學校食堂現“炒菜機器人” 一次可炒8公斤菜

“炒菜機器人”外形看似普通，卻能做出100多道菜。

都說眾口難調，但在西安中學的食堂里。有兩個機器人專門負責為學生們烹飪各色美味。這倆新“玩意兒”真的能替代人工嗎?它們炒出的萊，到底合學生們的胃口嗎?

炒得快

從刷鍋到出鍋只需3分鐘

在西安中學廚房操作間里，記者見到了兩位特別的“大廚”——炒菜機器人。與想象中的不同，這臺炒菜機器人并非有手有腳的人形機器人，而是兩臺金屬的圓柱形機器。這兩位“大廚”是今年3月來到西安中學的，一直任勞任怨地為學生們做了不少美味佳肴。炒菜、炒飯等都是它們的拿手絕活。

由于火候、時間掌握得當等原因，使用炒菜機器人烹飪的時間比普通人工炒菜能節省5％～10％。據工作人員介紹，將原材料放入指定區域后，按下電子面板上的相應按鈕，刷鍋、倒水、倒油、下料、翻炒、出鍋，整個炒菜的過程大約只需要3分鐘左右。

在每個過程的間隔，電子面板上就會出現提示，直到菜炒好，工作人員只需要把盤子放在鍋臺上，菜就會自動盛放在餐盤中。

炒得多

會做100多道菜一次可炒8公斤

操作人員說，和人工相比，炒菜機器人不會疲倦，可以隨時“上崗”。可別小看了這兩臺機器，它們可是掌握著多家門派的莢味秘方，可烹飪出100多道菜，炸熘爆炒、燒燴蒸扒，滿足不同口味。并且一次最多可炒8公斤的菜。

炒得好

咸淡適中學生意見少了

炒菜機器人炒的菜，就餐成本會不會增加?炒菜機器人做出的飯菜味道如何保證?西安中學餐廳負責人告訴記者，炒菜機器人投入使用后，就餐的費用不但沒有增長，還有所下降。因為學校食堂炒菜也屬于“工廠化”生產，從半年的投入使用來計算，量越大成本就越低。

“自從機器人投入使用后，學生對食堂菜品口味的投訴意見減少了很多。”餐廳負責人介紹說，以往學校每學期定期組織學生代表對食堂進行監督，并且隨對接受學生的投訴。以前因為口味咸淡的問題，食堂也接到過不少學生的意見。而使用炒菜機器人后，因為每道菜譜都是提前輸入了合適的材料和佐料的配比，每次炒菜，機器人會根據炒菜的分量，自動生成菜量和配料。所以每次炒出來的菜都會是相同的味道，并且咸淡適中。負責人說，自從這“兩位”來了之后，學生們的投訴意見減少了很多。

在這所食堂里還藏著另一位“高手”——會做刀削面的“奧特曼師傅”。它有著奧特曼的外形，雙手拿著烹飪工具，熟練而又有趣。

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