2013年豬價總體走勢：震蕩向上

虞華，虞麗娜

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇鹽城 224005；2.江蘇省鹽城郵政局，江蘇鹽城 224005）

1 2012年生豬市場回顧

2012年以來，特別是春節以后，國內豬肉消費需求大幅下降，生豬行情一直低迷不振，雖是季節性規律，但2012年跌幅明顯較往年大，終端消費持續低迷不振，而飼料價格卻在節節攀升，養殖戶在同時遭遇飼養成本大幅上漲、主要畜產品價格持續下跌的雙重壓力。與此同時，輪儲、放儲和豬肉進口的量增對生豬市場的沖擊也較大。8月7日，發改委宣布決定進一步加大生豬市場調控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作,為低迷的豬價注入一劑強心針，生豬行情的階段性底部特征出現。12月中旬隨著冷空氣到來，豬價又重拾漲勢，開始逐日攀漲。整體來看，2012年生豬價格處于下降態勢，全國生豬收購均價在每千克13.1ˉ17.1元區間。

1.1 生豬出欄量穩步增加

雖然年中豬價保持在低位徘徊，規模養殖戶并未出現恐慌性縮減養殖量或淘汰母豬等情況，只是減少補欄量，降低養殖規模的增長速度，等待市場回暖，有的甚至還在逆市場周期而動，飼養規模不壓反擴，等待下一輪上漲周期出現。由于補欄量大于出欄量，使三季度生豬存欄量比二季度仍有小幅增長。國家統計局公布的數據顯示，2012年前三季度全國生豬出欄量和豬肉產量分別為4.93億頭和3754萬噸，同比分別增加5.1%和5.2%。三季度末全國生豬存欄量比二季度末增加2.85%。

1.2 生豬存欄、能繁母豬仍居歷史較高水平

2011年下半年生豬價格增長較快，養豬戶大都賺了一筆錢，這也吸引了不少養殖戶從2011年11月至12月開始大規模養殖，加之豬病形勢較為平穩，成活率較高，造成2012年生豬市場供應量持續增加。根據國家統計局數據顯示，2012年前三季度生豬存欄46822萬頭，同比增長1.9%。2012年11月12日，農業部公布了2012年10月份4000個監測點生豬存欄信息，10月份生豬存欄較上月增長0.1%，同比增長0.8%，其中能繁母豬存欄較上月增長0.3%，同比增長4.2%。從生豬生產關鍵要素來看，全國能繁母豬仍保持較高水平，如不發生重大疫情，能保證后期生豬生產發展動能。

1.3 豬價探底回升

2012年春節后，受生豬生產周期性波動影響，生豬價格“跌跌不休”。自2011年9月至2012年7月，全國生豬出欄價已由高峰時的每千克19元左右下跌至13元左右，降幅已經超過了30%，豬價已基本跌回到2011年初的水平。7月25日，全國生豬出場平均價格跌至年內最低價，每千克僅為13.17元。7月底，豬價開始止跌回升，9月25日，全國生豬出場平均價格回升至每千克13.74元。12月25日，全國生豬出場平均價格已回升至每千克15.41元。2012年全國肥豬出欄價格平均為14.44元/千克，比2011年的16.59元下降13%；價格最高點出現在1月份，均價為16.9元/千克。

按理說，生豬價跌了，肉價也應該跟著同步下降。可價格調查監測資料顯示：直接影響C PI的豬肉零售價與生豬出欄價的聯動性并不完全一致。肉價隨著豬價下調的同時，豬肉零售價格依然堅挺。全國豬肉零售價格由2011年9月高峰時的每千克28.79元下降至7月25日的23.98元，降幅僅為17%。2012年9月25日，全國豬肉平均價格回升至每千克24.17元，12月25日，全國豬肉平均價格回升至每千克24.84元。2012年全國豬肉價格平均為24.93元/千克，僅比2011年的25.03元下降0.4%；肉價最高點也在1月份，均價為27.25元/千克。

1.4 飼料原料等養殖成本大幅上漲

2012年初以來，國內玉米、飼用小麥、豆粕價格逐月走高，作為生豬養殖主要飼料的豆粕價格也“豆你玩”。6月25日，主要飼料原料玉米價格達到最高點2.673元/千克，比年初上漲了16%，同比上漲13%；9月10日，豆粕價格達到最高點4.698元/千克，比年初上漲41%，同比上漲38%。可喜的是9月中旬原料價格開始出現回落，11月底，主要飼料原料玉米價格回落至2.288元/千克，豆粕回落至3.879元/千克。2012年全國玉米價格平均為2.41元/千克，比2011年的2.22元上漲8.6%；價格最高點出現在6月份，均價達2.58元/千克。2012年全國豆粕價格平均為3.83元/千克，比2011年的2.83元上漲35.3%；價格最高點出現在9月份，均價達4.58元/千克。

1.5 養殖收益下降

2012年以來飼料用糧價格持續上漲增加了養殖成本，令養殖收益下降，養殖業也從2011年的盈利高峰跌入虧損的困境。4月初豬糧比跌破了6︰1的盈虧平衡點，標志著生豬養殖步入虧損區間。另外，油價上漲、雇工工資提高、水電費以及防疫費用增加等均推高養殖成本。7月底全國平均豬糧比價已跌至5.17︰1，同比下跌3.2個百分點，10月底全國平均豬糧比價雖已回升至5.98︰1，仍低于盈虧平衡點。2012年全國豬糧比價平均為6.03︰1，比2011年的7.44︰1下跌1.41個百分點，其中有7個月份（4ˉ10月）低于盈虧平衡點。

2 2013年豬價整體走勢：季節性波動、震蕩向上，兩頭略高，中間略低

在當前母豬存欄量、社會養豬積極性以及新型養殖技術推廣等因素的作用下，如果不發生大的疫情和自然災害，從養殖周期看，2013年上半年豬價仍處下跌周期內，當然并不排除由于節日期間的短暫回調，2012年底全國生豬均價已突破15.5元/千克，2013年春節在2月初，估計全國豬價春節前將繼續保持上漲態勢，2月初有望挑戰16元/千克。春節后回落直至二季度末，三季度起生豬價格有望反彈。

根據歷史周期推算，預計2013年的2季度豬價將震蕩回落探底，但估計不會出現2010年上半年深度下跌局面，波動幅度也將遠小于2011年。從各個層面分析，悲觀預測2012年生豬全年均價在14.5元/千克以上，不會低于2012年。生豬養殖行業總體仍處微利狀態。考慮到大型規模養殖企業當前正處于加速擴張期，未來2ˉ3年將保持50%以上的擴張速度，預計2013年四個季度大型生豬養殖企業的盈利增速將是逐季上升的走勢。但2013年豬價走勢究竟如何還是要看供求關系和生豬疫病防治。

2.1 從市場供給分析，2012年上半年生豬市場供給仍較充足

農業部數據顯示，2012年11月底，生豬存欄同比雖下降0.9%，但存欄量仍達46903萬頭，比農業部調控目標高出5903萬頭；母豬存欄同比增加3.4%，突破5000萬頭，達到5063萬頭，母豬所占生豬存欄比重為10.8%，處于較高水平。農業部歷史數據說明，2011年下半年到2012年年初，母豬的存欄量呈現趨勢性上漲態勢，2012年2月份以后，母豬存欄量穩定在4950萬頭左右。由于母豬的存欄將直接影響到未來10ˉ12個月生豬的出欄量，預計2013年2月份之前，生豬市場供給總體將呈穩步增加態勢，由于惜售因素等作用，生豬出欄量增速緩慢。

2.2 從市場需求分析，豬肉消費受季節因素影響較大。由于國內居民飲食習慣等因素，豬肉占肉類消費比重在60%以上，遠高于禽肉和牛羊肉。隨著居民收入不斷提高及城鎮人口數量增加，豬肉需求亦呈穩步增長趨勢，不會明顯上升或下降。雖然生豬供給短缺與下一輪生豬供給形成因果關系，但與生豬供應過剩相比，供給短缺對市場價格直接影響的程度更深。根據2006年以來的豬肉價格數據測算，當生豬供給過剩時，豬肉價格通常最多下跌40%，而當供給短缺時，價格上漲最高時達80%。我國豬肉季節性消費特點是，冬季消費量較多，夏季消費量較少。根據調查顯示，3、4、10、11月為平季，約占 32% ；5、6、7、8 月份為豬肉消費淡季，約占全年消費總量的 27% ；1、2、9、12 月為旺季，占 41%。如果不考慮生豬價格的趨勢波動和循環波動，每年的4月和10月基本上是全年的價格低點。每年的1月和12月是高點。

從整體生豬供應來看，2013年春節前生豬出欄相對較為集中，由于原料短期內難以出現大幅下跌局面，所以，在高成本、高風險之下，養殖戶一定要見機行事，該出欄時就出欄！

3 不斷完善生豬產銷穩定發展長效機制

生豬價格的頻繁波動是生豬養殖業的大忌，生豬養殖戶對瞬息變化的價格難以把握，不能科學和有計劃地安排生產，直接影響到生豬養殖業的持續、穩定、健康發展。養豬業在我國是一個充滿競爭的行業，同時也是一個比較特殊的行業。它不像其它產業能說停就停，賠錢也得把豬養大；養豬的分散性又決定了其不能形成壟斷效應；目前養豬業的主體仍是弱勢群體農民；因此，生豬養殖過程還不能完全市場化。為避免豬價的大起大落，生豬養殖政策應從生產、市場兩方面構建和完善產銷穩定發展的長效機制。

3.1 轉變“重生產、輕流通”的觀念，建立和完善穩定生豬生產和流通的長效機制

一是要積極探索有利于生豬生產穩定發展的調節機制。國家生豬收儲政策應借鑒糧改經驗，建立類似糧食收儲機制，實行生豬保護價。當豬價下跌至盈虧線以下，采取保護價收購。當供應不足導致價格上漲時，養殖戶可以獲得更多收益。當豬肉價格高于政府支持價時，國家可將補貼這筆錢拿來補貼城鎮居民。二是加快建立現代化肉類批發市場和購銷體系，積極引導企業特別是國有企業參與肉類營銷體系建設。國際經驗表明，小流通只能帶動小生產，大流通才能帶動大生產，現代流通則帶動現代生產。隨著我國經濟的發展特別是轉入過剩經濟狀態之后，情況就變了，流通逐漸成為先導環節，流通帶動生產，只要產品能夠銷售出去，生產不成問題。在解決“豬周期”的問題上，應當有全面和長遠的考慮，統籌兼顧，制定科學的發展規劃，并一以貫之地實施。不能等市場供求出了問題就關注，一旦市場平穩后就撒手不管。三是不斷完善收儲預案。“凍儲”等措施確實能在短期內起到抑制豬價下滑、穩定生豬市場的作用。但其副作用也不容忽視，因受存儲期的限制，一旦某個時段集中上市，勢必對供需市場造成壓力。因此應不斷完善市場生豬銷售體制，及時引導生豬行業按照市場自然規律，自行調節進入正常運行軌道，才是長遠之計。

3.2 建立穩定的持續的財政保障支持體系

一是建立持續的能繁母豬補貼制度的政策。由于生豬生產鏈中能繁母豬是生豬產業健康發展的基礎，加大對能繁母豬的財政補貼力度十分重要。從過去的實踐可以看出，只要國家實行了這一政策，養殖戶就像吃了顆定心丸，就有了養殖信心和積極性。保費的補貼標準也要提高，要能基本含蓋一頭能繁母豬的價值；二是擴大免費防疫的范圍；三是國家應設立專項資金，定向扶持種豬基地建設。四是設立養殖業貼息貸款。現在還沒有針對養殖業的貼息或低息貸款，商業貸款利率高還貸時間短，而生豬生產周期長風險大，利潤沒有保障，養殖戶不敢使用，國家應設立專門針對養殖戶的中小額貼息貸款。

3.3 強化行業組織管理能力，鼓勵農戶參與合作組織

龍頭企業具有養殖規模大、生產條件好、管理服務體系健全、抗風險能力強、自我調節靈活、應變能力高等優勢，在豬周期變短變緩過程中，受市場沖擊小。而與之合作的養殖農戶風險小，雖然利潤不算很高，但比較穩定，不會大起大落，甚至虧本。因此，對于資金短缺、技術缺乏、養豬積極性高的農戶，政府應積極提倡“企業+養殖戶”，“公司+農戶”合作組織模式，鼓勵支持養殖農戶參與合作組織，引導加強龍頭養殖企業與養殖戶結對。通過龍頭養殖企業的扶持，發展壯大，增強抵御市場風險能力。同時，政府和有關部門，積極培育和扶持一批大型龍頭養殖企業，在政策上、資金上給以傾斜，使之與農戶、生產基地緊密聯結，提高生豬生產效率，發揮龍頭企業效應。