密度、氮肥互作對旱砂田西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及氮肥利用率的影響

杜少平，馬忠明，薛亮

(1甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州730070;2甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅蘭州730070;3甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料與節(jié)水農(nóng)業(yè)研究所，甘肅蘭州730070)

西瓜產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的優(yōu)劣主要取決于品種的遺傳特性、栽培條件和環(huán)境條件。在各種栽培措施中，種植密度與氮素營養(yǎng)是影響西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素［1］。密度主要是通過對西瓜群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而影響西瓜地上的葉面積指數(shù)、光合強(qiáng)度、透光率及地下養(yǎng)分競爭。研究表明種植密度越高，西瓜個(gè)體發(fā)育進(jìn)程推遲，單株產(chǎn)量降低，養(yǎng)分消耗越多，但由于單位面積坐瓜數(shù)增多而產(chǎn)量增加［2－3］。氮是構(gòu)成西瓜體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素和多種酶、多種維生素的主要成分，氮素營養(yǎng)水平直接影響西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)［4］。已有研究表明，西瓜生長對氮素營養(yǎng)水平反應(yīng)比較敏感，適量的氮素營養(yǎng)可以合成較多的蛋白質(zhì)和葉綠素含量，加速植株莖和葉片的生長，提高西瓜進(jìn)行光合作用的能力，有利于干物質(zhì)的積累和果實(shí)的膨大，提高產(chǎn)量［5－6］。若氮素供應(yīng)過多，則光合產(chǎn)物多用于生長，營養(yǎng)生長過旺，不利于營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化，且西瓜的大部分糖分被迫用于蛋白質(zhì)合成，同時(shí)還促進(jìn)西瓜蔗糖分解，使苦味酸的含量增加，降低了含糖量，嚴(yán)重影響西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)［6－7］;若氮肥不足，將造成植株矮小，生長緩慢，發(fā)育受到阻礙［6］。就目前西瓜生產(chǎn)施肥現(xiàn)狀看，盲目、超量和施肥不足的問題仍然嚴(yán)重，氮肥過量施用普遍存在［8］。

砂田作為西瓜生產(chǎn)的特殊環(huán)境條件，主要集中分布在我國降雨偏少的甘肅中部，以及寧夏、青海和新疆的部分地區(qū)，是我國西北干旱、半干旱地區(qū)獨(dú)特的、傳統(tǒng)的抗旱耕作方式，屬土壤覆蓋和水土保持方法之一［9－11］。砂田較土田具有減少蒸發(fā)和徑流、提高土壤溫度、增加水分入滲、阻止水土流失和土壤次生鹽漬化的作用［12－16］。近年來，隨著砂田瓜菜產(chǎn)業(yè)的興起，西瓜種植面積逐年擴(kuò)大［17］。以往研究主要集中在施肥或者種植密度單個(gè)因子對西瓜生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)調(diào)控效應(yīng)方面，而對于兩者的互作效應(yīng)對產(chǎn)量、品質(zhì)及氮肥利用率的研究還鮮見報(bào)道，特別是在砂田方面。本試驗(yàn)設(shè)置了不同種植密度和施氮量，探討氮密互作條件下西瓜高效吸收利用氮素的特性，旨在探明產(chǎn)量、品質(zhì)和氮素資源利用效率同步提高的最佳施氮量和種植密度的平衡點(diǎn)，為制定砂田西瓜合理的栽培措施，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2011年在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院皋蘭試驗(yàn)站進(jìn)行，試驗(yàn)地位于皋蘭縣中心鄉(xiāng)三坪村(36°13'N，103°42'E)，平均海拔 1830 m 左右，屬溫帶半干旱氣候區(qū)，降水少且變率大，季節(jié)分配不均，多年平均降水量260 mm，多集中在7～9月份，占全年降水的60%以上，年平均氣溫7.0℃，≥10℃的活動積溫為2798℃，無霜期142 d。土壤質(zhì)地為砂土，土壤肥力偏低，播前土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分含量(0—20 cm土層):有機(jī)質(zhì)5.80 g/kg、全氮0.43 g/kg、堿解氮為27.15 mg/kg、速效磷2.66 mg/kg、速效鉀91.70 mg/kg、有效硼 0.50 mg/kg、有效鋅 0.80 mg/kg、pH 8.5。

供試西瓜品種為甘肅省農(nóng)科院蔬菜所培育的隴抗九號。

本試驗(yàn)采用密度(D)、氮肥(N)兩因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，主區(qū)為密度處理，設(shè)高(16680株/hm2，以D1表示)、中(12120株/hm2，以 D2表示)、低(9525株/hm2，以D3表示)3個(gè)水平;副區(qū)為氮肥處理，設(shè) N 0、100、200、300 kg/hm24個(gè)水平，分別用 N0、N100、N200、N300 表示，磷、鉀肥均為 P2O590 kg/hm2、K2O 150 kg/hm2。小區(qū)面積為 24 m2，3 次重復(fù)。試驗(yàn)所用氮肥為尿素(N 46%)、磷肥為普過磷酸鈣(P2O512%)、鉀肥為硫酸鉀(K2O 50%)，其中氮肥60%做基肥于播前瓜行條施，40%做追肥伸蔓期穴施，磷、鉀肥做基肥于播前一次性施入瓜行。寬窄行“品”字形穴播，寬行0.9 m、窄行0.6 m，播后進(jìn)行寬窄膜相配套的全膜覆蓋技術(shù)。4月15日播種，7月20日收獲，其他管理措施按常規(guī)。

1.2 測定項(xiàng)目與方法

西瓜成熟時(shí)，每小區(qū)隨機(jī)選取具有代表性的10個(gè)瓜計(jì)算單瓜重，并統(tǒng)計(jì)每小區(qū)西瓜數(shù)，然后計(jì)算產(chǎn)量。使用手持式折光儀測定含糖量，比色法測定維生素C含量［18］，硝酸鹽含量采用紫外分光光度法(NY/T 1279－2007)，有效酸度用pH計(jì)測定，土壤基礎(chǔ)理化性狀分析及植株干物質(zhì)養(yǎng)分含量測定采用土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)常規(guī)分析方法［19］。

氮肥偏生產(chǎn)力=施氮區(qū)產(chǎn)量/施氮量;

氮肥當(dāng)季利用率(%)=(施肥處理植株氮積累量－不施肥處理植株氮積累量)/氮肥投入量×100。

統(tǒng)計(jì)分析和差異顯著性檢驗(yàn)采用SPSS16.0版軟件分析，用LSD法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮肥與密度互作對西瓜單瓜重及產(chǎn)量的影響

單瓜重是影響西瓜產(chǎn)量的一項(xiàng)基本因素。通過雙因素方差分析表明(表1)，施氮量和種植密度均能顯著影響西瓜單瓜重(F=27.58和27.83)，單瓜重表現(xiàn)出隨氮肥施用量增加、種植密度降低而增加的變化趨勢。施氮處理的西瓜單瓜重均極顯著高于不施氮肥處理，N100、N200、N300處理的平均單瓜重較N0分別提高了19.64%、27.65%和24.55%，其中以N200處理的平均單瓜重最高，較N100顯著提高了6.70%，而N300與N100處理之間差異不顯著。不同種植密度間的平均單瓜重表現(xiàn)出低密度＞中密度＞高密度，且差異達(dá)到了極顯著水平，D3處理較D2和D1分別提高了8.04%和20.34%。氮肥和密度之間的互作效應(yīng)不顯著(F=0.86)。

表1 不同肥密處理的單瓜重(kg/fruit)Table 1 Average fruit weight as affected by different density and nitrogen treatments

由表2可知，西瓜產(chǎn)量受氮肥、密度因素影響均達(dá)到顯著水平(F=27.03和107.41)，而其互作效應(yīng)不顯著(F=1.75)。產(chǎn)量表現(xiàn)出隨施氮量和種植密度的增加而增加的變化趨勢，施氮處理的平均西瓜產(chǎn)量極顯著高于無氮處理，N100、N200、N300處理的平均產(chǎn)量較N0分別提高了20.25%、29.41%和25.24%，N200處理的較 N100又顯著提高了7.62%，而N300與N100處理間差異不顯著。不同種植密度間的平均西瓜產(chǎn)量表現(xiàn)出高密度＞中密度＞低密度，且差異達(dá)到了極顯著水平，D1處理較D2和D3分別提高了23.46%和45.58%。

表2 不同肥密處理的西瓜產(chǎn)量(kg/hm2)Table 1 The yields of watermelon under different density and nitrogen treatments

2.2 氮肥與密度互作對西瓜品質(zhì)的影響

2.2.1對西瓜含糖量及酸度的影響 含糖量和酸度是影響西瓜品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，在西瓜所有品質(zhì)指標(biāo)中，含糖量和酸度與西瓜感官鑒定的相關(guān)系數(shù)最高［20］。由表3可知，西瓜含糖量受氮肥、密度影響差異顯著(F=6.40和4.83)，糖分含量表現(xiàn)出隨施氮量的增加先增加后降低的變化趨勢，在N100時(shí)最高，顯著高于無氮和高氮處理，較N0和N300分別提高了2.68%和3.17%，N0和N300處理間差異不顯著;另外，西瓜平均含糖量隨著種植密度的降低而增加，其中D3處理顯著高于D1處理。西瓜有效酸度主要受氮肥影響顯著(F=7.18)，其變化趨勢和含糖量相似，中氮處理(N100和N200)顯著高于無氮(N0)和高氮(N300)處理。從表3不同密度下氮肥處理間西瓜的糖酸比來看，總體表現(xiàn)出也是在N100處理下最大，之后隨著施氮量的增加而逐漸下降。經(jīng)兩因素方差分析表明，密度與氮肥的互作效應(yīng)對西瓜含糖量和有效酸度影響均不顯著(F=1.11和0.50)。

表3 不同肥密處理對西瓜糖、酸度的影響Table 3 Effects of different density and nitrogen treatments on sugar content and acidity of watermelon

2.2.2對西瓜維生素C和硝酸鹽含量的影響 由圖1可知，氮肥極顯著地影響西瓜Vc含量，西瓜Vc含量隨施氮量的增加呈先上升后下降的趨勢，施氮量在100～200 kg/hm2時(shí)西瓜Vc含量為35.06～35.67 g/kg，極顯著地高于N0和N300處理，N200處理的西瓜Vc含量較N0和N300處理分別提高了13.09%和8.42%，而密度、密度和氮肥的交互作用均不顯著(F=0.76和1.07)。西瓜硝酸鹽含量隨著施氮量的增加而提高，且差異達(dá)極顯著水平，N100、N200和N300處理的西瓜硝酸鹽含量較N0分別極顯著提高8.11%、21.56%和36.98%，但密度、密度和氮肥的交互作用均不顯著(F=1.37和1.04)。

圖1 不同肥密處理對西瓜Vc和硝酸鹽含量的影響Fig．1 Effects of different density and nitrogen treatments on Vc content and nitrate content of watermelon

2.3 氮肥與密度互作對西瓜氮素積累及利用的影響

從不同密度、氮肥處理下砂田西瓜營養(yǎng)器官及果實(shí)中氮素的積累量(表4)可以看出，西瓜蔓葉中氮積累量較少，果實(shí)較多，蔓葉氮積累量約占西瓜總吸氮量的35%～39%左右，而果實(shí)氮積累量約占西瓜總吸氮量的61%～65%左右。在不同種植密度下，施氮處理的西瓜地上部營養(yǎng)器官、果實(shí)中氮素積累量及氮素積累總量均顯著高于無氮處理，且隨著施氮量的增加而增加，當(dāng)施氮量大于200 kg/hm2時(shí)趨于穩(wěn)定，甚至有下降趨勢，氮素積累量最大值均出現(xiàn)在D1N200處理;在施氮量相同條件下，受作物生物量的影響，氮積累量總體表現(xiàn)出隨種植密度的增加而增加。氮肥偏生產(chǎn)力和吸收利用率均隨著施氮量的增加呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢，而隨著種植密度的增大而增大，其在D1N100處理中達(dá)到最大，分別為551.83 kg/kg和24.58%。由此可見，種植密度相同條件下，增施氮肥顯著提高了單位面積植株中氮素積累量，但顯著降低了氮肥偏生產(chǎn)力和氮肥吸收利用率指標(biāo)，在D1N100和D1N200條件下，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)量與氮素利用率的同步改善。

表4 不同肥密處理對西瓜氮積累和利用率的影響Table 4 Effects of different density and nitrogen treatments on nitrogen accumulation and utilization efficiency of watermelon

2.4 氮肥的西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)效應(yīng)曲線

為了更好地分析氮密互作效應(yīng)，獲得施氮量和密度的最佳平衡點(diǎn)，根據(jù)表2和表3中的西瓜產(chǎn)量、含糖量結(jié)果，將不同種植密度下的西瓜產(chǎn)量、含糖量與施氮量的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，分別建立了施氮量與產(chǎn)量和含糖量的數(shù)學(xué)關(guān)系(表5)。發(fā)現(xiàn)施氮量與產(chǎn)量和含糖量效應(yīng)均呈拋物線關(guān)系，經(jīng)顯著性檢驗(yàn)以上方程與實(shí)際情況擬合較好，并且具有一定的代表性。通過對這些一元二次方程求導(dǎo)數(shù)以及采用當(dāng)年當(dāng)?shù)匚鞴掀骄N售價(jià)及氮肥的價(jià)格，分別求得了不同種植密度下西瓜的最高產(chǎn)量施氮量、最佳經(jīng)濟(jì)及品質(zhì)施氮量以及對應(yīng)的最高產(chǎn)量、最佳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和最佳含糖量。不同密度間的西瓜最高產(chǎn)量及最佳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量差異較大，以D1密度處理的最高，其西瓜最高產(chǎn)量及最佳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量分別為60514 kg/hm2和60511 kg/hm2，且對應(yīng)的最高產(chǎn)量施氮量和最佳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量施氮量為最低，分別為210 kg/hm2和206 kg/hm2，而其最佳糖分含量對應(yīng)的施氮量為158 kg/hm2，由表3可知，N100與N200處理間西瓜糖分含量差異不顯著，因此，D1N200為適合砂田西瓜生產(chǎn)的較優(yōu)處理。

表5 不同種植密度下氮肥的西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)效應(yīng)方程Table 5 Effect equation of yield and quality with nitrogen under different planting densities

3 討論與結(jié)論

種植密度要根據(jù)品種特性、立地環(huán)境條件和栽培管理?xiàng)l件而定，合理密植，可以充分利用光照、空間和地力，迅速提高葉面積指數(shù)，增加植株光合效率和光合產(chǎn)物的積累，提高作物的產(chǎn)量和效益。以往對西瓜密度試驗(yàn)研究較少，林燚等［2］通過對‘麗芳’西瓜的適宜密度研究表明，在同一生育期，西瓜功能葉葉綠素含量隨種植密度增加而降低，種植密度越低葉片氮含量降幅越大，而磷鉀反之，隨著密度的增加西瓜雌花著生節(jié)位提高0.2～0.7節(jié)，單株坐瓜數(shù)減少 1.73～3.10個(gè)，單株產(chǎn)量減少 29.1% ～55.4%，而由于單位面積坐瓜數(shù)增加，產(chǎn)量提高了11.6%;耿玉華等［3］對西瓜新品種‘抗病948’的肥密互作效應(yīng)研究表明，在適宜栽培密度下，西瓜坐果性好，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，但對西瓜品質(zhì)影響不大。本試驗(yàn)通過對旱砂田全膜覆蓋下的中晚熟西瓜品種肥密效應(yīng)的研究表明，西瓜單株指標(biāo)如單瓜重、含糖量隨種植密度的降低而增加，D3處理的西瓜平均單瓜重較D2和D1分別提高了8.04%和20.34%，含糖量分別提高了2.20%和1.33%;而群體的如產(chǎn)量、氮肥利用率等指標(biāo)，主要受單位面積植株數(shù)量的影響，則隨密度增大而升高，D1處理平均產(chǎn)量較D2和D3分別提高了23.46%和45.58%，氮肥利用率分別提高了11.51%和73.66%。

氮缺乏或過量會導(dǎo)致葉綠素含量、酶含量和活性下降，進(jìn)一步導(dǎo)致作物葉面積降低和光合同化產(chǎn)物的減少及加速生殖生長進(jìn)程，降低產(chǎn)量和品質(zhì)［21］。李冬梅等［22］研究表明，增加氮素的用量和配比，黃瓜蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶活性先升后降;魯運(yùn)江［5］通過不同施氮量對西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)的影響研究表明，施氮區(qū)的西瓜產(chǎn)量均優(yōu)于無氮區(qū)，在135～180 kg/hm2的施氮范圍內(nèi)，西瓜產(chǎn)量、含糖量及維生素C含量隨施氮量的遞增而提高，再增加施氮量，則呈下降趨勢;陳鋼等［8］也研究表明，西瓜施氮量在0～240 kg/hm2范圍內(nèi)，單瓜重、產(chǎn)量隨著氮肥用量的上升而增加，繼續(xù)增加氮肥用量，西瓜產(chǎn)量開始呈下降趨勢 ，施氮有利于提高西瓜含糖量、維生素C含量，但硝酸鹽含量也隨著增加;朱洪勛等［23］研究表明，西瓜產(chǎn)量與施氮量呈拋物線關(guān)系，施氮量在0～240 kg/hm2范圍內(nèi)時(shí)，西瓜產(chǎn)量隨施氮量的增加而提高，當(dāng)施氮量超過240 kg/hm2時(shí)則會造成減產(chǎn)，西瓜施氮量與可溶性糖和Vc含量呈負(fù)相關(guān)，與酸度呈正相關(guān)。本研究也表明，西瓜單瓜重、產(chǎn)量、含糖量及Vc含量等指標(biāo)均與施氮量呈拋物線關(guān)系，當(dāng)施氮量在0～200 kg/hm2時(shí)，均隨施氮量的增加而提高，在200 kg/hm2時(shí)達(dá)到最高，之后隨施氮量的增加而呈下降趨勢，這與前人研究結(jié)果基本一致。已有研究表明，在一定閾值范圍內(nèi)，植株氮素吸收總量與施氮量呈正相關(guān)［24－25］，本試驗(yàn)中，西瓜地上部營養(yǎng)器官、果實(shí)及總氮素積累量均隨施氮量的增加而提高，而氮素偏生產(chǎn)力和吸收利用率卻顯著降低，不利于氮素的有效利用，但由于適宜的密度處理顯著提高了氮素利用率，使得氮密二者的互作效應(yīng)表現(xiàn)為協(xié)同作用，使D1N200處理保持了較高的氮素利用率水平。

耿玉華等［3］研究表明，肥密對西瓜增產(chǎn)的互作效應(yīng)顯著。而本試驗(yàn)條件下施氮量和種植密度雖對西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)的調(diào)控作用十分顯著，但氮密效應(yīng)不具交互作用，這可能與西瓜的品種特性、生長環(huán)境及栽培管理?xiàng)l件有關(guān)。本研究結(jié)果表明，密度和氮肥處理均對西瓜產(chǎn)量產(chǎn)生顯著影響，但密度處理的增產(chǎn)幅度大于氮肥處理，而密度對西瓜品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)卻不如氮肥處理顯著，因此“以苗保產(chǎn)、以肥提質(zhì)”是西瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有效途徑之一。綜合考慮密度、氮肥互作對西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及氮肥利用率等因素的影響，在旱砂田西瓜全膜覆蓋栽培模式下，密度為16680株/hm2和施氮量為200 kg/hm2較為適宜。

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