吃什么食物，才會有好心情？

甜蜜的糖果、誘人的蛋糕、令人無法抗拒的巧克力，加上一杯濃郁咖啡，都代表午后令人期待的美妙時光，給人一股快樂與幸福感，但吃甜食真的有抗憂郁的作用嗎？什么食物可以讓人心情愉快，遠(yuǎn)離憂郁？

咬一口巧克力吧！

沮喪時，巧克力是許多人用來提振情緒的首選。巧克力成分中有一種“含氮的生物堿”，是神經(jīng)興奮劑的成分之一，能刺激大腦皮質(zhì)、中樞系統(tǒng)，提振精神，讓人反應(yīng)變靈敏。

巧克力還含有微量的“色胺酸”，這是一種胺基酸，在神經(jīng)傳導(dǎo)的過程中扮演重要角色，它能讓大腦制造血清素，維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，使人有放松、愉悅的感覺。另外，巧克力含有鎂和鈣，可放松肌肉和穩(wěn)定神經(jīng)。

盡管巧克力有諸多成分能使人保持心情愉快，但不代表就是奔向快樂的仙丹，如果吃太多，恐適得其反。

專家便曾實驗，將接受實驗者分成兩組，一組是“經(jīng)常吃巧克力的愛好者”，另一組是“精神憂郁，借吃巧克力來減輕壓力的人”。巧克力含有的咖啡因?qū)ι窠?jīng)傳遞有少許興奮作用，所以兩組人吃巧克力后都出現(xiàn)愉快反應(yīng)，但是吃巧克力減輕壓力的人，一旦停止吃巧克力，反而比之前更加沮喪。尤其是平常不吃巧克力且精神沮喪的人，如果以吃巧克力來化解情緒，振奮感無法長期持續(xù)，一旦不吃，沮喪感往往更加強烈。

研究指出，純度55～75%的巧克力，口感接受度最佳，內(nèi)含成分也足夠帶來愉悅感，建議每天吃50～55克，達(dá)到健康效果。而市面上的巧克力往往添加過多糖分及牛奶，購買時可多留意營養(yǎng)標(biāo)識，買純度高的巧克力，每日淺嘗一些，達(dá)到放松效果即可。

多吃深海魚或堅果

魚油常被認(rèn)為能改善憂郁，魚油含有豐富的Omega-3（不飽和脂肪酸），研究證實，Omega-3對協(xié)調(diào)神經(jīng)傳導(dǎo)有效，多吃可間接活化腦細(xì)胞，讓頭腦思緒清晰，幫助情緒穩(wěn)定，改善憂郁、焦慮。若要從天然食物中攝取，可吃鮭魚、沙丁魚、鯖魚等深海魚類，吃素者則可攝取含有亞麻油酸的核桃、腰果、杏仁果等堅果類食物。

五谷雜糧比甜食效果好

“淀粉類食物”或“含單糖的甜食”都會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖是唯一能進入大腦細(xì)胞，供給大腦能量的來源；攝取適量的葡萄糖，則大腦吃飽飽，精神自然好，間接帶來心情愉悅。

全谷類食物，如糙米、全麥面包、五谷飯等，促進健康和情緒穩(wěn)定的效果，遠(yuǎn)比蛋糕、糖果等甜食來得好，是抗憂郁的好選擇。

零食、蛋糕、糖果等食物所含的單糖，人體能快速吸收，對血糖影響很大，吃多會使血糖上升；而血糖偏低的人吃多了，血糖會暴起暴落，導(dǎo)致壓力荷爾蒙（腎上腺素）不穩(wěn)定，讓人處理事情的能力降低，間接造成情緒不穩(wěn)定、焦慮和憂郁，吃完后的心情可以用一句話形容，“半小時內(nèi)精神高漲，之后心情開始沮喪”。

然而，非精致的五谷雜糧吃進肚子后，淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，消化和吸收的速度會拉長，持續(xù)穩(wěn)定地供應(yīng)葡萄糖給大腦和身體，如此一來，血糖穩(wěn)定、頭腦清晰，處理事情的能力變高，情緒自然少了憂郁、多了愉悅。

三不五時多喝水

多喝水也是保持心情穩(wěn)定的良方。如果水分?jǐn)z取不足，人體廢物代謝會不完全，每人每天應(yīng)攝取的水分，約為體重乘上30，如體重50公斤，則1天至少需喝1500CC水分，才能幫助全身機能順利運作，維持情緒穩(wěn)定。

新鮮蔬果汁比加工品好

維生素B1、B2、B6、B12及葉酸等維生素B族，在身體代謝與能量轉(zhuǎn)換上扮演重要角色，當(dāng)缺乏維生素B族，會使身體能量轉(zhuǎn)換變慢，精神難以集中，情緒煩躁。而各種微量金屬，如：鈣、鉻、鎂、錳、硒和鋅等，也是身體維持最佳狀況的必需品。

平常可多吃鈣含量多的小魚干、牛奶、黑芝麻，也可從五谷雜糧、深色蔬菜、肉類、水果中，攝取鎂及多種維生素。總體來說，均衡地攝取各類飲食，就可獲得完整的營養(yǎng)素，改善精神狀況。若平時飲食不太均衡，壓力大時，可喝新鮮蔬果汁或補充維生素錠劑，以補充不足的能量。

相對的，常吃高油脂食物，或精致的加工食品，對于鎮(zhèn)定精神會造成反效果。高油食物在烹調(diào)過程中油脂變質(zhì)，產(chǎn)生過多自由基，會損耗維生素B族，影響神經(jīng)系統(tǒng)的運作；而加工食品在制作過程中，維生素與礦物質(zhì)都不見了，且添加物和鹽分過高，會使血壓上升，使精神處在較緊繃的狀態(tài)。