青花菜臺綠1號的選育、特征特性及栽培技術

何道根，何賢彪，陳銀龍，張志仙，邵偉強

(1．浙江省臺州市農業科學研究院，浙江 臨海 317000;2．浙江勿忘農種業股份有限公司，浙江 杭州 310020)

我國青花菜種子絕大多數國外進口，國內選育的品種由于商品性和產量都不及國外品種，難以在生產上大面積推廣。因此，國外公司利用各種手段不斷提高種子價格，壟斷種子供給［1－2］。針對上述情況，臺州市農業科學研究院和浙江勿忘農種業股份有限公司合作選育出花球商品性好、保鮮和加工兼用的中晚熟青花菜新品種臺綠1號。

1 選育經過

母本B19-10-1-2-1是以日本青花菜品種綠雄90為材料，經過連續多代自交選育而成的自交不親和系［3］，種植表現為植株直立，花球較小，花球中部凸出，蕾粒較細，花球低溫發紫，側枝多，葉片狹長，葉色深綠，蠟粉中等，中晚熟。父本Br60-2-2-1-2是以日本青花菜品種Br60為原始材料經連續多代自交選育而成的自交系，株型較平坦，葉片長橢圓形，葉柄較長，葉色淺綠，蠟粉多，花球緊實，高圓形，球面圓整，蕾粒中等，花球低溫保持綠色不發紫，側枝少，中熟，單球重約500 g。2008年春季配制雜交組合，2008年秋季進行品種觀察試驗，2009年、2010年在浙江省各地進行品種比較試驗，并進行生產示范，2011年12月通過浙江省非主要農作物品種審定委員會審定。

2 特征特性

2.1 豐產性

2009－2010年品種比較試驗結果表明，臺綠1號產量22.6～24.0 t·hm－2，平均產量 23.4 t·hm－2，比綠雄90增產0.9%(表1)。2009年在臨海桃渚、2010年在杭州蕭山、寧波寧海、臨海桃渚進行生產示范，結果 (表2)表明，臺綠1號產量為 22.4～23.7 t·hm－2，平均產量為 22.9 t·hm－2，比綠雄90增產0.4%。

表1 青花菜臺綠1號品種比較試驗結果

2.2 主要特征特性

臺綠1號生長勢較強，株型半直立，株高71.3 cm，側枝4.2個;葉片長橢圓形，葉色深綠，蠟粉中等，開展度 91.0 cm×88.7 cm，總葉數22.5片，最大葉長55.9 cm，最大葉寬22.9 cm;花球緊實，球型高圓且圓整，花球縱徑11.5 cm，橫徑15.9 cm，單球重760 g，產量 23.2 t·hm－2。臺綠1號為中晚熟品種，8月中下旬至9月初播種，苗齡25～30 d，12月底至翌年2月采收，定植到采收約95 d。

表2 青花菜臺綠1號生產示范產量結果

2.3 加工和營養品質

2010年委托臨海市農業局和臨海市綠涌果蔬專業合作社檢測加工品質，委托農業部農產品質量監督檢驗測試中心 (杭州)檢測營養品質。結果(表3)表明，臺綠1號的速凍加工利用率為52.7%，和綠雄90的速凍加工利用率相近。臺綠1號和綠雄90相似花球內部比較綠，速凍加工利用率較高，適合于速凍加工。臺綠1號的水分含量為86.5%，Vc含量為1 329.6 mg·kg－1，可溶性總糖含量為5.12%，粗纖維為1.5%。

表3 青花菜臺綠1號和綠雄90的加工和營養品質

3 栽培技術

3.1 適宜種植區域

臺綠1號是中晚熟青花菜品種，適合于臺州、寧波、杭州、湖州等浙江沿海地區秋、冬季栽培。

3.2 播種和育苗

適宜的播種期是8月中旬至9月初，12月底至翌年2月上市。不能過早或過遲播種。過早播種，溫度過高，生長太快，花蕾變粗，花球變小，側枝增多，產量下降，商品性變差，影響經濟效益。過遲播種，營養體不能充分生長，花球變小，產量降低，不能在經濟效益較好時期上市。

育苗苗床選擇地勢高燥、排灌方便、2年未種過十字花科蔬菜的田塊，1 hm2大田需苗床600 m2。播前進行翻耕曬土，施入適量基肥，消毒預防地下害蟲、苗期病害及雜草。并要精細播種，做好苗期管理，培育壯苗。也可以采用穴盤育苗。

3.3 整地和定植

選擇排灌方便有機質豐富的砂壤土或沖積土田塊種植。移栽前15 d翻耕，施腐熟的有機肥15 t·hm－2或商品有機肥 1.5 t· hm－2、尿素 150 kg·hm－2、過磷酸鈣 750 kg· hm－2、硼砂 15～30 kg·hm－2，撒施后整地，深溝高畦。適宜種植密度為37 500株·hm－2。選擇5～6片葉壯苗進行定植。栽種深度以不埋子葉為宜，定植宜在晴天下午15時后或陰天進行。

3.4 肥水管理

臺綠1號生長勢較強，需肥量大，除施足基肥外，生長期間還應適時追肥。追肥以氮肥為主，并施適量的磷鉀肥。如肥料不足，會造成植株生長不良，花球小，蕾粒變粗，商品性降低。追肥一般分3～4次，在定植后15～20 d施尿素150 kg·hm－2;心葉開始旋擰后，施復合肥 225 kg·hm－2、尿素 150 kg· hm－2、氯化鉀 225 kg·hm－2;現蕾后再適量追施復合肥和尿素。

澆水可結合施肥進行。緩苗期要求較高的土壤濕度，成活后要控制澆水，之后保持土壤見干見濕，晴天一般5～6 d澆水1次。結球期要求保持土壤濕潤。采收前7 d要控制澆水，以減少花球的含水量。大雨后要及時排干水，并及時使用殺菌劑，以防治病害的發生與蔓延。在封壟前及時中耕除草，防止土壤板結而影響根系生長。

3.5 病蟲害防治

苗期主要病蟲害有猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、跳甲、蚜蟲等。定植后有霜霉病、黑腐病、軟腐病、菌核病、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。發生為害后，應根據病蟲情報科學用藥，綜合防治，盡量減少農藥用量。

3.6 采收

根據市場情況適時采收。用不銹鋼刀具收割，留4～5片葉，嚴防損傷，及時交售，防止失水。

［1］方智遠，孫培田．青花菜雜種優勢利用研究初報 ［J］．中國蔬菜，1990(6):2－5．

［2］邵泰良，黃承賢，張以光．利用雄性不育培育青花菜新品種初報 ［J］．吉林蔬菜，2005(1):42－42．

［3］蘇英京，宋度林．中熟青花菜新品種:綠雄90［J］．長江蔬菜，2003(8):11．