期短（30～40天）。因此，必須用營養缽或穴盤育苗，縮短緩苗期，覆膜后定植，肥水齊攻。其他管理措施同常規技術，依據現實條件靈活運用。南北各方應依據不同的氣候條件適當安排播期。

五、收獲

5月中旬以后，氣溫高、光照強，松花菜球面易發黃起毛。在花球顯露后必須摘老葉蓋花，以保證花球商品性。松花菜以花球邊緣將要松散時為采收適期，同時根據行情適當提前或延后收獲，留3～5片葉保護花球。

（江蘇 李超敏）