龜苓膏的基礎研究

梁宏展

（甘肅省莊浪縣人民醫院 甘肅 平涼 744699）

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

1 資料

1.1 蜂蜜：能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，其成分的主體是糖類，約占蜂蜜總量的3／4，糖中主要是果糖和葡萄糖，占蜂蜜總糖分的85－95%。雙糖中以蔗糖為主，占5%左右。此外，蜂蜜中還含有蛋白質、氨基酸、色素、有機酸、芳香物質、糊精、膠質物、酶、激素、維生素和由蜜蜂采集時帶進來的花粉。

1.2 甘草：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。甘草根和根莖主含三萜皂甙，甘草甜素、黃酮素類化合物及生物堿和甘草葡聚糖GBW等。

1.3 茯苓：味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。虛寒或氣虛的人不宜食用。其藥理作用有利尿、鎮靜、加強心肌收縮力，增加心率，助消、化抗腫瘤作用 化學成分含茯苓酸，B－茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂及甾醇，麥角甾醇，蛋白質，脂肪，等等，

1.4 金銀花：是忍冬藤的花，又叫二花，二寶花，雙花，清熱解毒，疏散風熱具有抗菌、抗病毒、抑制潰瘍、增強免疫功能等作用。含化學成分有綠原酸、異綠原酸、黃酮化合物、芳樟醇、雙花醇等。其中綠原酸和異綠原酸為主要有效成分。

1.5 蒲公英藥性甘寒清解，苦以開泄，功專解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利濕之功。化學成分含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果膠等。

1.6 槐花：涼血止血，清肝瀉火。槐花中含赤豆皂甙，黃酮類，白樺脂醇，槐花二醇。花油中含月桂酸，十二碳烯酸，肉豆蔻酸等脂肪酸和β－谷甾醇。另含鞣質。

1.7 龜甲：清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。

化學組成主要由角質和骨質等有機質組成。大約3／4為碳酸鈣，余1／4中約有一半為甲殼質，余一半主要為蛋白質。甲殼質系由N－乙酰氨基葡萄糖所成的多糖。

1.8 梔子：清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病癥。梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。

1.9 白芷：解熱、鎮痛、抗炎，祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿，燥濕止帶。化學成分含揮發油，香豆素及其衍生物，如當歸素、白當歸醚、歐前胡乙素、白芷毒素等。還含有揮發油，油中有3－亞甲基－6－環己烯、十一炭烯－4、欖香烯、十六烷酸、壬烯醇等。

1.10 羅漢果：甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。化學成分含羅漢果甙，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。

2 結果

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土伏苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等藥效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只采用龜胸腹部之前腹甲板，因為那里比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。

3 討論

龜苓膏是百年草本調養專家——致中和（始創于1763年）研發的，可以促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

現代醫學研究表明中藥有效成分含皂甙、糖、蛋白質、脂肪、氨基酸、鈣、鐵、含豐富的維生素C、B1、β－谷甾醇、生物堿、胡蘿卜烴類、葉綠素、黃酮、傘花內脂、阿魏酸及各種揮發油。，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，能增強人體免疫功能，提高人體的應激能力，增強大腦的血流量，降低大腦的耗氧量，增強血中氧的含量和氧飽和度，保護缺氧狀態下酶的活性，改善循環。能增大細胞和血小板的表面電荷密度，抑制紅細胞和血小板聚集，提高白細胞的活性，增強體內纖維蛋白溶解活性，能刺激腎上腺糖皮質激素的分泌。具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。并進一步保護神經細胞免受各種缺血和神經毒素的損害，促進腦內蛋白質的合成，影響呼吸鏈，具有抗缺氧的保護能力，改善腦內能量代謝。改善腦缺血區的血液循環、促進神經功能恢復。