論旅游快捷酒店的建筑設計

沈 敬

(大同市建筑設計研究院，山西大同 037006)

1 概述

改革開放三十年來，人民生活水平發生了質的飛躍，“衣”“食”“住”“行”得到了全面發展，人們在解決了溫飽問題以后，又有了新的生活追求，其中外出旅游是一個顯著的標志。隨著旅游人數的逐年增多，旅游業蓬勃發展，成為國民經濟新的增長點。其中酒店住宿是旅游行業中的重要支柱之一。對于廣大游客來說，“吃”“住”“玩”是旅游過程中的三大因素。本文論述的是“住”的問題，即旅游快捷酒店的建筑設計。近年來，由于旅游業的快速升溫，全國范圍內的一些旅游城市和景點為了適應市場的需要，新建了很多快捷酒店，這種酒店為游客提供標準化的服務和住宿環境，服務水平大體相當于三星級酒店，而價格便宜25%～30%。其中不乏一些對舊樓改造而來的酒店。它們的特點就是實用、經濟、舒適、衛生。所以它受到了大多數游客的青睞。

近年來其發展勢頭非常迅猛。眾所周知，旅游快捷酒店接待的基本上是團隊旅游人員，他們的游玩、用餐時間都安排在白天，晚上入住酒店，且在一個酒店僅住一兩天，當夜間入住后，唯一的活動就是回到客房休息。因此旅游快捷酒店的功能單一，規模多為中小型，30間～100間客房均可，它的功能主要是帶衛生間的客房，公共餐廳也不大，只提供簡易的早餐。像綜合酒店中的會議廳、雅間餐廳、康樂中心、酒吧間、歌舞廳、精品商店等均可不設置。但是必要的交通空間、設備用房、附屬用房不應缺少。

2 酒店位置

首先，旅游快捷酒店的位置選址很重要，基于它較單一的功能，常位于成熟的商業街區中，周圍300 m距離內應具有豐富的商業、餐廳、娛樂、休閑、銀行和服務業店面，形成“內少外多”的功能補償結構。投資結構單純，建筑成本易掌握，回報周期快，需要員工較少，經營管理機制靈活，運營成本低。若連鎖經營則更具競爭力。酒店前的場地宜寬敞，應設置幾輛大、中型旅游車的回轉、停放位置，盡可能使車輛出入便捷，不相互交叉。酒店的主要出入口位置應明顯，可供游客直達門廳、大堂。

3 酒店內大堂

酒店內大堂是酒店在建筑內接待客人的第一空間，也是使客人對酒店產生第一印象的地方。快捷酒店相對于綜合酒店來說，不必追求豪華、氣派，也無須在大堂處設計上下層連通的中庭或共享空間，其一，會損失客房數，不經濟;其二，能耗高，尤其是消防設計會增加成本;根據它的特點，在大堂內除公共交通空間外還應設置游客休息區和前臺服務區。在旅游團隊入住或退房時，均由隨團導游在前臺服務區來辦理相關手續，在這段時間里，給游客提供一個臨時休息的地方至關重要。這個游客休息區起到疏導、調節大量人流和點綴大堂情調的作用，通常與主流程分開或部分地分開，與家具、燈具和綠化盆栽相結合，可以使休息功能兼具觀賞功能，以贏得客人的好感。

大堂中的前臺服務區也是活動的一個焦點，它向客人提供咨詢、入住登記、離店結算、兌換外幣、轉達信息、貴重物品保存等服務。“功能型”前臺服務區通常以保障實用為原則，設計手法和用材均簡潔、大方，只做少量裝飾，如果點綴巧妙也會有錦上添花的效果。另一種“主題型”前臺服務區的作法也較流行，通常會以當地名勝古跡、自然風光、歷史故事為題材的藝術作品作為前臺背景，既有文化內涵，又能進一步吸引游客。另外，酒店的運營、調度、監控、財務功能、電話總機等設施盡可能都設在前臺區域，以便于高效地管理。另外，酒店中的樓、電梯宜緊鄰大堂，讓人很容易找到、看到，這一點也很重要。總之，大堂不僅是整個酒店的交通樞紐，也是精致而實用的空間，同時也要讓游客一進入這里時立刻就會感到一種溫暖、放松、舒適和備受歡迎的氛圍(見圖1)。

4 客房、衛生間

客房是旅游快捷酒店的重中之重，也是它的核心部分。綜合類酒店客房的基本功能是:休息、休閑、行李衣物存放、娛樂、辦公、通訊、會客、洗浴、化妝、如廁、安全等。而旅游快捷酒店的基本功能是:休息、休閑、行李衣物存放、娛樂、洗浴、化妝、如廁、安全等。顯然它取消了辦公、會客的功能。為基本功能進行的設計主要體現在客房建筑平面、家具平面、衛生潔具平面、主要電器設施的布置等諸多方面(詳見圖2，圖3)。圖2，圖3是以兩人標準間為例進行的對照，通過比較，二者的差別還是較大的。最明顯的差別就是房間尺寸不同。圖2中房間分為會客區和休息區。會客區具有工作的性質，布置了沙發、茶幾、辦公桌、寬帶等;休息區有床、床頭柜、有線電視、電話、行李架、衣帽柜和冰箱。而圖3中房間只有休息的功能，有床、床頭柜、座椅、有線電視、電話、衣帽柜、行李架，由于考慮到游客旅行當中購物的需要，又增加了一個儲藏柜。但二者都應設置空調或采暖設備，并準備電開水壺，圖2中還可在辦公桌上放置小型飲水機。旅游快捷酒店的客房雖然較小，但同樣需要人性化的設計，客房內部的人性化設計，是對客房功能設計的檢驗和歸納，并要在設計過程中進行優化，對細節進行推敲。人性化設計包括安全、方便、私密、喜悅、個性等因素，設計人員要從視覺、觸覺、行為、聲音等多方面入手，從而最大限度地滿足客人的生理和心理享受，使人感到溫暖、溫馨和賓至如歸。

在圖2中衛生間較大，設置了臉盆、坐便器、浴缸、淋浴噴頭;而在圖3中設置了臉盆、坐便器、淋浴間，其中淋浴間中可設置能擺放洗浴用品的格、龕、架，還有較高質量的多種水流的淋浴噴頭。但二者都有相同的管道井和通風道，都能保證24 h提供熱水洗浴，都能在房間的墻壁上安裝鏡面，從而使狹窄的衛生間變得透明和寬敞。酒店客房衛生間是體現酒店整體硬件標準的重要特征之一，對于旅游快捷酒店相對較小的衛生間來說，除了完整的功能和方便、衛生、安全的因素外，還要對細節部分進行優化設計，同時布局創新、空間變化、視覺感官和照明光效的專業化標準也要進一步研究和探討，從而使其更好地發展下去。

5 附屬部分

由于酒店內餐廳只提供簡易的早餐，因此餐廳和廚房面積較小，并且宜布置在酒店一層，以方便白天的旅游;洗衣房的面積應按洗作內容、服務范圍及設備能力確定;備品庫的位置應考慮收運、儲存、發放等管理工作的安全與方便;各種設備用房的位置應接近服務負荷中心，并避免其噪聲和振動對公共區和客房區造成干擾;雖然酒店的性質決定了職工人數不會太多，但職工用房的位置及出入口應避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉;樓梯和公共走道滿足了消防設計規范和人員疏散寬度即可，不必過寬;不同功能的房間面積分配要合理、適中，少則不夠，造成使用困難;多則浪費，導致成本增高，而較準確的面積規劃也是酒店設計成功的因素之一。整個酒店的各專業消防設計不能違反國家制定的設計規范，尤其建筑專業在防火分區和人員疏散口位置、數量的設置至關重要，它是其他各專業消防設計的基礎，千萬馬虎不得。另外酒店內客房、大堂、餐廳、疏散走道及重要用房等處的建筑裝修材料，應采用非燃燒材料或難燃燒材料，并嚴禁使用燃燒時產生有毒及窒息性氣體的材料。同時設置在一層的消防控制室也是十分必要的。酒店的外立面造型設計，不必太追求奇異、輕巧，它的體型設計應有利于減少空調與采暖(嚴寒和寒冷地區)的冷熱負荷，做好建筑圍護結構的保溫和隔熱，以利節能。另外，酒店必須醒目，便于識別，如果是連鎖的快捷酒店則應有統一的標志。

6 結語

旅游快捷酒店要認真定位、認真設計，它既不同于豪華、氣派的綜合類酒店，也不是廉價酒店，重要的就是要徹底告別傳統經濟型酒店的概念，摒棄簡陋、落后、小、破、舊的現象，讓它走上完全的創新之路。在設計理念上要依靠經驗和規律，要不斷發展，要與時俱進，作為設計人員，應該有這種責任感。