專家解讀香蕉到底能不能當(dāng)主食

孫樹(shù)俠

全球變暖香蕉或成主食

近日，據(jù)合眾國(guó)際社聯(lián)合國(guó)電，國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組準(zhǔn)備向聯(lián)合國(guó)提交的一份報(bào)告說(shuō)，在全球變暖的情況下，香蕉有可能取代馬鈴薯成為千百萬(wàn)人的一種關(guān)鍵食物來(lái)源。在一些發(fā)展中國(guó)家，來(lái)自芭蕉科的作物也許會(huì)取代馬鈴薯。

研究預(yù)計(jì)，世界三大糧食作物（玉米、水稻和小麥）將在許多發(fā)展中國(guó)家減產(chǎn)，最適宜在較寒冷氣候中種植的馬鈴薯也可能會(huì)受到氣溫升高和天氣變化的影響。報(bào)告作者說(shuō)，盡管香蕉及其同科類作物存在一些限制性因素，但它們?cè)谔囟ǖ貐^(qū)也許可以很好地替代馬鈴薯。

最近一則新聞引發(fā)了大家關(guān)注，說(shuō)香蕉有可能取代馬鈴薯成為千百萬(wàn)人的一種關(guān)鍵食物來(lái)源，香蕉是我們常吃的一種水果，它到底能不能當(dāng)主食呢？讓我們來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家的解讀。

香蕉雖好但不能當(dāng)主食

香蕉是人們常吃的水果，雖然香蕉也含有碳水化合物，但不能夠滿足人體對(duì)碳水化合物的需要。我們建議每天最好吃三種以上水果，量在300～500克，這些水果加起來(lái)都達(dá)不到糧食所含有的營(yíng)養(yǎng)，所以香蕉是無(wú)法代替主食的。

香蕉曾被譽(yù)為“香蕉大夫”，對(duì)身體非常有好處。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，香蕉性寒味甘，歸肺、脾、肝、胃經(jīng)。從西醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，香蕉富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、維生素P，可以通便、調(diào)節(jié)腸胃；香蕉含鉀量也非常高，有助于排出體內(nèi)的鈉，因此有降血壓、預(yù)防心腦血管病的功效。另外，由于香蕉含有“開(kāi)心激素”五羥色胺酸，所以有緩解心理壓力、鎮(zhèn)靜安眠的作用。

香蕉雖好但非人人皆宜

香蕉可以和各種水果搭配吃，營(yíng)養(yǎng)非常好。但是從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜食用。

香蕉性寒，體質(zhì)偏虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要吃香蕉。

香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。腎炎患者也忌香蕉。香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎病人因?yàn)槟I臟的排泄功能差，吃香蕉會(huì)使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，尤其是鉀會(huì)加重腎病，同時(shí)香蕉中的鎂元素對(duì)神經(jīng)和心血管系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生抑制作用。

此外，關(guān)節(jié)炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉，因香蕉含糖高，又會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，故有可能加重病情。

據(jù)《廣東科技報(bào)》

編輯/平湖秋月