瓜類生態蔬菜標準化生產技術規程

吳余糧

（浙江省東陽市湖溪鎮農技站，浙江 東陽 322100）

瓜類蔬菜是以果實作為食用器官，主要有絲瓜、苦瓜、南瓜等，是夏季主要蔬菜。瓜類蔬菜營養豐富，含有人體必需氨基酸，維生素C、B1、B2，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，而且還具備一定的藥用價值。

1、品種選擇

選擇符合本地消費習慣，抗性強，品質佳的優良品種。品種可選擇津春4號黃瓜，錦粟南瓜，白皮絲瓜，安吉長瓜等。

2、種子處理

種子處理包括種子的消毒、浸種、催芽。如果已經過精選、消毒后并經過包衣的種子，可以不進行消毒，否則必須進行種子處理。

2.1 溫湯浸種

播前用55℃溫水浸種15min，邊浸邊攪拌到30℃，再浸8～10h后催芽播種。

2.2 藥劑消毒

可用40%福爾馬林150倍液浸30min，或200倍高錳酸鉀溶液浸20～30min，用清水洗凈后再行播種。

3、育苗

瓜類蔬菜可以進行育苗移栽，亦可以進行直播栽培，還可以進行嫁接換根育苗。

3.1 播種時期

依不同栽培季節合理確定播種時間，栽培季節可分春提早栽培、春季栽培、夏季栽培、秋季栽培，播種時間分別為12月下～1月上、2月中下～3月上、4月下～5月上、7月上～8月上。

3.2 營養土配制

瓜類蔬菜宜用營養缽穴盤基質育苗。營養土配制為：未種過瓜類蔬菜的菜園土表層土2/3+1/3廄肥、焦泥灰等拌勻后經堆壓待用，每1m3營養土加過磷酸鈣2kg或三元復合肥1～2kg；簡易基質配制為：30%田園土+30%豬糞+30%木屑+10%珍珠巖+0.06%45%三元復合肥+0.06%尿素（均以重量計），豬糞需堆制發酵，瀝出水分，木屑需充分腐熟，穴盤選用32～50孔。

3.3 苗期管理

播種后，苗床溫度控制在25℃～28℃左右，能保證此溫度3d左右就可出苗，出苗后溫度控制在20～25℃左右，晚上15～18℃，如果出芽后溫度過高（尤其夜溫過高），上胚軸易伸長，成為徒長苗，晝夜溫差應有15℃左右。

3.4 壯苗標準（冬季育苗）

3.5 栽培管理

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瓜類生長適溫20～30℃，15℃左右生長緩慢或生長不良，10℃以下引起生理障礙以至受害，稍低溫度有誘導雌性作用。

瓜類定植時基肥一般每667m2施腐熟人糞肥或廄肥1000kg，復合肥20～30kg，鈣鎂磷肥25～30kg，抽蔓后視情況適當追肥，一般每667m2用尿素10～15kg，以后每采收1次或2次追肥一次，每667m2用復合肥10～20kg。

蔓生的瓜類，必須適時進行植株調整，包括盤條、插架、引蔓和綁蔓、整枝。

黃瓜可用生長調節劑處理促進雌花形成。當2～4片真葉剛出現時，用1mL40%乙烯利加水4kg噴施葉面，最好在午后4～5時噴施，要注意隔幾行不噴，對雌性型黃瓜不宜使用，噴后特別不能缺水。保護地栽培瓜類，可施用二氧化碳氣肥。方法有二：①采用富陽市廣豐噴霧器廠生產的二氧化碳發生液和碳酸氫銨為原料，噴施方法是晴天用碳酸氫銨1.6kg，陰天為1.2kg，先將碳酸氫銨倒入噴霧器再從另一入口倒入發生液，晴天用發生液1.5kg，陰天用1.125kg，加蓋搖勻，打開閥門，通過有孔帶噴施于作物，時間從定植后至5月中旬的每天8：00～9：00，雨天除外；②采用長效緩釋型二氧化碳顆粒劑。在開花坐果后，每667m2用40kg～50kg顆粒劑，按20cm間隔，逐穴埋入畦中土內10cm深后用土蓋沒，3d后開始釋放二氧化碳氣體，有效期約30d，注意：要保持土壤濕潤有利產氣。

3.6 病蟲害防治

瓜類的病蟲害基本相同，主要病害有疫病、枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病、病毒病、果實綿腐病等；主要蟲害有蚜蟲、黃守瓜、瓜實蠅、紅蜘蛛、棕櫚薊馬、瓜絹螟等。

3.6.1 農業防治

a) 選擇抗病蟲品種。主要是選擇高抗病毒病、枯萎病并兼抗其它病蟲的品種。

b) 健身栽培。創造適宜的生育環境條件，控制好生長生育期各階段的溫度和濕度管理，兼顧營養生長和生殖生長平衡。

c) 合理輪作。

d) 平衡施肥。根據各品種目標產量，進行科學平衡施肥。

e) 茄子可應用嫁接育苗。

3.6.2 物理防治

a) 大力應用防蟲網和遮陽網。

b) 安裝頻振式殺蟲燈。

c) 黃板誘殺。黃色粘卡誘殺微型昆蟲，每棚掛3塊。

3.6.3 化學防治

防治病害藥劑可選用40%乙磷鋁、10%世高、80%大生、15%三唑酮、0.5%波爾多液、80%代森鋅、58%甲霜靈、53.8%可殺得2000等；防治蟲害藥劑可選用70%艾美樂、40%毒死蜱、75%潛克等。