高山反季節蔬菜生產現狀與發展思路

曾永梅

（重慶市武隆縣羊角鎮農業服務中心，重慶 408525）

高山地區在夏季時氣溫較為涼爽，并且晝夜溫差大。針對這樣的自然優勢，在高山地區集中力量發展反季節蔬菜，可以才一定程度上減緩淡季市場對蔬菜的需求量。此外，提高反季節蔬菜的栽培技術，也可以增加市場中蔬菜的種類，滿足人們對蔬菜的不同需求。這種舉措，不僅給高山地區的農民增加了收入，同時，也為整個蔬菜市場的健康發展奠定了基礎。

1 種植高山反季蔬菜的重要意義

種植高山反季蔬菜的重要意義主要表現為以下幾個方面：第一，有助于高山地區蔬菜市場中形成的三大矛盾。分別為：糧食與蔬菜的爭地矛盾；蔬菜基地的征用與城市發展之間產生的矛盾；城市和農村之間產生的矛盾。第二，有利于調整蔬菜市場的結構。對于高山反季蔬菜來說，通常都是在六月到十月之間進行采收，這樣一來，就能夠很好的處理城市蔬菜市場在秋季和夏季出現冷淡的局面。第三，有助于高山地區物資與人力資源的開發。在高山地區，多數農民種植甘薯以及單季稻等，農民每年投入的年工作量較少，但是，由于高山地區農民所涉及的副業少，這樣，就造成了很多剩余的勞動力。通過發展高山地區的反季蔬菜，可以為更多的剩余勞動力提供新的就業途徑。第四，有助于生產無公害的蔬菜。高山地區由于自身地理環境以及自然條件的優勢，它距離城市較遠，自然受到廢氣、廢水以及垃圾等污染較少。并且，高山的氣候也十分適合種植反季蔬菜，蔬菜在種植的過程中，使用的農藥很少。第五，高山地區不容易產生積水，這樣也十分便于蔬菜基地的排澇工作。

2 高山反季蔬菜生產的現狀

2.1 高山反季蔬菜在逐漸提升生產的層次

目前，在高山的反季蔬菜基地中，物理防治病蟲害的技術以及生物防治病蟲害的技術已經全面展開，這一舉措，在很大程度上提高了高山反季蔬菜的質量。此外，高山地區也在大力推廣無公害的蔬菜生產，對農民使用化肥、農藥等進行統一的培訓。并且，在對反季蔬菜進行噴灑農藥時，盡量選取一些低殘留、低毒、高效的農藥，對蔬菜的采收時間和采收的間隔期進行嚴格的控制。為高山地區的反季蔬菜建立一個規模化、規范化、安全的蔬菜生產基地。

2.2 高原反季蔬菜具有良好的經濟效益

在高原地區，由于地形特點和自然環境的影響，傳統上，農民只是種植一些單季稻，這種單季稻的產量很低。因此，在高原地區改種反季蔬菜之后，它所帶來的經濟效益是十分可觀的，并且為高原地區的農民開辟了一條新的致富之路。高原反季蔬菜這種種植模式的形成，可以在一定程度上緩解糧食與菜地之間相互爭地的矛盾，還為調整高山地區的農業結構奠定了基礎。充分利用高山地區的地形特點和氣候特點，并且將這些特點轉為農業生產的優勢。高山地區在夏季時氣溫較低，并且十分清涼，在這時生產反季蔬菜，可以有效的緩解在蔬菜淡季時人們對蔬菜的需求量。此外，高山地區的晝夜溫差很大，空氣的濕度高，即使高山地區由于長時間不下雨而導致出現干旱情況，也會通過晚間凝結的露，來為蔬菜的生長提供水分，并且使蔬菜長勢良好。高山反季蔬菜的出現，會為夏秋季的菜市場減少壓力，使蔬菜淡季市場不再冷清。

2.3 高原反季蔬菜存在的一些問題

對于高原反季蔬菜來說，主要會存在以下幾方面的問題，分別為：由于在一年四季當中土地始終保持生產狀態，幾乎沒有整修和換茬的空當，因此，土壤的肥力明顯下降，并且出現養分失衡、富營養化的現象；高山反季蔬菜在品種上主要以蘿卜、白菜、番茄、甘藍、四季豆、辣椒等為主，在蔬菜種類上稍顯單一；菜農在種植高原反季蔬菜時，經常會出現盲目跟風的現象，這樣就導致蔬菜集中上市，供求量劇增，使反季蔬菜沒有達到預期的經濟效益。

3 高山反季蔬菜發展的對策

3.1 豐富高山反季蔬菜的內涵

隨著社會經濟水平的不斷進步，人們對生活的質量也提出了更高的標準。因此，對高山反季節蔬菜來說，更加要與時俱進，及時轉變高山地區反季節蔬菜的管理觀念。只有對蔬菜的品種進行合理的調整，使其適應市場的變化趨勢，提高反季節蔬菜的復種指數，延長它們的投產期和生產期。才會避免高山反季節蔬菜出現集中營銷，供大于求的情況發生，進而提高高山反季節蔬菜的生產質量和經濟效益，確保它可以健康、穩步發展。

3.2 完善高山反季節蔬菜的種植技術

由于蔬菜與單季稻相比，在品種上、種植制度方面都有很大的變化，因此，如果對反季蔬菜的種植方法和種植技術研究不透徹、深入的話，就會在栽培的過程中出現很多問題。為了能夠有效的解決種植問題，提高反季蔬菜的栽培質量，就必須要在栽培技術方面加大科技力量，借鑒平原地區一些成功的栽培經驗，試探著挖掘適合高山蔬菜種植的技術。此外，高山反季蔬菜在加強技術推廣的同時，還要提高反季蔬菜的試驗研究工作，強化對可推廣技術的儲備力量。

3.3 重點培養反季蔬菜的龍頭企業

在高山反季節蔬菜的種植基地中，發展一些具有代表性的龍頭企業，可以用這些企業的發展來拉動整個高山反季節蔬菜生產的發展。發展蔬菜的深加工與儲藏、延長反季蔬菜的產業鏈、增加反季蔬菜的附加值，通過這樣的方式來開拓高山反季蔬菜的市場。把市場經濟作為導向，把高山地區的自然優勢和地理優勢作為核心，確定符合自身發展的方式，進而用獨特的、優質的反季蔬菜來引領市場。

4 總結

綜上所述，在高山地區發展反季節蔬菜時，要想提高種植的質量和蔬菜市場的經濟效益，就必須要加強在技術上以及管理方面的投入，使高山反季節蔬菜可以盡快走上一條產業化的經營軌道。讓反季節蔬菜市場能夠用龍頭蔬菜企業帶動整個蔬菜基地的發展，通過蔬菜基地的健康發展，使每一位農戶的收益得以提高，進而推動高山地區經濟的發展進程。

[1]羅玲.黔西南州反季蔬菜發展的現狀與對策[J].農業技術服務，2010（09）