水稻種植呼喚“生態模式”

◇文/崇文

“十連增”的背后

據國家統計局數據顯示，2013年我國糧食總產首次突破6億噸大關，達6019.4億公斤，實現連續十年穩定增長。農業部種植業司司長葉貞琴稱之為世界糧食生產史上的奇跡。

近十年以來，因中央高度重視糧食生產、地方種糧積極性高、防災減災措施得當有效等原因，我國糧食總產一路攀升，從2003年的4307億公斤增加到2013年的6019.4億公斤，“增產”、“豐收”成為農業關鍵詞。

然而，糧食總產“十連增”的背后，卻也暗藏著某些隱憂。

一方面，18億畝紅線能否守住？來自國家統計局的數據顯示，近十年，城市建成區面積由2.6萬平方公里左右，擴大到4萬多平方公里，擴大了50%以上，土地城鎮化大大快于人口的城鎮化。

2013年6月13日的《瞭望新聞周刊》稱“這種攤大餅式的城市發展模式，造成了土地的大量浪費。盡管國家有土地占補平衡政策限制，但實踐中，‘占優補劣’的操作手法普遍存在。與此同時，面對2030年65%的城鎮化率目標，耕地保護還將面臨前所未有的持續高壓。”

另一方面，我國耕地負荷較重，長期如此，耕地地力堪憂。為保證高產，大部分耕地沒有輪休，而且很多土地長期施用化肥，進一步惡化了耕地質量。“紅線”示警，耕地負荷。如果沒有必要的措施防止，會導致糧食生產的一個惡性循環：土地不夠，提高單產，多施用化肥，土地質量下降。

“綠色”為江西糧食生產發力

江西生態環境好，發展生態農業、綠色農業有得天獨厚的優勢。近幾年，在省委、省政府的的高度重視下，江西大力發展綠色農業、生態農業，積極開展“三品一標”的認證工作。2011年，江西省制定了《綠色食品產業延伸產業鏈發展規劃》，大力延伸了綠色食品產業鏈，加快了綠色食品產業發展，提高了產業輻射力和附加值。目前，作為江西省十大戰略性新興產業之一的綠色食品產業，已經成為全省著力發展的重點產業，發展勢頭如火如荼。

據統計，截至2012年底，江西共有“三品一標”認證登記產品1687個，其中無公害農產品1052個、綠色食品436個、有機食品142個、農產品地理標志57個，綠色（有機）食品和農產品地理標志產品總數居全國前列；綠色農業種養面積和規模不斷擴大，“三品一標”認證種植面積1408.5萬畝、畜牧養殖產量89.6萬噸、漁業養殖面積138.9萬畝。

2012年，江西省綠色食品產業完成投資623.77億元，比上年增加136.52億元，增長28.0%，對新興產業增長的貢獻率居十大產業之首。

糧食作為江西生態農業、綠色農業中的重要一環，也借助“綠色”招牌走上了快車道。拒不完全統計，截至2013年12月16日，江西省無公害農產品中水稻（包括大米）產品數為14個，種植面積數達14890.5公頃；綠色（有機）食品中大米產品數為278個，種植面積數達199.89萬畝。

在近期召開的第九屆江西鄱陽湖綠色農產品展銷會上，江西多家生態大米、有機大米企業“閃亮登場”，引無數市民競相咨詢、購買。

江西中大生態農業科技發展有限公司生產負責人汪倫飛表示，他們公司緊緊抓住江西“綠色”招牌，做有機生態大米。目前，該公司年銷售有機大米達30萬噸，其“鄱陽湖”有機大米已經成為江西一塊響亮招牌。

“會展前幾天我們主要是做展示，產品不對外銷售，待會展結束后我們的米一下就能賣完。”江西豐陽米陽有限公司董事長李勝泉對記者說道，他還給自己的產品注冊了一個極具江西特色的名字：贛鄱糧倉。現在，“贛鄱糧倉”已經注冊為“綠色食品”，李勝泉表示，江西綠色的生態環境為大米的生產提供了得天獨厚的優勢。

探尋水稻生態種植

水稻生態種植在我國其他地區也都出現過。在江蘇省興化市，就有一種“稻蛙蚓共作”模式，這種模式的原理是，運用牛糞養蚯蚓，蚯蚓排泄物肥田，同時蚯蚓可作為青蛙的補充餌料，最后青蛙再吃食稻田里的蟲子，由此生產出生態蛙稻米。

在遼寧省盤錦市，故鄉農場建立起我國最大的生態立體有機水稻種植基地。該農場甄選全球珍稀非轉基因優質水稻品種，采取“稻、蟹、蛙、田螺、鴨”立體生態鏈種植模式，在種植過程中運用施有機肥、生物滅蟲、物理殺蟲、飛機噴灑氨基酸營養液、人工拔草等技術，確保了水稻綠色、有機、無公害種植。

在江西省萬年縣，其知名品牌——“萬年貢米”實現了水稻生產全程生態。水稻在耕種時不施用化學農藥，采用生物防治、土制燈誘殺、深溝灌水等環保方法除蟲。

而在日本，有廣為人知的“越光”水稻，其種植方式是耕種三年未生產利用的土地，種植過程中不施用化肥和農藥，除草使用生物除草劑，肥料是由雞糞、米糠和菜枯混合而成的有機肥。

然而，水稻生態種植也有一個缺陷，那就是產量提不上來。據記者了解，當前，生態大米畝產在200～400公斤不等。隨著我國居民生活水平提高、飲食結構變化等，糧食等農產品供需始終處于緊平衡狀態。

據海關總署的統計數據，2012年，我國谷物進口量達1398萬噸，比上年飆升了156%。相對于我國每年谷物5.2億噸的消費量，進口所占的比例并不高，為2.7%，顯示我國糧食供給狀況仍處于安全水平。但也正是因為如此巨大的消費量，給我國農業生產帶來了長期巨大的壓力。

“生態水稻種植，難就難在三個方面：肥料、除草、防蟲。”江西鄱陽農民李賽山說道。李賽山幾十年致力于研究生態水稻種植，如今在自己水稻基地建立了一套生態系統，這套系統不僅能夠解決肥料問題，還能有效除草防蟲害。

李賽山的水稻不僅不用施化肥，連農家肥、有機肥都不用，“現在的農家肥，因為有的家禽家畜采用飼料喂養，可能會導致其糞便重金屬超標。”而對于除草，李賽山運用自己的專利在耕作方式及生物鏈系統建設上給予解決，“別人是除草，我這個是草越多越好，因為這些雜草都將轉化為肥料。”此外，李賽山建立的生態系統還能夠運用生物鏈有效防蟲害。

現在，李賽山的生態水稻畝產能達到350公斤，最高產量可達500公斤。其相關技術已經申報為國家專利。

然而，相比常規水稻種植方式，生態水稻種植產量還是偏低。如何在產量和環境保護中間尋找一個最佳平衡點，可能還需要我們進一步去實踐與探尋。