臍橙綠色食品生產技術

黃清秀

(福建省武平縣經濟作物技術推廣站 364300)

2012年1月武平縣農欣果蔬專業合作社生產的“森鮮園”牌臍橙，獲得了農業部頒發的“綠色食品標志”認證證書。基地在依山傍水的武平縣中山鎮上峰村大坪頭龍潭水庫旁邊，面積35 hm2，品種為紐荷爾臍橙。現將農欣果蔬專業合作社“森鮮園”牌臍橙綠色食品生產技術總結如下。

1 基地選擇

1.1 產地環境

基地遠離工業區，無廢水、廢氣、廢渣等“三廢”及病原微生物污染，產地環境空氣質量、土壤質量符合《綠色食品產地環境技術條件》 (NY/T 391－2000)的環境標準。氣候條件適宜臍橙生長。

1.2 田塊選擇

選擇光照充足、土層深厚、土壤疏松、肥力中等、排灌方便、未種過果樹的山坡荒地，山地宜選擇海拔500 m以下、坡度小于20°的南坡或東南坡種植，平地宜選擇地下水位在1 m以下的微酸性土壤。上述土壤條件有利于節約肥料、農藥和生產成本，獲得較好的產量、品質及經濟效益。

2 建園標準

2.1 園內設施建設

包括道路、水池、管理房等。道路分主路、干路和支路。主路寬5～7 m，可供大型機動車通過;干路寬3～5 m，能通過小型農用機械，干路作為小區分界線;支路設在小區內，將果樹行距加寬至1.5 m即可，供田間作業用。水池主要用于蓄水，解決噴藥用水問題，一般每公頃建1個10 m3的蓄水池。

2.2 平臺開墾

根據行間距，按等高水平的要求，進行平臺開墾。臺面寬3 m以上，外高內低，略向內傾斜;平臺內壁挖竹節溝，外筑田埂。

2.3 挖大穴，重施有機肥

根據株行距確定定植穴位置，株行距3.5 m×4.0 m或4.0 m×4.0 m，定植穴要求長寬各1.5 m、深0.8～1.0 m。定植穴位于平臺中心。挖穴時表土與心土分開堆放。填土時將表土放穴底，然后一層稻草 (或雜草)一層土，草上撒些石灰。上層應施餅肥或廄肥等，餅肥或廄肥必須經充分腐熟并與土拌勻，筑成高出畦面30㎝左右的土墩。為了確保定植后生長良好，必須下大肥，即每穴下稻草或雜草15.0 kg、石灰1.0～1.5 kg、腐熟廄肥30.0 kg、餅肥1.5～2.5 kg、鈣鎂磷肥1.5 kg、硫酸鉀復合肥3.0 kg。此項工作必須在定植前1個月完成。

3 定植

3.1 定植時間與技術

選擇優質苗木在立春后至春梢萌芽前進行定植。優質苗木標準:根系發達、苗木粗壯、無病蟲害、品種純正。主要定植技術:把土墩上的土扒開做成樹盤，把定植點上的土壤挖松，種植時應掌握“淺、舒、緊、直、濕”的原則。 “淺”指淺種，即嫁接口應露出土面1～2 cm;“舒”指水平根要舒展;“直”指苗木要直立;“緊”指填土后要踩實，根系和土壤要緊密結合;“濕”指栽種后要澆透定根水。風大的地方要及時立支架，種好后樹盤蓋草 (5～10 cm)，可保濕和防止雜草叢生。

3.2 定植后管理

定植后晴天每3～4 d澆1次水，直至成活。及時抹除砧木萌芽，嫁接苗萌芽后應薄肥勤施，及時防治新梢病蟲害。

4 定型修剪

4.1 幼樹定型修剪

臍橙宜采取自然開心形樹型，以抹芽摘心為主，即主干30 cm以下的芽全部抹除，留3～4個均勻分布的主枝，每個主枝留2～3個副主枝，每個基枝留2～3個強壯新梢，其余疏除。夏梢抽生期間，摘除早晚零星夏梢，促進整齊生長，對過旺梢留20～30 cm摘心。

4.2 結果樹修剪

以夏季修剪為主，結合冬季清園。結果初期重點是抹除夏梢，防止落果;8月中旬統一放秋梢。及時剪除病蟲枝、枯枝、過密枝，剪除樹冠中上部過密的直立枝，回縮樹冠外突出枝和樹冠下的下垂結果枝，保持樹體通風透光。

5 疏花疏果

于6月中旬，按葉果比35～40∶1進行疏果。疏果時首先疏去過密果、病蟲果、畸形果、小果，再疏除著生在枝條頂端的果。

6 施肥

嚴格遵循《綠色食品肥料使用規則》 (NY/T394－2000)的規定，以有機肥為主，合理搭配化肥，提倡配方施肥和平衡施肥，因土補施微肥。氮、磷、鉀、鈣、鎂的比例為1∶0.5∶1∶1.2∶0.2。注意避免偏施氮肥，定植前要挖大穴、施大肥，秋冬季結合果園擴穴改土，增施有機肥，巧施促梢肥，重施壯果肥。

6.1 幼樹的施肥

6.1.1 1～2年生幼樹 3～8月每月施肥1次，一般每次株施碳酸氫銨或尿素0.1～0.2 kg。冬季結合擴穴改土施有機肥40～50 kg作基肥。

6.1.2 3～4年生初結果樹 全年追肥4次，春季于3月下旬株施尿素0.15 kg、鈣鎂磷肥0.50～0.75 kg。夏季因樹施肥，結果較多的樹于6月上旬株施尿素0.15～0.20 kg。秋季于放梢前和放梢后各施1次肥，每次株施復合肥0.25 kg。

6.1.3 根外追肥 每次在梢老熟時，結合防治病蟲害，噴施0.2%磷酸二氫鉀或0.3%尿素。

6.2 成年樹施肥

6.2.1 春肥 立春前10 d左右株施硫酸鉀復合肥0.75 kg，促春梢抽生。

6.2.2 壯果肥 5月中、下旬，株施復合肥0.75 kg、尿素0.15 kg、硫酸鉀0.15 kg。

6.2.3 冬肥 10～11月株施廄肥30.0～35.0 kg或餅肥1.5～2.0 kg，促花芽分化和防落葉。

6.2.4 6月份看樹施肥 對結果多的樹每株撒施復合肥0.5 kg，促進保果和壯果。

7 綜合防治病蟲害

堅持預防為主、綜合防治的植保方針，立足健身栽培，以農業防治為基礎，優先選用生物、物理、生態防治等有效的非化學防治方法，嚴格按照《綠色食品農藥使用準則》 (NY/T 393－2000)的規定，科學合理使用化學農藥。

7.1 農業防治

加強臍橙栽培管理，合理修剪，確保果園通風透光;增施有機肥，科學施用復合肥，不偏施氮肥;進行冬季清園，及時剪除枯枝、病蟲枝，清除落葉并集中燒毀;用石硫合劑封園，消滅越冬病蟲源;控夏梢統一放梢，根外追肥促新梢;果園草生栽培等，提高樹體抗病蟲能力。

7.2 生物防治

一方面通過選用對天敵殺傷力小的低毒農藥，避開天敵對農藥的敏感時期用藥，創造適宜天敵繁殖的環境等措施，保護天敵;另一方面通過利用及釋放天敵控制病蟲害的發生。

7.3 物理防治

采用黃板、黑光燈、振頻式殺蟲燈等裝置誘殺、捕殺柑桔木虱、吸果夜蛾、黑刺粉虱等害蟲。

7.4 化學藥劑防治

主要病蟲害的防治藥劑及使用方法詳見表1。

表1 臍橙推薦農藥使用方法

8 果實采收

采收時期為11月中、下旬。選擇晴天采收，避免下雨時采收，同時要用采果剪剪平果柄，并輕拿輕放，防止產生機械損傷。

9 包裝、運輸、貯藏

果實采收后要經過24 h預冷，然后進行分級、包裝。包裝材料要用無毒無味紙箱或木箱，要求運輸工具清潔、環境干燥陰涼，不得與有毒、有害和有異味物品混裝運輸。貯藏庫要清潔、陰涼，環境條件要符合綠色食品要求。