川明參高產優質收挖期的確定

□何玉釧

（通聯：四川省閬中市農技站 637400）

川明參收挖期在生產上存在著很大爭議。有人認為清明節前后為川明參收挖期，成都金堂甚至在3月中下旬就開始收挖。為解決川明參生產上此問題，筆者專門進行了川明參分期收挖試驗，現將試驗結果報告如下，以供生產上參考。

一、試驗基本情況

試驗目的是通過不同時期收挖的產量品質結果，明確川明參何時收挖產量高、品質好，為生產上提供收挖期的依據；同時也通過不同收挖期的產量結果，說明川明參不同生長期肥大根生產膨大規律，為高產優質栽培技術提出生理學依據。

試驗選擇在閬中市五馬鄉游柿埡村6組陳萬杰門前田間進行。該田為紫色加黃泥土，土壤深厚肥沃，肥力均勻。劃小區前在田中選擇生長勢整齊一致，苗子大小均勻，缺窩少的地段進行。小區長2m，寬1.5m，小區面積3m2。小區按隨機區組排列，重復3次，在不同廂面上設置重復。設置5個處理，分別為3月16日、3月26日、4月 4日、4月14日、4月24日。收挖時因下雨影響，故有提前或落后的情況發生。收挖后以小區為單位，以鮮重計產，田間管理與大田管理相同。

二、試驗結果

以收挖稱秤的鮮重產量為依據，整理出收挖試驗產量結果（見表1）。

表1數據經方差分析，處理間達到極顯著差異，說明試驗準確，數據可靠，同時也進行3小區平均產量差異顯著性測驗。從表1可以看出：

1.產量隨收挖期推遲而增加 3月16日收挖畝產693.7kg，比對照4月3日（清明）收挖畝產939.0kg減產26.1%，減產極顯著，居第5位；3月27日收挖畝產766.3kg，比對照4月3日收挖減產18.2%，減產顯著，居第4位；4月14日收挖畝產1088.7kg，比對照4月3日收挖增產16.1%，增產近顯著，居第2位；4月24日收挖畝產1098.3kg，比對照4月3日收挖增產17.1%，增產顯著，居第1位。隨著收挖期延遲，產量有增加趨勢。

2.品質變化 對各收挖期的川明參進行了品質觀察和品嘗，其結果如下：3月16日收挖，表皮白，肉質白，煮熟后無空心，新根部位有淀粉，老根部位無淀粉；3月27日收挖，表白皮，肉質白，煮熟后無空心，新根部位有淀粉，老根部位部分有淀粉；4月3日收挖，表皮白，肉質白，煮熟后無空心，新根部位有淀粉，老根部位有淀粉；4月14日收挖，表皮白，肉質白，煮熟后無空心，新根部位有淀粉，老根部位有淀粉；4月24日收挖，大部分表皮變黃棕色，小部分為白色，內質白，黃熟后大部分有空心，活根縱截髓質中心有黃色小點，根頭部位有新芽萌生，這些癥狀為品質開始變劣的表現。

3.畝日增量變化 從3月16～27日，畝日增量為6.6kg；3月27日至4月 3日，畝日增量為24.7kg；4月3～14日，畝日增量為13.6kg；4月14～24日畝日增量為9.6kg。從以上數據可以看出：3月下旬至4月上旬為川明參肥大根膨大高峰期，在此高峰期前收挖，每日每畝將損失產量25kg左右，以11.0元/kg市價計，每畝每天將損失275元左右。

表1 收挖試驗產量結果表

三、高產優質收獲期

從產量角度來看，4月24日收挖產量最高；從品質角度來看，4月24日收挖川明參品質開始變劣。故在閬中氣候條件下，高產優質收挖期以4月10～20日為宜。4月10日前收挖正處川明參肥大根膨大高峰期，將大幅度減產；4月20日后收挖產量雖高，但品質將降低，所以必須把握好收獲期。

四川川明參產地主要集中分布在閬中市、金堂縣、蒼溪縣、巴中市等地，面積約30萬畝左右。從氣候季節來看，4縣市中閬中偏早，蒼溪、金堂比閬中遲7天左右，巴中更遲些，各地高產優質收挖期可根據閬中高產優質收挖期進行合理推遲。高產優質收挖期的植株外觀形態指標為割薹約80%左右干枯，下部葉片發黃或少量枯死為宜。