北方規模奶牛場犢牛斷奶期的飼養管理

文 / 楊莉萍 陳 玲 韋 人 王秀清 孫紅玲 許鳳俠 徐桂云

（1寧夏銀川市興慶區大新鎮畜牧站；2寧夏銀川市金鳳區農牧水務局；3寧夏銀川市興慶區農牧局；4寧夏銀川市金鳳區農牧局）

1 犢牛斷奶方式

書本上推薦的犢牛斷奶時間為40～45 天，但往往由于斷奶過早，飼養技術和管理措施不到位，導致犢牛生長受阻，架子牛發育不良，甚至形成僵牛，從而造成奶牛過早淘汰。

而傳統的高奶量犢牛斷奶方案（哺乳期4～6 個月，總喂奶量800 kg以上）雖然可以使犢牛增重較快，但對犢牛的內臟器官，尤其是消化器官發育很不利，不但加大了飼養成本，而且飼養出的奶牛體型表面上膘肥體胖，但腹圍小，采食量少，奶牛產后往往不能高產。

目前國內許多奶牛場已開始逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量為200～250 kg，哺乳期為40～45 天。雖然這樣的方案降低了哺乳時間和養殖費用，但要求的養殖技術、環境、條件比較苛刻，北方地區的規模奶牛場很難推廣。

因此，總結以上斷奶方式的不足，本文提出的早期斷奶模式：哺乳期為60 天左右，總喂奶量360～400 kg。具體為：第一周1～7 天，飼喂初乳，喂奶量分別為3 kg、4 kg、4.5 kg、5 kg、5.5 kg、6 kg和6.5 kg；第二周開始飼喂常乳，每日7 kg；第三周和第四周每日8 kg；第五周每日7 kg；第六周每日6 kg；第七周每日5 kg；第八周每日4 kg。這樣的斷奶方式可以使犢牛長骨架、撐肚皮，消化器官得到鍛煉，能夠大量采食飼草飼料，成年時，不僅體尺、體重得到補償，并且發育良好，產奶性能也不會受到影響。

2 犢牛的飼養管理

犢牛可劃分為新生犢牛、哺乳期犢牛和斷奶犢牛。

2.1 新生犢牛的飼養管理

2.1.1 新生犢牛的處理

犢牛出生后應立即與母牛分開，擦干犢牛口鼻和身體上的黏液，距離腹部5 cm處剪斷臍帶，擠盡臍帶里的血水后用5%的碘酊浸泡，出生后4 h再次浸泡臍帶，并保持環境的干凈和舒適。隨后稱其體重，按牧場編號打耳標，填寫相關資料。

2.1.2 初乳的飼喂

初乳是母牛產犢后5～7 天內所產的乳。初乳顏色黃，粘稠，干物質含量高。初乳可提供大量免疫球蛋白，增強犢牛的抗病能力。初乳含有豐富的礦物質和維生素，還含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，有利于胎糞的排出；并且酸度較高，可刺激消化液的分泌和抑制有害細菌繁殖。初乳成分是逐日變化的，隨著犢牛日齡的增長，犢牛對初乳中營養成分的吸收也會降低，因此及時充分的利用初乳是很重要的。

因此，應保證初乳在犢牛出生后30～45 min內飼喂，第1 次飼喂量不要太大，可飼喂1～2 kg，以防消化功能紊亂。之后的5～7 天，可按犢牛體重1/5左右的量，每天喂2～3 次，奶溫35～38 ℃，合計飼喂初乳50～70 kg。

2.1.3 新生犢牛的管理

犢牛飼養應保證一犢一欄，飼喂時必須做到定時、定量、定溫、定人，喂完后擦干嘴部防止互相吸吮；要經常觀察犢牛的精神狀況、健康狀況，發現異常及時通知獸醫；勤換墊草、勤消毒。犢牛舍每天消毒1 次，運動場每周消毒1 次；犢牛用具用完后要清洗消毒并晾干。

規模奶牛場要設立犢牛島，出生的犢牛飼養在移動式犢牛島內，面積為1.4～1.8 m2/頭，欄內應設置保溫設施。另外，牛欄內要鋪上軟而厚的墊草，并應勤打掃牛舍，加強通風換氣，保證犢牛的健康。

2.2 哺乳期犢牛的飼養管理

2.2.1 飼喂常乳

一般在犢牛出生后1 周飼喂常乳，喂奶用具應嚴格消毒。出生幾天后即可訓練小牛直接從奶桶吸奶，通常采用的方法是一手持桶，另一手中指蘸點奶放到小牛鼻鏡和口腔內，反復幾次使犢牛吮吸手指，當吮吸手指時，慢慢將手指放入桶內，待吮奶正常后，再將手指拿出。訓練幾次后犢牛就能正常飲用常乳了。

2.2.2 早期補料

補喂顆粒料： 顆粒料具有營養全面、消化率高、使用方便、可減少下痢等優點，可以促進犢牛瘤胃發育和早期斷奶。一般來說，犢牛出生后10～15 天即可訓練其采食顆粒料。先將顆粒料涂抹在犢牛口角、鼻端任其舔食，每天飼喂量為10～20 g，數日后可增加至80～100 g，1 月齡日采食量達250～300 g，2 月齡時達500 g。但在飼喂中應嚴格注意飼喂量，以免飼喂過量引起消化不良或瘤胃臌氣。

2.2.3 補飼優質粗飼料

為了促進犢牛消化系統發育，提早建立瘤胃微生物系統，增強消化力，使犢牛提前反芻，從1 周齡開始可訓練犢牛采食優質柔軟的青干草和青貯，但青貯飼喂量不宜超過青干草的50%（以干物質計），每天的采食量要逐漸增多，到犢牛斷奶時，青貯飼喂量可到1.5～2.0 kg。北方地區盛產多汁飼料——胡蘿卜，它是犢牛的優質粗飼料，犢牛在20 日齡時可開始補喂。胡蘿卜在飼喂前應切碎，喂量由少到多。可每天先喂20 g，到2 月齡可增加到1.0～1.5 kg，3 月齡為2～3 kg。

2.2.4 保證犢牛充足的飲水

除了在喂奶后加必要的飲水外，還應設水槽供給犢牛清潔飲水。缺少飲水會限制犢牛干飼料進食量并減緩瘤胃發育。

2.2.5 嚴格控制環境衛生

每日、每餐奶后必須將容器、用具和周圍環境清洗干凈，將奶桶倒置瀝干，這樣可以有效減少蚊蟲、細菌的滋生和疾病的傳播。犢牛出生后轉入犢牛籠飼養7 天左右，籠內采用稻草做墊料，每2～3 天消毒1 次。結束籠養后開始按出生日期群飼，每10 天出生的犢牛分為一群。每隔10 天，奶牛場要對犢牛舍進行徹底的清理，消毒1 次。另外，在冬季，飼養管理的重點是防賊風。

2.3 犢牛斷奶后的飼養管理

斷奶后，犢牛應繼續留在犢牛欄飼喂1～2 周，以減少環境變化所造成的應激反應，而且要繼續飼喂犢牛料和優質干草，以減少飼料變化所產生的應激。斷奶后，犢牛料采食量應在1 周內加倍，但最高不要超過2 kg/頭?天，斷奶轉群后，應當以小群飼養（7～10頭），給予一定的換料過渡期。