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天賜瓊漿玉液 人間“酒鬼”得福

2013-07-30 10:56:43
中國商論 2013年4期
關(guān)鍵詞:工藝

酒鬼酒自二十世紀(jì)八十年代上市以來,就以其獨(dú)特的包裝,獨(dú)特的酒質(zhì),行銷于市場(chǎng)。用“內(nèi)外兼修”來描述酒鬼酒,一點(diǎn)也不為過。其包裝:麻袋陶瓶包裝出自湘西籍藝術(shù)大師黃永玉之手。

酒鬼酒陶瓶的設(shè)計(jì)立意孤絕,妙手天成,平樸里顯功力,隨意中見灑脫,古拙別致,大樸大雅,是中國傳統(tǒng)設(shè)計(jì)方式的延續(xù),是在民族文化積淀基礎(chǔ)之上的厚積薄發(fā),是大師寫意式的一揮而就。酒鬼酒是中國白酒包裝最成功的典范之作,具有時(shí)代標(biāo)桿意義。其酒體:中國白酒唯一的馥郁香型白酒,融“瀘型之濃香,汾型之清香,茅型之醬香”于一體,一口之間,可品出“前濃、中清、后醬”,乃中國白酒的集大成之作,被譽(yù)為“無上妙品”。酒鬼酒以其形而彰顯文化藝術(shù)魅力,以其內(nèi)質(zhì)而豐富其內(nèi)涵,內(nèi)外兼修,相得益彰,不愧為“酒中妙品,鬼斧神工”。

萬物皆有道。經(jīng)典與傳奇的創(chuàng)造,不是空中樓閣,不是天外來物,而是由許多與之關(guān)聯(lián)的元素長期積淀后的必然結(jié)果。酒鬼酒也正是由湘西奇絕秀麗的自然生態(tài),積淀深厚、含蘊(yùn)獨(dú)特的多元民族文化和聚居于此而又和睦相處的土家族、苗族的民族性格與智慧融合發(fā)展的結(jié)果,也因此形成了根植于湘西的酒鬼酒核心競(jìng)爭力的“五大特性”。酒鬼酒正如沈從文的文、宋祖英的歌、黃永玉的畫一樣,孜孜地吸吮了湘西的山水靈性,盈盈地承載了湘西的鐘靈毓秀,才落得如此不加雕飾,自然天成。

酒鬼酒公司自一九五六年建廠以來,一直遵循湘西少數(shù)民族的釀酒習(xí)俗,每年要將部分優(yōu)質(zhì)基酒以陶壇密封,貯存于窖中,名為“封壇酒”。至今,貯存年限達(dá)八年以上的封壇酒竟達(dá)萬余噸之多。酒鬼封壇年份酒系列產(chǎn)品采用酒窖中封壇酒調(diào)制而成,此酒無色透明、馥郁香幽雅、醇和綿甜、圓潤細(xì)膩、香味諧調(diào)、回味悠長,風(fēng)格典型,實(shí)屬難得好酒。在包裝上可謂是“經(jīng)典的時(shí)尚”,它傳承酒鬼以往經(jīng)典的麻袋瓶包裝風(fēng)格,并在此基礎(chǔ)上大膽采用中國紅彩釉和紫釉,產(chǎn)品形象極富視覺沖擊力,在折射出湘西民俗的美學(xué)原則和造型藝術(shù)的同時(shí),彰顯出高貴和時(shí)尚。

紅壇酒鬼酒采用酒窖中封壇酒調(diào)制而成,傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎(chǔ)之上,又大膽吸納現(xiàn)代大、小曲工藝各自優(yōu)點(diǎn),將三種工藝有機(jī)糅和而成的獨(dú)特工藝,用曲、用水、用泥、用料獨(dú)特考究,釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨(dú)具匠心,紅壇酒采以顆粒多糧原料配方,糧醅二次清蒸清燒,以小曲培菌糖化、高溫曲堆積篩選菌群、中偏高溫曲入窖,以續(xù)渣老窖發(fā)酵提質(zhì)增香,經(jīng)地窖、溶洞存貯數(shù)年,再經(jīng)大師精心勾調(diào)成品,使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協(xié)調(diào)、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭,兼具濃型之芳香、醬型之細(xì)膩、清古楚地酉水之域?yàn)轷肪浦l(xiāng),酉之美酒于先秦時(shí)即列為宮廷之秘享妙品,暗渡入貢。因其秘行于上流官道、秘盛于大夫顯爵,秘藏于皇廷內(nèi)閣,而鮮為史書銘傳。今酉水古邑之里耶,驚現(xiàn)萬枚秦簡,復(fù)活千年塵封秦史,依簡索笈而得神秘之釀方,汲蘭芷之甘泉,采酉水之百草,且藏于云之崖洞,數(shù)載老熟天成,因其馥郁優(yōu)雅,格調(diào)高顯,而為當(dāng)今名人雅士賦其名曰“內(nèi)參”,其味綿甜柔美,其香舒適淡雅,風(fēng)味絕倫,非知酒者無以品其妙,非得道者無以悟其境也。

說起天賜之,當(dāng)屬這內(nèi)參酒的珍貴,內(nèi)參酒集五種糧食之精華,取龍、鳳、壽三眼神泉作釀造之水,用傳統(tǒng)工藝釀制的純天然發(fā)酵,精選出的原酒經(jīng)過多年陶壇貯存,再依照科學(xué)的色譜骨架成分進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)后,再次密封一年,經(jīng)過二次陳釀,其味綿甜柔美,其香舒適淡雅,風(fēng)味絕倫。

內(nèi)參酒采用酒鬼酒秘訣釀酒工藝精心釀制,秘藏于湘西風(fēng)光綺麗的奇梁洞酒窖10年以上,利用湘西獨(dú)特地理、氣候環(huán)境,吸天地之靈韻,去自身之雜質(zhì)。內(nèi)參酒采用集中國白酒香型之大成的,獨(dú)特的馥郁香型神秘配方勾調(diào)而成,醇和之極,妙不可言。可稱名門頂級(jí)之作。

A級(jí)藝術(shù)大師黃永玉特別設(shè)計(jì)的獨(dú)特包裝,A級(jí)勾調(diào)大師吳曉萍女士虔心設(shè)計(jì)的完美酒體,政界人士的特別創(chuàng)意產(chǎn)品名稱,堪稱強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,大師級(jí)人物的加入,決定了內(nèi)參酒無疑是一件文化、藝術(shù)和商業(yè)的巨作,是政治價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值與商業(yè)價(jià)值的完美統(tǒng)一。黃永玉大師言:“喝一瓶,少一瓶,喝一口,少一口。”品牌投射的,是高貴的韻味和經(jīng)典的氣質(zhì),彰顯目標(biāo)顧客的高貴品位。限量生產(chǎn),定量銷售。特有的文化氣息,更是內(nèi)參酒的靈魂所在,內(nèi)參由來尊貴,更追求持續(xù)尊貴。內(nèi)斂乾坤,參悟天地。 天賜瓊漿不多得,是大成者的必選。

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