伊春林區寒地小漿果資源開發利用現狀綜述

艾志強，陳海波，宋森，李巍巍

（伊春林業科學院，黑龍江 伊春153000）

隨著世界性消費水平的提高，人們的食物結構發生了重大變化，在飲食上更加注重質量追求營養。近年來蘋果、梨和柑橘等大宗水果的國際市場價格呈下降趨勢，而具有較高營養和保健價值的小漿果（第三代水果）卻越來越受到消費者的青睞，市場價格不斷攀升。伴隨國家果品產業結構的調整，果品深加工企業在尋找新產品開發，消費者在尋求能滿足更高要求的水果。因此，果品鮮食、深加工和醫藥保健等領域迫切期望以藍莓等小漿果為主的第三代水果能夠迅速推廣種植并形成產業化，以滿足本領域日益旺盛的市場需求。

1 伊春林區小漿果資源開發利用背景

伊春林區地處北緯漿果帶，具有得天獨厚的寒地小漿果資源。同時，伊春林區土壤肥沃、空氣清新、水質良好、晝夜溫差大有利于漿果養分積累；所生產的小漿果具有營養價值高、有機無污染、質量穩定，富含維生素、氨基酸、果膠和果糖等特點；適于加工成果汁、果酒、果糖、果醬及果品等食品。近年來，黑龍江省在對以篤斯越桔為代表的藍靛果忍冬、山葡萄、五味子、獼猴桃、樹莓、花楸和刺玫果等多種鄉土小漿果資源進行不同程度開發利用的同時，引進了藍莓、大果沙棘、黑穗醋栗和歐洲花楸等一批優良的小漿果種質資源，并進行了大面積栽植。全省小漿果種植面積約60萬畝，年產果實約47萬t，漿果產業呈現出喜人發展態勢。目前，黑龍江省正在積極統籌謀劃，力爭把小漿果打造成大產業，使小漿果真正成為黑龍江的特色產業。

伊春林區作為黑龍江省小漿果資源的主要分布區之一，在全省小漿果產業發展中發揮著舉足輕重的作用，特別是近年來伊春林區將以藍莓為代表的小漿果產業確定為重要的接續替代產業，給予重點扶持，伊春林區小漿果產業的發展必將助力全省乃至全國的小漿果產業發展。

2 伊春林區小漿果資源開發利用現狀

小漿果植物資源是伊春林區森林資源的重要組成部分，20世紀80年代末，由伊春林業管理局森林資源處和東北林業大學原生物系共同完成了“伊春林區植被及植物資源調查研究”，調查結果表明，伊春林區儲量豐富且具有開發利用價值的野生小漿果植物資源種類及蘊藏量如下表：

表1 伊春林區主要野生小漿果植物種類及蘊藏量

伊春林區早在1996年就開始了對野生漿果植物的開發利用，但是多年來真正得以開發的也只有篤斯越桔、五味子、山葡萄和藍靛果等少數幾個品種，在開發利用過程中存在品種單一、規模小、產業化進程緩慢、科技開發缺失、資源利用率和產品附加值低以及經濟效益和管理水平不高等多方面的問題。伴隨大小興安嶺生態功能區建設、資源型城市轉型以及全面停止主伐等政策和機遇的全面推行，伊春小漿果資源的開發利用作為重要的接續替代產業項目受到林區群眾的高度重視，各項工作的科學高效開展迫在眉睫。

在開發利用野生小漿果植物資源的同時，伊春林區在國內外優良小漿果資源的引種馴化及栽培加工等各項工作上也卓有成效，特別是近年來以藍莓為代表的小漿果產業有了長足發展。截止2011年底，全市藍莓種植總面積約為12000多畝，種植的品種有矮叢的美登，半高叢的北陸、北村、北青和圣云等品種；全市共有藍莓加工企業12家，其中省級農業產業化重點龍頭企業2家，規模以上加工企業4家；藍莓加工產品主要為藍莓果酒、藍莓飲料，另外還有凍果、罐頭和果醬等產品。

3 伊春林區小漿果資源開發利用亟待解決的關鍵技術問題

雖然伊春在以藍莓為代表的小漿果產業發展上取得了長足的進步，但是伊春的小漿果產業仍然屬于起步階段，科技創新對整個產業的支撐以及在整個產業發展中所做貢獻的比例還很低，從科技支撐的角度分析，伊春林區小漿果產業開發利用還存在以下關鍵技術問題亟待解決：

3.1 對野生小漿果資源撫育及更新技術的科研攻關力度不夠

野生小漿果種質資源是重要的基因庫，是小漿果育種和品種改良的物質基礎。目前，我們對野生藍莓和藍靛果等小漿果資源的分布地點、面積和蘊藏量等情況還不盡掌握；同時，針對集中連片、長勢好、果型大且品質佳的野生小漿果資源的更新和撫育工作也處于缺失狀態，這些工作的缺失導致大量的野生小漿果資源未得到合理高效可持續的開發利用。因此，應進一步開展對野生小漿果資源的清查工作，查清分布地點、面積和蘊藏量等情況，建立資源檔案；在此基礎上，對分布相對集中且生長潛力較大的野生小漿果林地進行更新和撫育試驗，促進野生小漿果資源的種群恢復和生長結實，并為開展人工馴化工作積累技術資料。

3.2 對野生小漿果資源人工馴化和良種選育等技術的科研攻關力度不夠

在對野生小漿果資源進行撫育更新促進野生資源逐漸恢復的同時，應進一步加強對野生小漿果資源人工馴化和品種改良等技術的科研攻關力度，破解野生小漿果資源在人工繁育、移植、施肥和修剪整枝等領域的技術難題；同時，考慮采用現代生物工程技術，開展小漿果野生種質資源和人工栽培品種的雜交育種研究，選育出適合伊春氣候條件、適宜大面積種植且符合加工企業生產需求的優良小漿果新品種。

3.3 對國內外優良小漿果種質資源的發掘和引種工作的科研攻關力度不夠

在科學合理利用野生鄉土小漿果資源的同時，應進一步加強對國內外相近氣候分布區優良小漿果資源的發掘和引種工作。在對國內外小漿果資源了解和分析的基礎上，對其物候、生長特性以及果實品質進行測定研究。充分發掘國內外的優良小漿果資源，將速生豐產、果實品質好且產品附加值高的優良小漿果資源引進過來，豐富本地區的小漿果資源，促進小漿果產業發展。近年來，伊春逐步開展了對藍莓和藍靛果等小漿果資源的引種工作，引進了美登、北陸、北村、北青和圣云等生長適應性和果實品質均好的藍莓品種；同時，通過對俄羅斯遠東地區藍靛果資源生長特性和果實品質的分析，發掘俄羅斯遠東地區引進的藍靛果不僅果實花青素含量較本地種高，而且不需采取防寒措施即可安全越冬。伊春針對小漿果資源的發掘和引種工作還處于起步階段，針對優良小漿果資源的發掘和引種工作還有待進一步加強。

3.4 對引種小漿果在馴化及區域適應性研究上的科研攻關力度不夠

在小漿果產業發展過程中，應盡力避免種植單位把其它區域生長和結實特性良好的小漿果品種直接引種并進行大規模推廣種植的引種栽培方式。因為，在未對引進小漿果品種進行馴化及區域適應性研究的情況下直接進行大面積推廣種植，有可能造成由于區域性氣候特征不適應而導致引種優良性狀無法表達、甚至不能正常生長和結實的現象。因此，在將引種小漿果大面積推廣栽培之前，馴化及適應性研究工作至關重要，不可缺失。

3.5 對小漿果適栽立地環境分析的科研攻關力度不夠

在小漿果資源的集約化栽培過程中，首先需要對野生和引種小漿果品種的適栽立地環境進行研究，調查分析野生和引種小漿果資源自然分布區（主栽區）的立地環境條件，包括氣候（積溫、降水和光照等）、土壤（質地、養分和pH值等）以及伴生植物情況。在此基礎上，通過合理安排栽植（引種）區域、土壤改良以及樹種混交等措施保證各個小漿果品種在栽培后對立地環境的良好適應，進而實現速生豐產。

3.6 對建立小漿果標準化栽培模式的科研攻關力度不夠

目前，小漿果的栽培模式存在技術不標準和模式不規范的問題，如在小漿果組培苗的栽植上還沒有制定一個科學合理的栽培標準，局部區域小漿果組培苗由瓶苗到大田栽植所用培育周期過短，忽視了組培苗木的馴化煉苗過程，這極有可能導致苗木在大田栽植后由于抗性較差而導致生長不良和結實欠佳。因此，按照伊春林區的種植條件，通過科學試驗，探索各個小漿果品種的標準化栽培模式，編制出伊春林區各個小漿果品種的標準化栽培技術實施細則，并建立區域性示范基地，實行標準化種植。這樣既可以總結技術成果，又可以發揮示范引導作用，為大面積推廣種植奠定基礎，為伊春林區乃至黑龍江省小漿果種植提供技術支撐。

4 伊春林區小漿果資源開發利用的優越基礎

伊春林區豐富的小漿果資源，特別是寒地特色小漿果資源為小漿果產業的發展提供了資源基礎；伴隨二期天保工程和全面主伐停止，林場（所）職工轉崗就業迫切，創業致富渴望強烈，對投身小漿果種植及深加工表現出強烈意愿，廣大群眾的需求為小漿果產業的發展提供了社會基礎；各級政府結合林區產業結構調整實際，對以藍莓為代表的小漿果產業發展高度重視，給予政策和資金等多方面的大力扶持，這為小漿果產業的發展提供了政策基礎；伊春林業科學院多年來在小漿果研究領域人才儲備、科技攻關、技術服務、研發設施和院校合作等方面的積累為小漿果產業的發展提供了技術基礎；消費者對“特色水果”的需求，以及小漿果銷售量和價格的穩步增長，為小漿果產業的發展提供了市場基礎。可見，伊春林區小漿資源的開發利用有著優越的資源基礎、社會基礎、政策基礎、技術基礎和市場基礎。

小漿果資源的開發利用將是提高伊春林區經濟收入和發展人民生活水平的一個有效途徑，小漿果產業的發展對于伊春食品儲藏和加工工業水平的提升也將起到顯著的促進作用。伊春林區的小漿果產品在國內外具有廣闊的市場前景，通過合理的開發與加工，引導小漿果產業科學高效可持續發展，在改善生態環境的同時，帶動企業及林場所職工致富，促進伊春林區經濟社會和生態環境的和諧發展。

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