杭州黃龍飯店打造綠色智能特色

智能改造，綠色環保是關鍵

您是否有過這樣的向往？只需一張VIP卡或者僅僅靠一串特殊排列組合的編號，就能讓酒店服務員了解您的全部信息如特點、愛好和需求，從而在您在跨入酒店的第一時間提供全方位的優質服務；不必經過繁瑣的入住登記就能根據您的喜好分配給您最合適的房間，而且客房所有的水溫，光線和溫度都根據您的需求特別設置；您只要坐在房間里就會有餐飲部門根據您的喜好為您提供的美味可口飯菜；只需動動手指，無論是印尼咖啡還是法國紅酒，都會瞬間出現在您的面前。一切都以最簡單、最智能、最節約的方式滿足您各個方面的需求。事實上，經過智能化和節能改造的杭州黃龍飯店就能夠實現您這樣的愿望。

在智能化方面，杭州黃龍飯店打造了國內最先進的Ipad點菜系統、智能后廚管理系統、無線網絡、智慧客房導航系統、全世界第一套電視門禁系統、全球通客房智能手機、互動服務電視系統、機場航班動態顯示服務、DVD播放器/電子連接線及插孔、床頭音響、床頭耳機、四合一多功能一體機、等等，讓客人獲得尊崇、體貼、智能的客戶體驗。

同時，這些智能化的系統也會實現低碳化。比如IPAD點菜系統，就避免了傳統菜單的翻新、修改、更換帶來的大量時間、財力和人力耗費以及紙張的浪費；智能的后廚管理系統最大化的整合了后廚資源，節約了水、電、材料等的浪費，這種智能和環保低碳的有機結合是智慧低碳酒店的重要特征之一。

此外，高效化也是黃龍飯店追求的目標之一。智能化系統必然帶來工作流程上的簡化或者部分程序的自動化和智能化，帶來效率上的提高。

整體改造設計規劃的制定 在國內，酒店行業應用智慧技術和低碳環保技術的時間不長，大多數是使用某一單項技術。而整體設計規劃一個智慧低碳酒店，在國內幾乎沒有。黃龍飯店在做這樣一個規劃時，就沒有什么先例和案例可以去借鑒。這就對整體的設計規劃帶來很大難度，所有的東西都是新的，如想法、技術、程序、系統等。飯店與供應公司簽署協議進行合作，雙方進行了長時間的溝通和交流，把雙方的想法和意見進行充分的交換和討論，一項項進行驗證，在可行性和成本都符合要求的情況下，進行設計規劃。這樣才有了杭州黃龍改造計劃的出爐。

技術的有效嵌入和整合 智慧低碳酒店是一個系統，必然會涉及到大量的全新技術，這些技術如何有效嵌到該入系統中，每個子系統又如何進行有效的互聯，進而整合在一起，發揮各自的作用。

高效有序的實施與維護 改造就意味著一段時期內經濟收益上的損失。高效有序，按期按質完成技術改造，就非常重要。同時，這樣的改造涉及到的項目種類眾多，技術要求高，這就對改造實施提出更高的要求，保證各項技術在實施過程中高效有序。

打造綠色智能餐飲

黃龍飯店下屬有幾大餐飲區域：D’café自助餐廳，面積1200平方米，擁有88米的超長自助餐臺算得上是酒店自助餐廳的航母了；Veranda意大利餐廳；Deli美食屋；龍吟閣中餐廳和Cantina酒窖。這幾處也是黃龍飯店智能化和低碳化改造的重點。

以龍吟閣中餐廳為例，進入杭州黃龍飯店龍吟閣中餐廳，無論您走進其中任意一間的包廂坐下，服務生都會笑盈盈為您遞上一臺IPad，她自己手里也是一個手機大小的ITouch。將IPad打開，進入系統“點菜”。很快，笑瞇瞇、圓胖胖的廚師長就會出現在屏幕上，歡迎您的光臨。旁邊有主廚推薦、冷菜、熱菜、湯羹、主食、酒水飲料、套餐等7項目錄供選。隨著科技的進步，人們基本平時都會用IPad，即簡單也方便，手指劃一下就翻頁，按一下就確定。因為屏幕精度高，每樣菜的圖片細膩精美，帶給顧客的也是不一樣的愉悅體驗。很快選好了菜，服務生手里的ITouch上也顯示出同樣的信息。在與客戶一一確認后，再按了一下確認，后廚馬上就能收到這份菜單，點菜過程就完成了。

2010年10月1日，黃龍飯店龍吟閣正式啟用iPad菜單，剛開始都是圖文介紹菜式酒水，后來發展成為通過自己的局域網連接起整個從前廳到后廚整個客戶居住體驗過程，所以準確地講，黃龍飯店打造的是亞洲第一個Ipad餐廳點單系統Ipad點餐系統還最大限度的實現了更環保，更低碳的理念，避免了紙張的浪費。舊式紙質菜單只要一換，就只能扔掉。成本呢？不到原來一年傳統菜譜投入的三分之一。

如今，“IPad菜單，只是邁出了第一步，我們的第二版第三版也正在研制中……”杜宏新說。“未來IPad菜單還將有更多的應用，比如黃龍飯店在千島湖有個自己的生產基地，向餐廳專供綠色有機蔬菜和雞鴨魚等農產品。以后，在千島湖裝一個攝像頭，在廚房也裝一個，客人拿起IPad，就能直接看到原材料基地，菜如何在田地里生長，雞們如何飛來飛去，魚兒怎么游來游去。運輸車怎么送到杭州，加工后進入廚房，廚房的師傅們在怎樣操作，煎炒烹炸，直到上桌，而且全部是現場直播……”聽他這么一說，讓人不由感慨：這還只是一個簡單的菜單嗎？簡直是對傳統餐廳的一場數字革命。

構建六大環保系統

集水系統 酒店兩個樓之間有一個狹長的地下過道，以此作為天然的雨水集水區。利用天然形成的場地，完成了酒店的集水項目。采集到的雨水可拿來沖洗地下停車場或澆花。

通信系統 于任何一家運營公司的通信系統都有兩種線：一種是2.5G的，一種是3G的。那么，總共需要6股線一起密布在房間里，才能建立完善的通信系統。黃龍飯店通過技術把6根線耦合在一起，這樣一根天線可以發射六個不同頻段的信號。原本要設置6個機房，現在只要兩個機房就能完成這項工作。機房的減少就意味著輻射、污染的降低，這又是黃龍飯店通過技術實現低碳的體現。

云計算系統 店內部使用云計算系統。云計算有效的減少了對服務資源的占用，各個客戶端實現和云服務器資源的共享，大大提升了工作效率。

客房系統 州黃龍飯店擁有598間客房，每間客房的空調將會產生巨大的能耗。酒店通過在空調內的感應器判定調整溫度,無人空房內的空調系統會轉為低速運轉，節省能耗。而客房內的消耗品全部為綠色可回收的環保材質：如圓珠筆、鉛筆的筆身是紙質的，洗衣袋和贈送的購物袋是無紡布制作的等等。建筑裝飾系統∶1—3號樓的外立面貼有TOTO科技磁磚，可吸附有毒氣體，協助凈化并釋放純凈的空氣，1平方米的TOTO科技磁磚的凈化效果相當于種植了40棵白楊樹。5—6號樓的外立面鋪設了INAX的納米科技瓷磚，不僅外觀靚麗，還有獨特的自潔功能，讓樓宇能長時間保持光潔如新。

燈光系統 龍飯店所有建筑物室內外的燈光系統，都是由新加坡籍的知名燈光設計師——林豐富先生親自設計的。其中總統套房和公共區域都配置了美國快思聰品牌的燈光自動控制系統，可根據客人的習慣和一天中不同的時間段來調整光線的強弱和亮燈的區域，充分體現了環保節能的理念。

智能化系統節能減少餐飲領域能耗開支

在前廳、客房、餐廳、廚房當中與餐飲有關的能耗環境占據了企業總體能耗的66%，國內五星級酒店平均能耗值往往是8%，而杭州黃龍飯店只有5%，遠遠低于行業標準。這個數據表明其節能水平已經處于領先地位。據統計，我國星級酒店每年的電力消耗在100萬至1000萬度之間。電費成本通常是酒店除場地費用和人工成本以外的最大支出。對多數酒店而言，電費也是未被酒店有效控制的最后一項成本。在酒店的電能消耗中，空調是耗能大戶，熱水供應次之，而照明用電量僅僅排在第3位。而經過智能改造，黃龍酒店的用電量節約了7%，

杭州黃龍飯店在浙江是歷史最悠久的涉外星級酒店，在改造時，飯店方的考慮是：改造必須與時俱進，志在打造出智能化和綠色節能的“智慧酒店”。在“引領現代奢華體驗”的核心品牌理念下，致力于打造中國本土最高端的酒店品牌，以科技為品牌戰略手段，打造智能型酒店，創造獨特的賓客體驗，飯店在國際酒店品牌林立的市場中凸顯自己特有的品牌個性。

杭州黃龍飯店在改造過程所采用的多項科技在行業內樹立了新標桿，尤其是在智能化和綠色環保方面不但遵循了已有的國家標準，更將遠遠超越現有的標準，真正成為行業的典范，并引領未來的發展方向。“作為智慧低碳酒店，智能化和低碳化是必不可少的元素。黃龍飯店通過不懈的努力，致力于將智能和低碳有機結合。”黃龍飯店總經理杜宏新在接受記者采訪時如是說。