基于工作過程的《植物組織培養》課程改革*

肖海峻 孟利前 陳蘭芬 張大鵬 左利娟

（北京農業職業學院 北京 102442）

近年來，隨著都市農業的發展，農業科研院所和農業現代化園區幾乎都有植物組織培養 （以下簡稱“組培”）項目，新興的組培企業也在不斷涌現，迫切需要一批實踐能力強的植物組織培養技術應用人才。高職教育以培養高素質高技能型人才為目標，其教學理念與教學設計注重行業和企業對人才職業能力的要求，所以在本課程教學中注重突出知識的應用性、技術性和職業性特點。如果以學生未來就業的職業崗位和崗位群所需的專業技能作為主線，按工作過程的不同工作任務和工作環節進行能力分解，細化成若干能力點，由此將其轉化為由專業知識和技能訓練所構成的課程內容，實現實踐技能與理論知識的整合，使學生通過課程學習盡可能地獲取與工作過程有關的經驗和策略，以實現學習與就業“零距離”，將收到事半功倍的教學效果。在這樣一種理念下，筆者對《植物組織培養技術》課程進行了實踐探索。

確定學生就業的崗位群及課程培養目標

近幾年畢業生就業跟蹤調研結果顯示，我院生物技術及應用專業學生就業崗位群主要有培養基制造工、組培工和馴化工等。培養基制造工能夠根據不同類型離體材料培養的需要，正確配制培養基；組培工能夠正確運用植物組織無菌操作技術，降低污染率、褐變和玻璃化苗；組培移栽馴化工要求能夠根據不同植物的習性配制合適的移栽基質，提高試管苗的馴化移栽率。依據上述崗位群所需的職業能力確定本課程的培養目標，即知識目標、能力目標和素質目標。

知識目標 理解培養基的組成成分、特點及母液配置目的；初步掌握培養基的篩選優化的方法；掌握外植體的選擇處理的原則及常用消毒劑；掌握滅菌方法；理解試管苗與實生苗生境、形態結構與功能的差異。

能力目標 培養學生借助于相關技術資料配制培養基并對其進行篩選優化，掌握無菌操作和試管苗的移栽技術；具備植物組織培養過程中常見問題的分析與處理能力；具備一定的自學能力，為后續的專業課程學習及其個人發展做好準備。

素質目標 在實現知識目標和能力目標的過程中，通過小組工作協作完成工作任務的學習方式，培養學生分析問題、解決問題的能力及良好的團隊合作和與人溝通的能力；同時，培養學生的責任感、工作踏實及吃苦耐勞的精神。

確定典型工作任務，優化教學內容

基于工作過程的課程內容選取與教學設計就是緊緊圍繞上述的課程培養目標來進行的。在具體實施過程中，課程內容的選取以服務于學生未來就業崗位的技能要求和工作適應性為核心，以“重基礎知識，突出分析能力和應用能力培養”為宗旨進行教學設計，以典型工作任務為載體。教學活動全過程始終強調將各項知識和技能融合到學生直接實踐活動中。

由植物組織培養的一般工序可知，一種植物的快速繁育從提出任務到形成目標產品需要經歷以下工作過程（如圖1所示）：

圖1 組織培養一般工序圖

根據上述植物組織培養工序，我們在教學內容中設計了4個工作任務，將每個工作任務分解為若干個子任務（如表1所示），將相關的理論知識和實踐技能的教與學按照由簡到繁、由易到難，循序漸進地融入這些具體的工作任務的完成過程中。在完成這些具體工作任務的過程中，培養學生分析問題、解決問題的能力，激發學生的成就感和學習興趣，將被動學習變為主動學習，以構建真正屬于學生自己的技能與知識。在完成各工作任務的學習之后，設計一些綜合實訓以強化學生綜合技能，使工作任務更加接近真實的工作環境，從而加強學生職業能力的培養。

基于典型工作任務的教學內容的實施

在教學實施過程中，根據所學內容不同采用不同的教學方法，主要有項目教學法、引導圖文法和案例教學法，下面分別舉例說明教學方法的實施情況。

（一）項目教學法

工作任務單：250mlMS培養基大量元素母液的配置。具體要求是，在閱讀相關資料的基礎上完成如下工作：（1）列出所需儀器設備名稱；（2）填寫表 2；（3）說出配制大量元素母液的操作步驟及注意事項。

表1 項目化的教學設計及教學法表 （64學時）

表2 大量元素母液的配制表

教學過程：（1）分小組并領取工作任務單；（2）明確小組內每個成員的任務；（3）查閱資料完成上述工作任務單實驗，并寫出相應的操作步驟（課余完成）；（4）方案實施：依照具體的方案實施；（5）評估：在實施過程中，存在哪些問題并及時解決這些問題；（6）檢測：學生對所做實驗結果進行成果展示，教師加以考核。

在完成配制大量元素母液這個工作任務的過程中，學生是教學的主體，學生在教師的指導下親自處理每一個任務的全過程。在這一過程中，學生不僅要知曉每一工作任務的基本環節和基本技能，還要學會分析解決操作過程中出現的問題，同時要提高溝通能力及團隊合作意識。

（二）案例教學法

工作任務：初步學會組培實驗室的設計，具體要求是：在參觀組培實驗室的基礎上，說明一個標準組培室的組成情況并自行設計一個組培實驗室。

教學過程：（1）參觀組培室；（2）針對工作任務要求分小組進行討論；（3）閱讀組培室組成及設計的相關資料，各小組完成組培室的設計；（4）成果展示：各小組以ppt形式匯報，教師對每個小組加以考核。

在案例教學法中，教師根據教學目標選擇一個恰當的案例，在教師指導下，學生分小組進行參觀、研究、討論并完成組培室的設計。采用這種方法進行教學，可把一些比較抽象的理論與實際結合起來，可充分調動學生學習的積極性，有利于學生理論知識的消化理解和實踐技能的提高。

（三）引導圖文教學法

工作任務：提高試管苗馴化移栽成活率的措施。具體要求如下：在閱讀完相關資料后，回答資料清單中所提出的問題：（1）試管苗與實生苗生境的差異有哪些？（2）試管苗與實生苗在形態結構及功能上的差異有哪些？（3）列舉出試管苗馴化移栽率低的原因有哪些？（4）提高試管苗馴化移栽成活率的措施有哪些？

教學過程：（1）分小組；（2）閱讀相關的資料，資料來源于書本和幻燈片；（3）小組內相互討論并完成資料單問題；（4）各小組匯報討論的結果，教師針對實際情況進行講解并點評。

引導圖文教學法是針對一些知識進行拓展時采用的教學方法，在教學過程中，教師通常會設置一些問題，在回答這些問題的過程中，學生不僅可以獲得其所需知識和信息，還可以培養自學能力。

基于工作過程的教學效果評價

筆者對《植物組織培養》課程教學內容進行改革的同時，對考核方式也設計得更加靈活多樣：（1）更加注重實踐技能的考核。改變過去以筆試為主的做法，主要采取筆試（占40%）+操作（占60%）的方式進行。筆試主要通過完成一些比較綜合的題目來檢測學生的文字表達能力和分析問題、解決問題的能力；操作結合考工技能（如母液的配置、無菌操作及試管苗的移栽馴化）的要求進行；對每個技能都制定詳細的技能考核點和評分標準；突出對學生實踐技能的考核。此外，在最終評定成績時加大技能分數的權重。（2）加大了平時成績的考核。考核的指標涉及學生參與項目的態度、資料準備情況、項目實施過程、完成效果、書面作業及成果展示等方面考核，體現了更加注重過程考核的理念，這樣的考核方式既可以調動學生參與學習的積極性和主動性，又能充分體現職業教育學生為主體的特點，全面培養學生的職業能力。

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