如何鑒別勾兌果汁

子明

食品添加劑的主要作用是防止食品變質，改善食品質量，保持或者提高營養價值，增加食品的方便性等。合格的食品添加劑只要適量，對人體是無害的。但現實操作中，不少商家存在過量使用添加劑的現象。另外，有些商家為了獲取更多利潤，使用品質較差的添加劑，勾兌一杯果汁的成本只有幾毛錢，這給消費者帶來不小的安全隱患。因此，對消費者來說，應該盡量減少添加劑的攝入量，避免長期、集中、頻繁地大量食用含有添加劑的食物，尤其是兒童和孕婦。

選購食品時不能只圖好看、鮮艷，要注意辨別，盡量選擇添加劑少的食品。選購果汁時，可以通過以下方法簡單判斷品質，識破勾兌果汁“潛規則”：

看顏色

勾兌飲料顏色一般比較鮮艷，色澤均勻，鮮榨果汁顏色暗淡，放置一段時間后，很容易變色、分層。

聞香味

鮮榨果汁的香味比較自然，勾兌飲料含有大量香精，聞起來香味更濃郁。

嘗味道

純鮮榨果汁甜味很淡，一般都需要加少許白砂糖。如果飲料喝著甜得發膩，就更可能是勾兌而成。

品質感

勾兌飲料清澈、透亮，鮮榨果汁更加黏稠，伴有果肉的沉渣，喝起來質感更好。