常山煤山香大蒜高產栽培技術

周明火 徐建祥

（1浙江省常山縣農業局 324200；2衢州市農業科學研究院）

常山煤山香大蒜是常山縣何家鄉煤山村的地方品種，有100多年種植歷史，常年種植面積33hm2，以采收青蒜為主，產量高、耐貯運、銷路廣、價格穩，種植效益好。4月中下旬青蒜開始上市，此時正值山東白皮蒜、四川紫皮蒜等青蒜下市，可填補市場淡季供應，市場價格高，效益好。為了提高大蒜品質和產量，近幾年我們摸索出一套優質高產栽培技術，現介紹如下。

1 田塊選擇

常山煤山香大蒜適應性較廣，對土壤要求不嚴。但為提高品質和產量，增加效益，應選擇土層深厚、結構疏松、排水良好、養分充足的沙壤土或壤土種植。

2 整地施基肥

翻耕土壤，深度15cm左右，筑畦寬1～1.5m，溝深30cm。 每 667m2施腐熟欄肥1000～1500kg、菜籽餅 40～60kg、過磷酸鈣 50kg，或每 667m2施（17-17-17）復合肥50kg、過磷酸鈣50kg作基肥，與土壤拌勻后，整平畦面。

3 播種

3.1 種子選擇

選用頭大、瓣大、瓣齊的蒜瓣作種，種植前掰瓣分級，并剔除霉爛、蟲蛀、破碎的蒜瓣，以便于田間管理。

3.2 播種時間

常山煤山香大蒜的適宜播期很長，8月中旬～12月上旬均可播種，以9月25日～10月15日播種青蒜品質好、產量高、商品性佳。此時播種的大蒜，發芽和扎根同時進行，出苗正常，冬前幼苗生長健壯，可獲得優質高產。

3.3 播種方式和播種量

因常山煤山香大蒜的蒜瓣較小，應采用插播法，深度為 2～3cm，種植行距 10～15cm、株距 5～6cm。 對于蒜瓣較大、土壤肥力好、播種早的可適當稀播，反之則密些。每667m2用種量40～50kg。將種瓣按株行距栽入土中，使其直立，播種后覆蓋1層豆灰或草木灰，加蓋茅草或狼衣后澆透水。

4 化學除草

大蒜播種后出苗前，在土壤表面噴施乙草胺，1次用藥可全程防治草害。用藥后覆蓋茅草或狼衣（蕨類植物），每667m2用量1500kg左右，不僅可提高藥效，而且有利于保墑出苗，御寒防凍，改良土壤。

5 肥水管理

5.1 追肥

大蒜蒜瓣小，營養少，為促進幼苗生長，增大植株營養面積，應適期追肥。由于大蒜根系吸收肥水的能力較差，因此追肥應施速效肥，以免脫肥造成葉尖發黃。一般追肥3～4次。

5.1.1 催苗肥 大蒜苗出齊后，施1～2次清淡人糞尿，每次每667m2施人糞尿500kg，忌施碳銨以防燒傷幼苗，促進蒜苗早發、快長、健壯，增強蒜苗御寒防凍能力。

5.1.2 盛長肥 常山煤山香大蒜前期生長緩慢，但翌年隨著溫度升高，生長速度加快，因此在1月底或2月初重施速效鉀肥和氮肥，此期施復合肥最好，每667m2用復合肥10～15kg，最好在下雨前施入。

5.2 水分管理

5.2.1 出苗期 常山煤山香大蒜出苗緩慢，一般播種后10d齊苗。為促進早出苗、出全苗，防止爛種，在晴天或土壤干燥時可灌水1～2次。采用溝灌方式，水不宜漫過畦面。

5.2.2 幼苗前期 齊苗后灌水1次，此后視天氣情況而定，雨天要控制灌水。

5.2.3 盛長期 春后蒜苗生長速度加快，陰雨天較多，要及時排水。

6 采收

青蒜以幼嫩的葉片及假莖供食用，宜在生物產量達到最高時采收，經濟效益最好。常山煤山香大蒜一般在5月10日左右生物產量最高，因根據市場需求分批采收，提高經濟效益。一般每hm2產量可達45000～60000kg。