加強蔬菜安全監管 保障蔬菜安全生產

顧月紅

（上海市金山區蔬菜技術推廣中心 201500）

隨著社會經濟的蓬勃發展和百姓生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念已經從吃飽逐漸轉變為吃好，對蔬菜的營養成分和衛生質量要求也越來越高，健康、安全已經成為人們飲食追求的首要目標，因而農產品安全問題也就成為社會普遍關注的熱點。現就金山區蔬菜生產現狀和采取的一些監管措施介紹如下。

1 蔬菜生產現狀

1.1 復種指數高，病蟲害抗性增強

農戶為了追求高產高效，土地長期得不到休閑，蔬菜病蟲害、土壤鹽漬化發生嚴重。一般蔬菜復種指數為2.5，綠葉菜種植基地復種指數高達5或6。由于常年單一使用化學農藥，蔬菜病蟲害普遍產生抗藥性，促使菜農加大農藥使用量及使用頻率，如果未到安全間隔期就上市銷售，易造成蔬菜農藥殘留量超標。

1.2 種植者年齡大，思想觀念保守

農業種植戶平均年齡偏大，文化水平普遍偏低，對國家的政策、法律、法規理解不透，不能很好地接受新型、科學的種植技術，僅憑經驗、老方法進行簡單重復生產。生產隨意性強，安全意識淡薄，自我管理、自我監督意識薄弱。

1.3 糧油菜混種，易造成農藥混用

金山區蔬菜種植面積大、分布廣，果樹與稻谷夾種區多、本地與外來散戶種植多。生產種植戶的文化水平、生產技術不適應蔬菜生產發展的要求，亂用濫用農藥和肥料，造成農業環境惡化，對蔬菜安全生產造成較大威脅。

2 為加強蔬菜安全生產采取的一些監管措施

2.1 加強蔬菜生產安全監管隊伍建設

鎮級建立農產品質量安全監管站，并配備蔬菜專管員，村級配備專職監管員，每個蔬菜基地配備蔬菜專職植保員，做到分區有人管、格內有人干，橫向到邊、縱向到點的要求，實現網格化管理。

2.2 做好蔬菜生產安全監管宣傳和培訓

制定并落實鎮級蔬菜質量安全監管工作計劃，層層簽訂責任書與承諾書、發放告知書，做到100%全覆蓋。以集中培訓、專題講座、科技入戶、田頭指導等多種形式，在每個鎮、村適時開展病蟲害防治、施肥、田間檔案填寫等培訓和宣傳。

2.3 落實蔬菜質量安全監管措施

2.3.1 建立田間檔案 督促種植戶及時、真實、規范地記載蔬菜生產田間檔案；督促規模化園藝場按時完成檔案記載和信息上報工作。采取相關工作措施，實現常年蔬菜種植戶田間檔案規范記載全覆蓋，強化蔬菜質量可追溯制度建設。

2.3.2 推廣科學防治技術 積極推廣應用市補貼的高效低毒低殘留農藥，因地制宜推廣應用防蟲網、殺蟲燈、性引誘劑、色板等綠色綜合防控技術，減少農藥使用量。嚴格遵守用藥安全間隔期，確保地產蔬菜質量安全。

2.3.3 加強指導和檢查 認真做好農藥、肥料等農業投入品的規范管理與使用的指導，加強生產工作檢查，堅決杜絕外來種植戶在田間亂搭建以及吃、住在大棚內的行為，保障種植戶生命、財產安全。

2.3.4 堅持執行產地準出制度 對蔬菜種植戶實行“五有”要求，即有生產者名單、有責任書簽約、有巡查記錄、有質量檢測、有產地證明；做到“三個不”，即不承諾不上市、不檢測不上市、不合格不上市。同時，加大對季節性種植、糧菜夾種、果林套種蔬菜的檢測與抽查力度，做好檔案記錄，抓好不合格樣品的追溯管理，確保上市蔬菜質量安全。