秋季桑園套種西蘭花的栽培技術

陸春燕 陳 謀 周 蕾 劉彥文

(揚州市江都區蔬菜蠶桑站 225200)

西蘭花，又名西蘭花、綠花菜、青花椰菜、意大利芥藍等，為十字花科一二年生草本植物，為甘藍類蔬菜的一個變種，食用部分主要是脆嫩的花莖及花球，是以綠色或紫色花球供食用的蔬菜。

江都區自上世紀90年代末以來，隨著農村產業結構的調整，勞動力的轉移，環境的變化，農民收入的多元化、年養蠶次數的減少以及繭絲綢行情的劇烈波動，傳統的栽桑養蠶比較效益下降且不穩定，導致桑園面積和養蠶數量逐漸減少。農民養蠶積極性受挫。為了保桑穩桑，提高桑園產出率，近年來我區在不影響桑樹生長的前提下，利用桑樹生長的空閑季節，套種西蘭花，使其耕地資源、光源、土壤養分得到充分利用.提高了產出率。2011～2013年連續推廣桑園套種西蘭花技術，取得了較好的經濟效果，平均667m2產量550kg，出售鮮菜價格平均3.2元/kg，產值880元/畝，減去種子、肥料、農藥成本230元，每667m2凈收入650元，加每畝秋蠶繭的收入2 200～2 400元，總收入達到2 800～3 000元。由于產量較高，效益顯著，深受廣大種植者的歡迎。現將其高產栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選用早熟、花球蘑菇狀頂端較突出、花球緊實，花蕾細、商品性好，側枝較少、適合早春及秋季栽培的西蘭花品種優秀。遲栽的可選炎秀、綠雄90、喜鵲等耐低溫、具有抗逆性強，品質優等特點的高產品種。

2 整地移栽

2.1 選好苗床，施足基肥

選擇桑樹行間的地塊作苗床，使用有機肥1 000 kg+過磷酸鈣30kg+高濃度復合肥30～50kg+尿素10kg+硼砂1kg施后旋耕，施肥時需均勻一致。

2.2 整地

犁旋地要求:選晴天土壤在半干狀態下翻犁(旋)，深度25～30cm，防止漏犁(旋)，土壤達到疏松細碎。做畦:土壤曬白后做畦，畦寬1.3～1.7m包溝，高25～30cm，畦面細碎、平整、無大土塊，中間略高。除草:秋季采用露地栽培，整地后用96%金都爾70ml+水60kg進行芽前除草。

2.3 適期移栽

根據本地桑園飼養晚秋蠶采葉季節和氣候特點，適宜于9月上旬移栽，一般要求9月10日前移栽結束。西蘭花采用品字形定植，定植兩行，株距40cm，667m2桑園套栽1 600棵，定植深度4～5cm左右不蓋住子葉為宜，定植后苗坨覆土1cm。定植后隨即澆足定根水，由于桑田間還處于隱蔽期間，墑情較好，苗成活率較高。

3 田間管理

3.1 養分管理

緩苗肥:定植后5～7天，每畝追施尿素5～7kg+磷酸二氫鉀3～4kg，采用水肥澆施促進緩苗。發棵肥:西蘭花定植后20天左右進入發棵期，應根據植株長勢每畝株間穴施高濃度復合肥15kg+尿素10kg。花球肥:在花蕾1cm左右時根據植株長勢每畝追施高濃度復合肥40kg，株間穴施。葉面肥:發棵期至現蕾期每7～10天葉面交替噴施，硼砂0.2%或鉬肥0.15%的水溶液每畝每次30～50kg。

3.2 水分管理

緩苗后:可根據天氣情況進行澆水，保持田間適墑。發棵期:發棵期需保持土壤中等含水量促進發棵，而又不致于營養生長過盛，可采用溝灌，水不上畦面。花球期:結球期要保證水分均勻、充足促進花球膨大，采收前可適當控制水分增強花球品質。排水:生育期內防止田間積水，溝灌及降雨后及時排干積水。

3.3 除側枝

原則上應及時去除所有側枝，部分需繼續采收側球的可根據實際情況選留一兩個側枝，其余側枝及早摘除。

3.4 中耕松土除草

生長期及時防治田間雜草，露地定植生長前期松土除草2～3次，結合中耕向根部培土。覆蓋地膜種植，及時鋤去畦溝雜草。

4 適時收獲

一般在12月中下旬收獲，既不影響養蠶，又不影響西蘭花品質

4.1 采收標準

一般花蕾直徑11.5～13cm，單球重0.3～0.4kg最佳。

4.2 采收方法

采收必須避開高溫時期，應盡量在早晚進行;采收時下刀要準、穩，并保留3片大葉護花，削除多余葉片時應留0.8～1cm左右的葉柄，刀具要保持清潔，莖部切口要平整。花球頂部到莖桿底部的長度為15～16cm左右，采收時切除多余莖桿，以免裝筐時擁擠造成機械損傷。