日記里記出了財富

周建苗

出差天津期間，聞名到河北區王串場5號路附近的“牧馬君”店吃烤玉米。聽說那兒的烤玉米水分足，有甜有辣，十分入味，許多人爭相到那兒排隊買烤玉米。果真下午5點多，我們到那兒時，買烤玉米的人早已排成了長龍。

排隊時，我們也了解到，烤玉米店，所有的玉米原料都是從南方運過來。只有這種南方玉米特別適合烤，水分流失不多，口感很好，到別處就吃不到這樣的烤玉米。

而且，這兒的烤玉米除了從微火至中火一共用7分鐘，然后再刷上獨制秘方調試醬料，在旺火烤上十幾秒鐘。聽著烤玉米的響聲，聞著噴香的味兒，我的口水都快流出來了。

輪到我們時，因有事，我想早點離開，便催著老板烤快點。老板卻笑著說：“快不得。烤的順序與時間、火候的把握一點也馬虎不得。我不能因為你急，而把火候烤差了，這不是砸了自己的招牌？”

等著那會兒，我不由跟這位老板聊了起來，也問起他能夠成功，靠的到底是什么。老板笑笑說，寫日記。我覺得不可思議，寫日記跟成功又有什么關系呢？

老板解釋著說：“我寫日記已寫了幾十年了。我從1984年開始種玉米，開始烤玉米的時間，為1994年7月20日下午3點……我從承包土地種玉米開始，就四處尋找適合烤的玉米。最初我的烤玉米生意很一般，客戶反映口感生硬，不夠入味。為此，我還找過越南品種的烤玉米，它特別大，味道一般……

“為了觀察顧客的喜歡，我把5種口味的烤玉米逐漸改變成了一甜一辣，其中的調料是我經過多次試驗后，一點點確定的比例……我在自己的日記里記錄著生活中的點點滴滴，然后根據這些找出不足，根據市場與顧客的需求，進行滾動改進、完善。我從日記中摘錄顧客的意見就有好幾本；自己改進的方法就有好幾百條。”老板說，就這樣，他便一步步走了出來。

這，便是這個烤玉米店的老板寫日記寫出來的財富。