飼料與動物營養專業“356”雙體系校企多元合作人才培養模式探討

陳 明 張 力 陳桂銀 周根來 方希修 尤明珍 任善茂 殷潔鑫

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院 江蘇 泰州 225300）

飼料與動物營養專業“356”雙體系校企多元合作人才培養模式探討

陳 明 張 力 陳桂銀 周根來 方希修 尤明珍 任善茂 殷潔鑫

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院 江蘇 泰州 225300）

江蘇畜牧獸醫職業技術學院飼料與動物營養專業面向職業崗位（群）與職業人才規格，按“356”雙體系校企多元合作人才培養模式設置課程體系，建立并完善了達到人才培養目標的保障機制，成功實現了“五個對接”，校企深度融合，提高了畢業生的就業率和就業質量。

飼料與動物營養專業；人才培養模式；保障機制

隨著知識經濟時代的到來，各行業、各領域需要大批具有較高職業素質和高技能的應用型專門人才。高職高專院校每年向社會提供約二百多萬名畢業生，但是“技工荒”的問題在“珠三角”和“長三角”并沒有得到有效緩解。一方面是大量的技能型人才需求——“有事無人干”；另一方面卻是大量的高職高專畢業生就業困難——“有人無事干”，這個矛盾是對高職高專人才培養質量和人才供給結構的質疑，對高職教育的發展提出了新的問題和更高的要求。高職教育不同于普通教育，高職教育以培養高素質、高技能人才為根本任務；以服務為宗旨、以就業為導向；也以適應社會經濟發展需要為目標，畢業生應具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質較高等特點。在充分了解高技能人才的市場供需狀況和高職高專人才培養模式弊端的基礎上，江蘇畜牧獸醫職業技術學院飼料與動物營養專業為探索高職教育的人才培養模式進行了有益的嘗試，深入推進教育教學改革，取得了顯著成果。

“356”雙體系校企多元合作人才培養模式的構建

我院項目組根據飼料行業發展需要和學生就業需求，融入校企合作、工學結合的運行機制，與正大集團、大北農集團等企業共同創建和完善了“356”雙體系校企多元合作人才培養模式（如圖1所示）。“356”雙體系具體指三個學習階段、五段專業實踐、“六化”教學模式、兩個體系。

圖1 “356”雙體系校企多元合作人才培養模式圖

三階段培養 第一階段是指第一學年（第1～2學期）的專業體驗、夯實基礎期。主要完成職業素質課程和專業基本技能課程兩個平臺課的學習和校內實訓，重點培養學生的職業素質和專業基本技能。學生用一周學時到飼料廠、養殖場進行專業體驗，感受職業氛圍，增強學習目的和信心。第二階段是指第二學年（第3～4學期）的生產實踐、能力構建。學生根據社會需要和個人意愿選擇就業方向，分為飼料生產和飼料營銷與技術服務兩個方向，完成專業方向模塊課程學習、教學實習和生產實訓。學生主要完成飼料生產崗位、飼料營銷與技術服務崗位的知識學習和核心技能培養。把課堂放到飼料車間、養殖場校內生產基地，學中做、做中學，進行專業能力構建。第三階段是指第三學年（第5～6學期）的職業歷練、能力拓展。第5學期學生按照飼料生產和飼料營銷與技術服務兩個就業方向進入企業參與生產，實踐演練，角色感受，綜合訓練，企業與學校共同培養學生。主要培養學生的飼料生產和飼料營銷與技術服務方面的實踐技能和創業技能，使學生經過在企業的實踐訓練，盡快適應崗位需要。第5學期11周后和第6學期，根據學生的職業規劃，利用人才交流會、與用人單位簽訂工作協議、崗前培訓后正式上崗等途徑，進行頂崗實習，重點培養就業、創業綜合能力。

過五個階段的實踐教學，使不同基礎的學生分別達到三層次崗位技能的教學要求 “三層次崗位技能”培養的第一層次為生產基本操作能力，對應于飼料加工、飼料品控崗位，包括飼料廠飼料生產現場操作的技術實訓；第二層次為技術性操作能力，對應于飼料檢驗化驗員、中央控制工、飼料配方師、飼料營銷與技術服務等技術員崗位，包括課堂實訓、教學實習和飼料廠生產現場技術操作實訓；第三層次為綜合能力和實際應用能力，對應于飼料廠生產管理崗位、銷售管理崗位，主要在養殖場、飼料廠、畜牧獸醫站等預就業實習崗位進行包括綜合技術、綜合能力的訓練，如表1所示。

表1 “五階段三層次”實踐教學體系表

通過“六化”教學模式，實現產教緊密對接 優質核心課程實施“六化”教學模式，即生產任務模塊化、模塊內容項目化、知識技能一體化、項目教學現場化、任課教師多元化、課程考核技能化，把職業標準貫徹到項目教學中，把知識技能融入項目中，實現人才培養與生產任務相對接、課程結構與崗位能力相對接、企業技師與兼職教師相對接、生產設施與實訓設備相對接。將課堂搬到飼料廠、養殖場進行現場教學，讓學生參與到生產過程中，每門課用2～4周時間完成技能模塊學習。同時，聘請飼料廠的技術員作為兼職教師，共同完成技能模塊的現場教學任務。將飼料檢驗化驗員、飼料機械維修工、飼料廠中央控制室操作工等職業技能鑒定引入課程考核中，將職業資格證書的考核與理論教學、實踐教學有機結合起來，使學生在畢業前取得相關工種的職業資格證書，提高學生的就業競爭力。

“雙體系”面向產業需求 一個體系是飼料生產技術體系，另一個體系是飼料營銷與技術服務體系。結合飼料生產技術體系，培養較熟練的日糧配合能力、配合飼料生產能力、飼料分析化驗能力、牧草生產和加工調制能力；結合飼料推廣服務技術體系，培養飼料營銷與售后服務能力、飼料企業經營管理能力。

開展多元化合作，校企雙主體培養 校企雙方通過訂單培養型（正大班）、專家入駐型（康樂班）、企業文化型（大北農班）、產學研型、企業文化型、企業顧問型、助學幫扶型等多種模式進行多元化合作，突出人才培養過程中學校和企業的“雙主體”作用。

構建基于工作的專業課程體系

項目組通過開展面向飼料企業、養殖企業任職崗位群的分析調研，根據職業分析和工作分析，以主要崗位工作過程為主線，以生產性實踐教學為主體，將職業道德、誠信、責任意識教育融入人才培養全過程，明確了本專業學生的職業崗位基本素質、專業能力、綜合能力要求，共同確定了本專業7個工作崗位、30個工作任務以及相應的能力要求，通過與專業課教師和公共課教師、教育專家、學生管理人員及企業教師共同研討，在崗位工作分析的基礎上，打破原有的學科式課程體系，構建了與人才培養模式相適應的、基于工作過程的、以能力培養為主線的課程體系（如下頁圖2、圖3所示）。該課程體系根據飼料與動物營養專業對應崗位群的公共技能和素質要求，確定了8門職業基礎課程；根據飼料生產與技術服務兩個專業方向核心崗位的工作任務與要求，參照相關的職業資格標準，按照飼料生產與技術服務工作過程，確定了12門職業崗位課程；根據專業對應崗位群的工作任務與程序，充分考慮學生的崗位適應能力和職業遷移能力，確定了9門職業拓展課程。

建立“356”雙體系校企多元合作人才培養模式的保障機制

內培外引，建設專兼結合優秀教學團隊 我院圍繞“356”雙體系校企多元合作人才培養模式和課程體系建設的需要，通過采取內培外引、政策激勵等措施，建立了一支學歷層次高梯隊結構合理。教科研能力強、“雙師”素質比例高、行業企業實踐經驗豐富、適應現代高職教育需要的高素質專業教師隊伍。走校企合作道路，創新了教師培養、使用和激勵機制，依托“校中廠”、“廠中校”及多家行業龍頭企業，通過兼職、引進、送培等途徑，優化專業帶頭人和骨干教師結構。聘用校內外專業帶頭人，帶領專業教學團隊進行課程體系改革、制定人才培養方案、科研開發、技術推廣服務等工作，解決了飼料品質控制、飼料配方設計、飼料生產加工、新型飼料產品開發中的關鍵技術。另外，通過國外研修、國內進修、參加學術會議和行業培訓會議及企業掛職鍛煉等多種途徑，培養骨干教師8名，提升了專業教師團隊整體水平。我院飼料與動物營養專業分別選派3名教師赴德國、新加坡、澳大利亞學習先進的職教理念，8人次參加教育部組織的骨干教師培訓，4名專業課教師到“駐企工作站”鍛煉，3名教師到“駐校工作站”鍛煉，4名教師參加職業技能鑒定考評員培訓，通過培訓、企業鍛煉等途徑提高教師的“雙師”素質，使具備“雙師”素質的教師達到100%，聘請行業、企業兼職教師13名，兼職教師承擔專業課教學課時達到52.3%。兼職教師在承擔教學任務的同時，參加專業人才培養方案的討論、編制和修改，參與課程的教學改革與實踐，參與課程資源庫建設。

建立完善校內外實踐教學基地 實踐教學基地建設要從專業的特點出發，滿足實踐教學環節的需要，體現生產的先進性和實用性。加強校內外實踐教學基地建設，通過學校投入和校企共建等方式，不斷改善校內實驗（實訓）條件，大力整合資源，優化管理，完善本專業的實訓室、“校中廠”、職業技能鑒定所（站）等校內實踐教學基地。我院飼料與動物營養專業建有飼料分析檢測實訓室、飼料加工調制實訓室、飼料標本室、飼料安全實訓室，并建有較先進的飼料生產虛擬仿真實訓室，有力地支撐了《飼料加工工藝》等課程的校內實訓，也為飼料廠中央控制室操作工和飼料廠維修工的職業技能培訓、社會服務等提供了全國一流的條件。我院重視校外實習、實訓基地建設，按照互惠互利的原則，加強與生產、服務企業單位的合作，建立了一批相對穩定的校外實習實訓基地，以正大集團江蘇區、雙胞胎集團、大北農集團等一批行業內技術較為先進、管理水平較高、規模大、效益好的飼料企業為緊密合作對象，以“廠中校”等形式，利用企業的先進儀器設備，共同建設了以加強飼料品質控制、飼料配方設計、飼料生產加工等崗位綜合技能為主要目的的校外實訓基地，使之具有示范性、輻射性，實現了校企之間資源共享，使學生在寒暑假、第五學期和頂崗實習時能得到充分鍛煉。

圖2 基于工作過程的課程體系圖（飼料生產方向）

圖3 基于工作過程的課程體系圖（飼料營銷與技術服務方向）

引入第三方評價，建立完善教學質量監控體系 我院圍繞高端技能型專門人才培養目標，以綜合職業能力培養為核心，以就業為導向，依托校企聯盟成立了飼料與動物營養二級理事會，與有關行業企業密切合作，負責校企專業建設指導委員會、教學工作指導委員會等方面的工作。從行業、企業、教育主管部門、學生家長中聘請6～7位校外督導員，組建了校外質量督導員隊伍。同時，建立了企業、學校、社會多方評價機制，引入第三方評價機構改革外部評價機制，實現了社會需求調研和畢業生質量跟蹤調查制度化；校外質量督導員全面參加每年一次的人才培養水平評估、教學質量評估、專業建設工作評估、課程建設工作評估、實踐教學條件建設工作評估、畢業生就業工作質量評估、師資隊伍建設工作評估、在校學生學習狀態評估等各類重點專項評估；改革了學生學習考核模式和考核管理制度，將理論知識考核與生產實踐技能考核相結合，校內成績考核與企業實踐考核相結合，全面評價學生學習成績。另外，發揮教育教學人才培養狀況數據平臺的作用，實時分析監控本專業的人才培養狀況，建立信息反饋系統，及時反饋整改信息，進一步完善了教育教學質量管理保障體系。設立教育教學質量評價網，開設學生評教、教師評學、同行互評等專欄，為教學質量監控信息提供暢通的渠道，保證了評價的客觀性和實效性。建立教育教學質量信息發布制度，按照內外結合、及時有效的原則，利用校園辦公網、教學督導簡報等不同渠道發布教育教學質量信息，包括學院按學年度向社會發布教育教學質量評估報告，系部按學期向學院提交專業建設、課程建設、實踐教學、師資建設自評報告以及外部質量監控報告等。

完成頂崗實習管理體系建設 我院制定了飼料與動物營養專業頂崗實習課程標準，完成了《頂崗實習管理規定》、《頂崗實習過程學生管理細則》、《頂崗實習班主任制度》、《頂崗實習指導教師制度》、《頂崗實習三方協議》等五個二級管理文件。建立了頂崗實習網絡管理平臺，對頂崗實習學生進行集中管理，學生頂崗實習期間須每月提交一篇實習心得，實習結束后提交實習日志、實習總結和實習考核評價表，實習指導教師對學生的心得和總結進行批閱，然后進行成績評定。頂崗實習結束后，學院將組織師生座談會等各類總結活動，了解其中存在的問題，對優秀的學生進行表彰，并對一年的頂崗實習進行總結，形成報告。

建立完善就業服務體系 我院開設了《職業生涯規劃》等課程，經常邀請名人專家、企業家、優秀畢業生等來校開設職業生涯專題講座，形成了一支專業化的指導就業的師資隊伍，并舉辦校園招聘會，帶領學生參加各地人才交流會等，拓寬畢業生就業渠道，努力形成全員參與的就業指導體系，使學生畢業等于就業，提高學校的競爭力。

“356”雙體系校企多元合作人才培養模式實踐效果

以專業人才培養模式為載體，實現了“五個對接” 我院根據飼料行業發展需要和學生就業需求，融入校企合作、工學結合的運行機制，與泰州正大飼料有限公司、江蘇奕農生物工程有限公司、雙胞胎集團等企業共同創建了“356”雙體系校企多元合作的人才培養模式，實現了專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職業資格證書對接、職業教育與終身學習對接。

通過校企深度融合，形成了聯合育人機制 我院圍繞飼料專業的人才培養模式改革，與江蘇奕農生物工程有限公司和泰州正大飼料有限公司合作，分別建立了“校中廠”和“廠中校”，實施校企聯合育人機制，通過“人才、感情、文化、管理”四融合，實現了“教室與車間合一、學生與學徒合一、教師與師傅合一、教材與規程合一、作業與產品合一”，使學院與企業的合作由松散到緊密、由形式到內容實現了深度融合。教師“企業工作站”和技師“駐校工作站”的設立，有力促進了專業教學模式的更新、教師“雙師”素質能力的提升及學生職業能力的提高與職業素質的養成。通過校企雙方優質資源的充分利用與高效共享，為學生專業技能訓練、“雙師型”教師培養、職業資格鑒定培訓、員工崗位培訓、產品研發、成果轉化及推廣提供了有力保障。

畢業生就業率穩步提高，人才培養模式顯成效 “356”雙體系校企多元合作人才培養模式通過在我院飼料與動物營養專業2009級、2010級學生中的應用與實踐，得到了用人單位的好評，調查結果顯示，兩屆畢業生一次就業率分別達到97.5%和98.5%，用人單位對學生的滿意度高于95%，許多單位慕名來校選擇優秀畢業生。基于工作過程的課程體系在我院飼料與動物營養專業2009級、2010級、2011級人才培養方案中實施，也收到了很好的效果，并在此基礎上編寫了《飼料與動物營養專業人才培養方案及主干課程標準》，通過了本專業專業指導委員會的論證，并將在教育學雜志上發表，為全國同類專業的建設工作提供參考。

2011年12月，我院的飼料與動物營養專業被教育部、財政部批準為“高等職業學校提升專業服務產業發展能力”項目中央財政支持的重點建設專業。

[1]吳忠良，等.高職畜牧獸醫專業“課堂+養殖場”人才培養模式的實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2012（12）：51-52.

[2]朱彥熙，等.高職校企合作、工學結合人才培養模式的探索[J].中國成人教育，2012（15）：78-79.

[3]劉喜鴿.高職院校技能型人才培養模式淺探[J].科技視界，2012（8）：156-157.

[4]熊威.高職人才培養模式改革的實踐與探索[J].教育與職業，2011（2）：169-170.

[5]李進軍，等.基于校企“雙主體”的高職人才培養模式探索與實踐——以湖北職業技術學院為例 [J].湖北職業技術學院學報，2012（3）：14-18.

[6]羅興榮，等.構建“雙證融通”的“2211”人才培養模式培養IT高技能人才[J].岳陽職業技術學院學報，2010（11）：13-16.

[7]王澤川，等.“2+1”模式下高職人才培養質量監控方法研究[J].南昌教育學院學報，2012（2）：109-111.

G718

A

1672-5727（2013）08-0030-04

陳明（1978—），女，碩士，江蘇畜牧獸醫職業技術學院講師，研究方向為動物營養及其教育教學。