我國氨基酸企業的整體戰略和新戰略探究

王雷（寧波市鎮海海德生化科技有限公司）

據統計，截止到2010 年，我國的氨基酸工業總產量已達300萬噸，其中，氨基酸產品就達200 萬噸，占世界總產量的70%，而氨基酸產業年產值則達到459 億元， 可見我國氨基酸產業在世界上的地位之重。 但是就整個行業的發展來看， 由于技術的限制，我國難以成為世界氨基酸強國，這就要求我國氨基酸企業明確并執行當前行業的整體戰略，提高管理水平，不斷跟隨世界步伐，探索新的發展戰略。

一、氨基酸企業的整體發展戰略研究

1、精細化管理戰略

在激烈的市場競爭中，推行精細化管理，將經營管理工作的每個環節做精、做細，是氨基酸企業持續、健康發展的重要保證。隨著時代的發展， 精細化管理理念逐漸被廣大企業所認可和接受，美國質量管理專家提出了包括市場研究、產品計劃、產品設計、產品規格的制定、工藝的制定、購置、設備配置、產品生產、生產工序控制、檢驗、測試、產品銷售、售后服務等十三個環節在內的質量管理模型，這十三個環節是產品質量形成的關鍵，因此，氨基酸企業必須重視對這些環節的精細化管理， 在滿足市場需求的前提下，優化產業結構，精簡人員，改進生產工藝，處理好與客戶之間的關系，從精細化管理的每個環節中挖掘利潤，降低成本，不斷超越競爭對手，實現精細化管理目標，立足世界。

2、全面的成本管理戰略

由于在國內外氨基酸領域， 絕大多數產品均處于激烈的市場競爭態勢之中，使得相對利潤空間較小。 因此，在成本管理過程中，企業要重點控制產品開發成本、采購成本、庫存成本、管理成本、質量成本等來獲取競爭優勢。 在不影響企業發展前提下，對于企業中發揮作用不大的人員和部門，應進行精簡或剔除，盡量減少不必要的計劃和開支。 另外，在制造過程中，應嚴格控制跑冒滴漏、設備超時運行及空轉、流水線不匹配等方面造成的附加成本。 總之，全面的成本管理在企業中發揮著重大作用，不僅可以增加企業利潤，提高產品質量，還能夠使企業的競爭力得以增加，為企業的良性發展注入強大動力。

3、綠色管理戰略

當今，推行綠色管理戰略已成為各個企業發展的必然選擇，特別是對于高消耗、 高污染的氨基酸行業來說更是如此， 可以說， 氨基酸企業承擔的不僅是促進企業自身或整個氨基酸領域發展的責任，更有重大的環保責任和社會責任。 實施綠色管理戰略，氨基酸企業就要在產品的整個生產、應用以及應用之后產品轉化為廢品的全過程中， 將環保意識和綠色觀念滲入企業整個管理，遵循減量化、再利用和資源化的原則，將“綠色”貫徹落實到企業的生產、經營、管理、產品設計和研發的每個環節，使綠色管理成為企業文化的重要組成部分，另外，企業可通過建立生產責任機制、薪酬機制、約束機制、獎懲制度、監督機制等，將綠色管理目標貫徹落實到企業的發展中。

二、氨基酸企業的新發展戰略方向

氨基酸的使用范圍非常廣泛，可應用于食品、醫藥、化妝品、保健品、化學品等多領域，而氨基酸生產企業在中國尚未對其進行準確的行業定位，僅處于一般工業品或化學品的產業歸類中，極大限制了氨基酸企業的發展。 氨基酸要進入食品、醫藥或者保健品領域， 在國內外獲得高端市場的認可必須獲得相應的資質和許可，但由于國內目前沒有完善的標準對其進行規定，整個氨基酸行業面臨著嚴峻挑戰。 因此，必須找出新的發展戰略。 這就需要加大政策支持，出臺引導政策，建立行業標準，使氨基酸企業在市場定位中找到符合自身發展的依據。 同時鼓勵企業開發綠色生產技術和綠色生物工藝， 開展氨基酸產業化的示范和應用，為我國氨基酸產業的技術創新和產業結構的優化提供保障，使氨基酸產品更能得到國家的認可。

技術是氨基酸產業落后于其他產業發展的重要制約因素，與其他行業或國外氨基酸行業相比， 我國的氨基酸行業存在著創新產品少、研發能力低、能源消耗大、環境污染嚴重、生產工藝落后、對資源和環境的依賴性較高的問題，特別是在生產裝備和廠房等硬件方面，無法滿足國際標準的要求。 在軟件方面，我國氨基酸企業普遍缺乏完善的質量管理體系和質量保證體系。 與目前國外普遍被食品、醫藥企業所導入的GMP、FSSC、HACCP 等體系相比， 我國氨基酸行業認證與這些國際公認的先進管理體系有著較大差距。 因此，必須突破關鍵技術，加強自主創新能力，建立有效的技術支撐體系和質量保證體系，在技術、裝備、管理等幾方面加大投入力度，改變行業現狀。

氨基酸產品在進入不同企業、不同國家前，必須獲對方認可的權威機構認證， 如GMP、FSSC、BRC、SQF、IFS、AIB 等體系認證，盡管認證之多，但所有體系的核心目的都是為了保證產品的安全， 保護消費者。 因此， 歐洲的國際性食品零售商聯合組織2000 年就提出了“全球食品安全倡議（GFSI）”，后又經歷了2011年美國修改現有《食品安全現代化法案》，使之成為正式法律。 可見在當前全球貿易流通的大背景下， 一個國家的食品會流向不同的國家，食品安全已經是一個世界話題。 我國氨基酸行業應加入國際食品安全的發展浪潮，采用多元化的安全標準和體系，盡快使我國氨基酸行業進入具有保障的全球供應鏈中來， 從而獲得國際的認可。

三、結語

文章從精細化管理、全面成本管理、綠色管理三個方面對我國氨基酸企業的整體發展戰略做出探析， 并針對氨基酸行業的發展現狀對其新的發展方向做了研究，提出了技術創新、加大政策引導、引入全球認可的質量管理體系等新的發展戰略，相信未來，我國氨基酸企業的發展將會越來越順利，發展前景也將會越來越廣闊。

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