香蔥無公害生產栽培技術

戴 齊

（江蘇省興化市農業技術推廣中心 225700）

戴 齊

（江蘇省興化市農業技術推廣中心 225700）

香蔥為興化市特色地方品種，具有香味濃郁、營養豐富等特點，對多種疾病有輔助療效，產品遠銷日韓、歐盟等國家和地區。但因栽培過程中病蟲害發生較重，農殘超標現象時有發生。為了讓興化地區的香蔥生產達到無公害標準，現將香蔥無公害生產栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

應選用生長速度快、抗病性強、耐熱耐寒性好、無越夏休眠、葉色深綠、辛香味濃、加工成品率高、品質佳的品種，如千島香蔥和興蔥21等。

2 茬口選擇

根據香蔥定植及采收的時間不同，生產上可分為3茬。（1）春蔥：上年11月～3月定植，3月底～5月中下旬采收。（2）伏蔥：5月下旬～6月初定植，7月底～9月中旬采收。（3）秋蔥：8月初～9月中旬定植，10月中旬～翌年1月采收。

3 栽培技術

3.1 種苗標準

（1）春蔥、伏蔥：株高45～50cm，假莖長10～12cm，假莖粗不小于10mm，葉色深綠，無病蟲危害，人工拔開母株，分蘗苗具有2～3片功能葉，分蘗莖盤上的根量不少于10條。（2）秋蔥：株高40～45cm，假莖長8～10cm，假莖粗大于等于5mm，葉色綠，無病蟲害，人工拔開母株，分蘗苗具有2～3片功能葉，分蘗莖盤上的根量不少于6條。

3.2 整地施肥

選擇地勢平坦、灌排條件好、土壤疏松肥沃的地塊種植。每667m2施優質有機肥1000kg、蔬菜有機生物配方肥25～30kg作基肥，肥料與土壤混合均勻，深耕細耙，筑畦寬2～2.5m，溝寬40cm，溝深15～20cm，做到溝溝相通。根據土壤養分含量和香蔥的需肥規律平衡施肥，增施充分腐熟農家肥，提倡配方施肥，禁止使用城市垃圾、工業廢渣和未經無害化處理的農家肥。

3.3 定植

為提早春蔥上市時間，整地筑畦后覆蓋地膜定植。伏蔥、秋蔥可在整地后鋪草定植，以保濕降溫，或定植后在畦面上覆蓋遮陽網。定植株行距為（12～13）cm×（13～15）cm，春蔥、秋蔥可稀些，伏蔥可密些，每穴栽 2～3株分蘗苗，深度2～2.5cm，栽后及時澆足活棵水。

3.4 田間管理

（1）水分管理：根據土壤及天氣狀況適時補水，畦面露白即應及時澆水，保持土壤濕潤不積水。（2）追肥：活棵后，667m2施優質有機肥300～500kg或尿素5kg作促蘗肥，以后每隔12～15d追肥1次，每次667m2施尿素 5～8kg、氯化鉀 4～5kg。 施肥與澆水相結合，同時噴施葉面肥，收獲前20d內禁止施肥。

3.5 病蟲草害防治

香蔥病害主要有大蔥灰霉病、霜霉病、紫斑病、軟腐病和銹病，蟲害主要有甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蔥薊馬、斑潛蠅和蠐螬，雜草主要有繁縷、豬秧秧、巢菜等雙子（闊）葉雜草及看麥娘、硬草、稗草等單子葉雜草。應堅持以農業、物理及生物防治為主，化學防治為輔的防治原則。

3.5.1 農業防治 合理輪作，選用優質壯苗，筑深溝高畦，嚴防積水，人工除草、抹卵捉蟲，利用性誘劑誘殺成蟲，清潔田園，避免侵染性病害發生，推廣測土平衡施肥，春蔥地膜、伏蔥遮陽、秋蔥鋪草栽培，創造適宜的生長環境，增強植株抗逆性。

3.5.2 藥劑防治 根據病蟲發生特點，適時開展防治，禁止使用高毒、高殘留農藥和“三致”農藥品種，根據使用農藥種類，嚴格掌握安全間隔期，確保食用安全。灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，安全間隔期為5d；霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，安全間期為5d；紫斑病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治，安全間隔期7d；銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑1200倍液噴霧，安全間隔期25d；軟腐病可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴霧，安全間隔期3d。甜菜夜蛾可用10%除盡懸浮劑1200倍液噴霧防治，安全間隔期5～7d；斜紋夜蛾可用24%米滿懸浮劑1200倍液噴霧防治，安全間隔期5～7d；蔥薊馬可用1%甲基阿維鹽1000倍液噴霧防治，安全間隔期5d；斑潛蠅可用BT可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，安全間隔期5d；蠐螬可用48%樂斯本乳油灌根防治。雜草可選用33%施田補、50%乙草胺乳油栽前噴霧防治，用12.5%蓋草能或15%精穩殺得乳油在雜草2～4葉期噴霧防治。

3.6 采收

單株分蘗數達 2～3 個、單穴重 0.1～0.15kg、株高達45cm以上時，即可采收。