沙棘枝葉不同部位氨基酸含量的測定與分析

秦 莉，程文杰，潘曉亮

石河子大學動物科技學院，新疆 石河子 832003

氨基酸是指含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，它是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。氨基酸不僅提供了合成蛋白質的重要原料，還為促進生長、進行正常代謝維持生命活動提供了物質基礎。廣泛應用于食品、醫藥、飼料、化妝品和保健品等領域[1-2]。據統計，2006年全球的氨基酸原料生產已經達到280萬t，其中用于醫藥、保健及化妝品等領域的有40萬t，約占14.5%；用于飼料添加劑約60萬t，占21.5%；用于調味劑及食品添加劑約180萬t，占64%[3]。隨著新疆自治區以防風固沙為主的退耕還林、還草工程的實施，沙棘將在這項偉大工程中發揮巨大作用，種植面積將逐年增加，因此沙棘枝葉的生物量也隨之增加。張敏[5]、何軼等[6]分別對沙棘原汁進行了營養成分分析，表明沙棘果汁中營養成分豐富，具有很高的開發利用價值。沙棘果實也成為我國古代藏醫、蒙醫常用的藥材，具有祛痰利肺、養胃健脾、活血散瘀的藥理功效，1977年衛生部首次將沙棘列入《中華人民共和國藥典》[4]。目前，人們已經從蠶、黑胸大蠊、羊、葫蘆巴種子、食用菌、玉米粒等不同動植物體體中分離出多種氨基酸，并對其含量進行了分析[7-12]。但在沙棘枝葉中，氨基酸的含量相關研究還尚未報道。本文通過測定分析沙棘枝葉不同部位氨基酸的含量，為飼料領域的研究奠定基礎，同時為其他各領域更好地開發利用沙棘枝葉提供科學依據，使沙棘枝葉資源變廢為寶?！?br>