南方常見特產果樹在園林綠化中的應用

尹金華

摘 要：該文在論述觀賞果樹的觀賞、生態和文化價值的基礎上，重點介紹了南方幾種常見特產果樹的觀賞習性及在園林綠化中的應用。

關鍵詞：特產果樹；觀賞習性；園林綠化；應用

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-110-03

The Application of Southern Speciality Fruit Trees in Landscaping and Greening

Yin Jinhua

（Art Design Department of Dongguan Polytechnic，Dongguan 523808，China）

Abstract：Based on ornamental value，ecological value and cultural value of the ornamental fruit tree，this paper recommends a few southern speciality fruit trees and introduces their ornamental habits and application in landscaping and greening.

Key words：Speciality fruit trees；Ornamental habits；Landscaping and greening；Application

果樹屬于樹木中的一個分支，既是重要的經濟作物，又是觀賞樹木。其在園林中的應用越來越受到人們廣泛關注。在城市綠化中能有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續性，打破季相單一、園景蕭條之感。在國外，觀賞果樹在園林綠化中的應用已很普遍。發達國家如美國、法國、日本及綠色王國新西蘭和花園之國新加坡等國家城鎮果樹綠化早已收效甚佳。美國近50a來培育的紅葉李品種中已有幾十個品種；在法國的城市園林中，薔薇科野生果樹隨處可見；在英國愛丁堡市中心王子大街公園，游人甚至可以拾起落在地上的蘋果來豐富午餐；捷克的布拉格和瑞典的斯德哥爾摩，戶外空間到處是蘋果、梨樹和洋李[1]。我國還處于初級發展階段。本文通過對南方幾種常見特產果樹資料的收集整理，探討其在園林綠化中的應用，以期為特產果樹在南方城市綠化推廣應用提供借鑒。

1 應用價值

1.1 綠化景觀的需要 觀賞果樹大部分有芬芳悅目的花朵，鮮艷亮麗的果實，可達到既能觀花又能觀果的兩度季節觀賞效果。在園林中常用以點綴景色，豐富花后園林的色彩變化。觀賞果樹除能滿足一般的園林的色彩搭配和觀賞功能要求外，果實色彩鮮艷、形狀奇特、巨大的觀賞果樹還能引人欣賞、品嘗，給人以豐收與喜慶之感。在庭院綠化中點綴觀賞果樹，不僅可裝飾陽臺、廳堂，而且使家庭充滿幽雅溫馨、和諧脫俗的韻味，并能娛心志，解煩悶，有益于身心健康。觀賞果樹的應用在園林綠化與美化中具有非常重要的意義。

1.2 生態多樣性建設的需要 現代園林在概念、形式和內涵等方面不斷地在發展變化。園林體系作為城市生態系統的一部分，其生態功能越來越受到重視。果樹以其豐富的資源、多樣的景觀在園林中的價值得到重新認識和推崇[2]。城市中豐富的樹種資源是減少病蟲害、維持生態平衡的基本保證。據統計，發達國家園林綠化品種已達2 000～3 000種，而我國北方城市如北京只有100～200種。植物資源豐富的廣州，園林樹種也才有300多種[3]。果樹可以增加樹種的多樣性，調節氣候，維護生態平衡，優化生態環境，使鳥類回歸園林，增強城市園林的生態功能。加強觀賞果樹的開發利用對改變目前綠化樹種單調和生態多樣性不足的現狀具有重要意義。

1.3 文化建設的需要 觀賞果樹在園林上不僅僅是視覺上的美，還體現在文化和精神上的美，秋季的累累碩果更能讓人們體會到春花秋實、豐收富足的感悟，感受到真正的自然美。許多果樹除了具有觀賞價值和生態價值外，還有濃厚的文化內涵，如“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的歷史典故曾讓人對荔枝垂涎三尺，芒果是愛情和幸福的象征，桔樹象征繁榮昌盛等等。

2 應用形式

（1）特產果樹同一般的園林樹木一樣，其在園林應用中可以有多種形式，不僅是行道、居住小區、庭院綠化樹種，還是公園、旅游區的優良觀賞樹種。還可以作為盆景裝飾陽臺、廳堂。

（2）荔枝、龍眼、芒果、菠蘿蜜、枇杷等生命力強、樹干體形通直、花美果艷、樹形優美、耐修剪，可做行道樹。觀賞果樹除了觀葉、觀花外，還能提供累累碩果，在居住區、庭院種植，點綴觀果植物，不僅是對果樹的生態價值大大發揮，同時也能滿足人們的視覺感官需要，進一步推動了綠色人居環境建設。

（3）在公園里，綜合性綠化是公園綠化的需要，適當種植適應本地氣候的特產水果，對豐富景觀會起到良好作用。此外，由于果樹特別是特產果樹具有較大的經濟價值，在對旅游區進行開發和綠化時，將果樹納入其中，不僅能促進旅游業發展，同時也能帶來一定的經濟收入。

3 南方幾種常見特產果樹的觀賞特點和應用

園林觀果樹種品種繁多，各具特色，能給人以美的享受，特產觀賞果樹無論是在園林上適地適樹的彰顯，還是在體現南方特色和歷史文化傳統上都有優勢，這里列舉幾種南方常見特產果樹的特點及其在園林上的應用。

3.1 荔枝 無患子科常綠喬木。是我國南方名貴特產果樹，在廣東、廣西、福建、海南、云南、四川和臺灣都有分布，為東莞市市樹。

3.1.1 觀賞價值 荔枝綠葉婆娑，樹姿美觀，花多，白色，花期長。果實紅鮮可愛，香甜可口，營養豐富，譽為果中珍品。不僅是我國南方的特產水果，還是華南地區優良綠化果樹，在廣州、福州等多個城市被廣泛地應用于行道樹、園景樹、風景林木。如廣州荔枝灣的“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”、福州千年古剎西禪寺聞名遐邇的宋荔、深圳的荔枝公園、東莞松山湖產業園區成片荔枝都是一道道特色美景。

3.1.2 生態價值和文化價值 荔枝除了是南方重要的經濟和綠化植物外，還含有豐富的文化內涵。歷代有不少有關荔枝的詩文，最有名的是唐代杜牧的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！彼未K東坡“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩詞，粵曲《荔枝頌》在嶺南地區可謂是家喻戶曉。在南方，每到荔枝成熟季節，市民們像過節日一樣，開展品荔、出游和美食等多個活動。眾多城市在此期間開展荔枝文化節，形成南方特有的飲食文化。

3.2 龍眼 無患子科常綠喬木。與荔枝并列為我國南方名貴特產果樹，集中分布在東南沿海地區。

3.2.1 觀賞價值 龍眼樹形壯觀，粗生易長，花穗大，白色，花期較長，果實外形圓滾，累累而墜，如彈丸，皮青褐色。去皮則晶瑩剔透偏漿白，富有營養，其成熟于桂樹飄香時節，俗稱“桂圓”，在海口、福州等多個城市作為綠化樹種?？捎糜谑墟倛@林、單位、住宅小區、各種道路等的綠化。

3.2.2 生態價值和文化價值 龍眼對土壤適應性強、栽培管理較容易，長壽，百年龍眼多處皆有。其果實曬干為桂元干，為珍貴補品，歷史上有“南桂圓北人參”之稱，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，古時列為貢品。李時珍曾說：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?！彼未鷦⒆恿毜摹坝闹昱酝G婆娑，啄咂雖微奈美何?！爆F代作家金勻描寫龍眼“白似凝脂醉一方，果中神品熟南疆。晶瑩腴肉勾蟾魄，玉潔瓊漿引蝶狂。嬌麗含羞藏綠葉，濃香欲滴褪黃妝。何須萬里傳飛騎，帝子翩翩降我鄉?！闭f明了龍眼深受人們的喜愛。

3.3 芒果 漆樹科高大常綠闊葉喬木。是著名的熱帶亞熱帶水果，在我國的廣東、廣西、福建、海南和臺灣等地有分布，性喜溫暖，耐濕、耐旱能力強，具有適應性廣、速生易長，結果早、壽命長、栽培管理容易等優點。

3.3.1 觀賞價值 芒果樹形美觀，葉色常綠，花繁果多，果實外形美觀，肉質細嫩香甜，有特殊風味，營養價值高，深受人們喜愛。是觀葉、觀花與觀果俱佳的樹種，也是非常好的綠化觀賞樹種，在我國南方城市園林中得到了廣泛的應用，也是南方多個城市的主要行道樹。

3.3.2 生態價值和文化價值 根系龐大，是抗風能力較強的優良樹種，同時樹冠茂密，葉密集叢生，對粉塵有明顯的阻擋、過濾和吸附作用。對工業污染中的廢氣有一定的抗性。在民俗文化中，芒果是愛情和幸福的象征。

3.4 樹菠蘿 桑科常綠喬木。著名的熱帶水果，高10～20m，我國嶺南的海南、廣東、廣西、云南等省有栽培，以湛江、茂名地區最多。是世界上最重、最大的水果之一，一般重達5～20kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。

3.4.1 觀賞價值 樹菠蘿樹形整齊，冠大蔭濃，春季開花，果實成熟于夏秋季節，果實大若冬瓜、形如牛肚、果肚里黃燦燦的果肉濃香味美！成熟時香味四溢，吃完后口齒留芳，為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字——“齒留香”。皮似鋸齒，果形奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹。

3.4.2 生態價值和文化價值 樹菠蘿對土壤的要求不嚴，在村莊周圍、房前屋后、瘦瘠山地，沿海沙土地帶、城鎮附近、城市街道和公園、綠地均可種植。除了樹木本身是作為觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制農家糍的好材料，可以令農家糍的味道更清香，增強口感。

3.5 楊梅 楊梅科常綠喬木，樹高可達5～12m，是我國特產果樹，在市場上很受歡迎，主要分布于長江流域以南。

3.5.1 觀賞價值 樹性強健，喜濕耐陰，喜微酸性的山地土壤。樹冠大，根系分布廣，樹姿優美，枝葉繁茂，終年常綠，果實初夏成熟，色澤艷麗，易于栽培，多被園林工程用作觀賞性綠化樹。

3.5.2 生態價值和文化價值 楊梅樹性強健，適應性強，既是中國南方的貧瘠荒山開發先鋒樹種，又是森林防火的優良樹種，果實風味獨特，食后解渴、生津、開胃。唐宋代詩人平可正《楊梅》詩：“五月楊梅已滿林，初疑一顆價千金?！彼未笤娙岁懹我灿匈澝罈蠲返脑姡骸熬G蔭翳翳連山市，丹實累累照路隅。”揚梅還能用于開發旅游業，適宜于旅游區種植[4]。

3.6 枇杷 薔薇科常綠小喬木，樹高3～5m，是我國南方特有的珍稀水果，主要分布于長江流域以南。因葉子形狀似琵琶樂器而名。

3.6.1 觀賞價值 葉子大而長，呈長橢圓形，狀如琵琶。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，具“冬花、春果、夏熟、秋蔭”特色，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。也因為這樣，人們把枇杷與櫻桃、楊梅并稱“初夏三姐妹”。枇杷適應性強，觀葉觀果俱佳，除植于公園外，也常植于庭園，作為園藝觀賞植物，如蘇州拙政園的枇杷園。

3.6.2 生態價值和文化價值 枇杷對土壤要求不嚴，適應性較廣，一般土壤均能生長結果，果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美。枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值?！侗静菥V目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。“五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。初夏時節，我國江南一帶熟透的枇杷果實綴滿枝頭，黃似桔、亮如金，圓潤清香，惹人眼目，撩人品嘗。

4 結語

觀賞果樹是營造四季景觀的重要園林植物，我國觀賞果樹特別是特產觀賞果樹的發展還處于起步階段，其優越性尚未體現，發展觀賞果樹將是園林產業的一個重要方向。我國有豐富的果樹資源，隨著園林行業的快速發展，加大觀賞果樹和特色果樹資源的開發應用對促進園林事業的發展具有重要意義。

參考文獻

[1]鮑沁星，陳楚文.觀賞果樹在浙江城市園林造景中的應用[J].浙江農業學報，2009，21（4）：385-389.

[2]黃錫輝.觀賞果樹在華南園林綠化聽應用.南方農業，2007，5（10）：72-73.

[3]胡忠惠，王建東，揚麗芳等.我國觀賞果樹開發利用現狀及前景.天津農業科學，2008，14（1）：40-43.

[4]陳淮生.果樹在福州園林綠化造景中的應用.福建果樹，2006，136（1）：54-56. （責編：徐煥斗）