推廣新技術 交流新理念促進奶牛養殖水平全面提升——新疆大中型規模奶牛場高效運營與科學管理培訓班成功召開

文 / 本刊記者 王礞礞

2013年7月28～30日，新疆大中型規模奶牛場高效運營與科學管理培訓班在新疆烏魯木齊成功召開。本次培訓班由中國農業科學院農業信息研究所、新疆維吾爾自治區畜牧廳、新疆生產建設兵團農業局主辦，《中國乳業》雜志社、新疆維吾爾自治區奶業辦公室、新疆生產建設兵團畜牧獸醫工作總站、新疆維吾爾自治區奶業協會承辦，并得到了農業部奶業管理辦公室的支持，以及北京京鵬環宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心、安迪蘇生命科學制品有限公司、北京國科誠泰農牧設備有限公司、新疆農業大學動物科學院的大力協助。

新疆維吾爾自治區畜牧廳副廳長、農業部畜牧業司副巡視員王俊勛，中國農業科學院農業信息研究所所長許世衛、《中國乳業》雜志社社長馮艷秋，新疆生產建設兵團農業局副局長趙福義，自治區奶業辦公室書記、副主任向天江，北京京鵬環宇畜牧科技股份有限公司市場部經理呂小琳，北京奶牛中心副主任石萬海等領導和專家出席了開幕式，新疆各地州及兵團的奶業相關管理部門、養殖場負責人和技術人員，以及科研院所、大專院校的專家等共計200 多人參加了培訓班。培訓班開幕式由新疆維吾爾自治區奶業辦公室主任齊新林主持。

開班儀式上，趙福義副局長在致辭中表示，兵團是新疆維吾爾自治區的重要組成部分，而農業是兵團的重要產業。目前，兵團的奶業發展形勢良好，2012年，兵團奶牛存欄21.7 萬頭，年產牛奶53.6 萬噸，100 頭以上的規模奶牛場148 個，1 000 頭以上的規模奶牛場35 個，規模養殖的比例達到50%，配套TMR機98 臺，青貯收割機85 臺 ，能繁母牛的平均單產達到5 噸左右。兵團畜牧業在未來的發展上有兩大重點：一是大力發展肉牛、肉羊等草食家畜；二是大力發展奶牛業。在奶牛業的發展方面，兵團主要是以提高單產和經營水平為主。

許世衛所長在致辭中指出，2008年以來我國奶業取得了可喜成績，新疆是我國重要的奶業產區，養殖奶牛和飲用牛奶的歷史悠久，而且具有發展奶業的資源優質。面對當前越來越激烈的市場競爭，新疆的奶業正在逐步轉型、升級，向標準化、規模化養殖進行轉變，從過去的促進生長型逐步轉變為質量效益型、綠色環保型，并走出相對獨立的疆內市場，走向疆外和國際市場。許世衛還對中國農業科學院農業信息研究所和《中國乳業》雜志社進行了介紹，他指出，信息所與自治區畜牧廳和新疆生產建設兵團農業局共同舉辦此次會議，就是為了進一步發揮信息所和《中國乳業》雜志社在信息分析和信息服務方面的優勢，發揮畜牧廳和兵團農業局在行政管理和監督方面的優勢，了解、掌握新疆規模化奶牛場存在的主要問題，與各位專家、代表，共同探討新疆奶牛養殖業的規模化之路，提升管理水平，促進新疆奶業的持續健康發展。

王俊勛副廳長強調，新疆奶業發展離不開自身的努力，也離不開方方面面的支持。近幾年，新疆奶業發展迅速，特別是管理技術和理念在不斷地更新。他指出新疆發展奶業具有很大的優勢，生鮮乳品質較好，在全國排在前列。目前新疆還存在以下問題：第一是養殖規模，盡管兵團的規模化發展較好，但是新疆總體的養殖規模還是較小；第二是牛場的管理水平較低，與其它一些牛場之間存在一定的差距；第三，雖然有好的生鮮乳，但是卻沒有生產出相應好的產品。因此，新疆應該利用生鮮乳質量好的優勢，改善生產管理中的不足，生產出具有自己特色的產品。本次培訓班的目的就是針對這些比較受關注的問題進行講解，希望能給大家以啟發，找到提升新疆奶業的關鍵點。

▲培訓現場

▲互動交流活動現場

開班儀式后，王俊勛副廳長和馮艷秋社長又分別進行了主題報告演講。王俊勛在報告中對當前世界奶業形勢、我國奶業形勢進行了概述，并對我國奶業目前執行的扶持政策做了介紹。他指出，2011年世界奶類總產量為7.27 億噸，比1995年增長34.6%。牛奶仍占很大份額，為83.4%，水牛奶占12.8%，其它為山羊奶、綿羊奶、駱駝奶。美國、印度、中國、巴西、俄羅斯是世界前5 大牛奶生產國，其中，美國奶產量高，印度的奶牛存欄量最高。2011年，我國的奶類產量3 810.7 萬噸，牛奶產量3 656 萬噸，奶牛存欄1 440 萬頭，分別占世界的5.2%、6.1%和5.7%。自2006年后，我國奶類產量一直位居世界第三，僅次于美國和印度，但世界人均乳制品占有量為105 千克/年，而中國僅為32.4 千克/年。目前，我國的奶業發展支持政策有：①奶牛標準化規模養殖小區（場）建設補貼；②奶牛養殖標準化示范創建活動，③奶站機械設備購置補貼；④奶牛良種補貼；⑤奶牛生產性能測定補貼；⑥振興奶業苜蓿發展行動。這些補貼政策的開展，很大程度上解決了牧場資金不足，設備落后、優質飼草料不足等問題，對我們奶牛養殖業的發展起到了極大的推動作用。

馮艷秋則對《中國乳業》雜志社在2012年全國15 個省137 家規模奶牛場的生產管理狀況的調研情況進行了總結分析，分別從奶牛場的人員配備情況、奶牛場的機械設備使用情況、奶牛場的良種繁育情況、奶牛場飼養管理情況、奶牛單產和生鮮乳質量、奶牛場的成本效益情況、奶業扶持政策享受與需求情況7 大方面進行了詳細的講解。

在專題報告中，芬蘭貝龍公司中國區負責人李治、北京奶牛中心副主任石萬海、北京國科誠泰農牧設備有限公司副總經理許波、安迪蘇生命科學制品（上海）有限公司北亞區技術經理彭海宏、北京勤邦生物技術有限公司乳品行業總監杜祥樂、新疆維吾爾自治區獸醫局防疫處處長張德坤、青島海琴橡膠有限公司總經理孟慶川、北京奶牛中心育種部副部長曹福存、北京京鵬環宇畜牧科技股份有限公司副總經理薛志友分別就規模化奶牛場標準化飼養管理、疫病防治、繁殖育種、經營管理等方面的最新技術進展、應用進展和前景，困擾規模化牛場的突出問題以及高效安全的經營出路等作了專題培訓。他們還與學員進行了互動交流，回答了學員們提出的新疆牛場建設、牛舍通風、牛場機械設備、抗生素殘留、飼料配方、良種繁育、病死牛處理、犢牛飼喂等問題。

此次培訓獲得了廣大學員的普遍認可，他們一致表示，對此次培訓班的內容很滿意。他們認為，此次培訓班內容豐富，涵蓋了奶牛養殖的方方面面，專業性和針對性強，結合牛場實際，專家講座簡單易懂，日程安排非常緊湊合理，會議接待十分周到。另外，學員們還提出了目前牛場最需要解決的問題，如奶牛疾病問題較多，有很多牛場最需要解決乳房炎、消化道疾病、蹄病、產后疾病等問題；以及牛場最需要的信息，如日糧平衡與繁育、營養分析方法、圈舍改造、犢牛健康、DHI數據利用等，并希望定期舉辦此類培訓。

培訓結束后，《中國乳業》雜志社與北京京鵬環宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心組成調研組，對新疆部分規模奶牛場進行了實地走訪和調研。