振寧土雞的嚴冬

□ 本刊記者 陳沙沙

振寧土雞的嚴冬

□ 本刊記者 陳沙沙

H7N9禽流感風潮漸退，但寧波家禽業仍在經歷有史以來最長的低潮期。“沒有市場，何談復蘇？”半年前寧波養殖人發出的這句感慨，如今或許依舊適用。

本刊2013年第14-15期（5月13日出版）封面報道“家禽業之考”。

今年3月31日，國家衛生和計劃生育委員會通報“發現H7N9禽流感病例”。一夜之間，禽類產業鏈跌入深淵，3個月內損失超過600億元。

作為遭受H7N9禽流感重創的直接損失者，浙江寧波振寧牧業有限公司（以下簡稱“振寧牧業”）董事長屠友金在接受《民生周刊》記者采訪時，曾直言禽類產業抵御風險的脆弱與無力。

半年后的今天，籠罩在消費者頭

上的H7N9陰霾已經消散，但家禽業卻并未步入全面復蘇的拐點。近日，香港、深圳連續出現的H7N9禽流感病例，使家禽業的復蘇圖景更加復雜。

“深圳又出新病例了！病例在各地陸續出現，消費市場依舊疲軟，恢復非常緩慢。”屠友金感嘆道。

“有史以來最長的低潮”

“2004年禽流感是雞發病，人沒有發病，肉雞銷售量很快就恢復了。這次是有史以來最長的低潮。”

屠友金先后經歷過2003年非典、2004年和2005年的高致病性禽流感、2009年的甲型H1N1流感及2012年底的“速成雞”事件，但養雞13年來，H7N9是他“最受傷”的一次。“四五月份囤積的冰鮮雞，至今仍有300噸在冷庫里，半年了都銷不出去。”

作為浙江省最大的優質雞養殖企業，振寧土雞（黃羽雞）年銷售達500萬羽，產值2億元。然而，因受H7N9禽流感波及，振寧牧業2013年直接經濟虧損達1500萬元。

今年4月初，長三角地區成為H7N9禽流感疫區；4月上旬，各地“禁禽令”、“禁飛令”相繼頒布……為了防控疫情，上海、江蘇、浙江等地采取了撲殺病體、關閉活禽市場等措施。 “當時浙江省的政策是活禽不能向外地運輸。”

隨著“H7N9”充斥各大媒體，消費者的“恐慌”心理逐漸攀升，并直接反映在家禽銷售數量上。

寧波市畜牧獸醫局副局長余全法回憶說，早在政府出臺政策關閉活禽市場前的4月5日，寧波唯一一家肉禽蛋批發市場的主辦方就提出暫停鴿子和鵪鶉交易。

“各方反饋給消費者的信息都是在做空家禽市場。從4月7日開始，寧波市活雞只有零星銷量，至10日已全部停止，這叫‘不關之閉’。”

此時，以活雞銷售為主的振寧牧業跌入“極冰點”。因生意慘淡，4月份，其位于杭州、寧波的所有門店閉門歇業。

振寧牧業副總經理陳希杭曾算了一筆虧損賬，直指H7N9“遭遇戰”的慘烈：4月6日至25日，肉雞處理銷售2.53萬只。正常批發價格為12.8元/斤，降價處理后僅為3.3元/斤；蛋產品處理銷售3.42萬斤，正常售價為13.8元/斤，處理價僅3.3 元/斤。“短短17天，造成經濟損失311.67萬元。”

“真正的虧損是農戶收購價與公司市場售價之間的巨大差距。”屠友金說。振寧牧業采用“公司+基地（合作社）+農戶”的經營模式，即苗雞委托農戶飼養，公司按合同價收購。根據合同，其公雞收購價是15.2元/公斤，母雞16.6元/公斤，而市場處理價僅為6.6元/公斤。

“恢復緩慢只因波動太大”

今年65歲的屠友金，原為浙江大學飼料科學研究所副所長，自2000年成立振寧牧業擔任董事長以來，身兼浙江省禽業協會會長、寧波市禽業協會會長等職。

他認為，雖然距H7N9禽流感高峰已過去半年之久，但大大小小的養殖企業還處于“恢復緩慢”的困境中，家禽行業復蘇的拐點還不明朗。“目前，白羽雞價格恢復到80%以上；黃羽雞價格恢復不到70%，其批發價只有每斤8塊多。”

屠友金認為，“恢復緩慢”除價格沒有回到正常價位，更體現在銷售量的驟減。

“寧波市龍頭企業余姚神農牧業有限公司正常年份可提供苗禽2000—2500萬只，今年到目前為止僅出售了600萬只，產值下降了80%以上。”余全法用“元氣大傷”來形容經歷過H7N9的家禽行業。

“今年神農牧業累計虧損2500萬元以上。雖然該企業享受到570萬元的政策補助，補助力度已然不小，但是因為長時間的虧損，這些補助最終還是賠給了市場。” 余全法說。

寧波市畜牧獸醫局提供的數據顯示，2013年寧波家禽業因H7N9遭受了1.8億元損失，全市規模養殖戶減少270家。“如今，寧波市種禽業頂多恢復到正常年份的一半水平，肉禽業基本恢復到70%。”

余全法進一步舉例道，寧波市最大的肉禽蛋批發市場，2012年全年交易活禽5079萬只；今年預計最多為3000萬只，下降40%左右。與此同時，2013年，寧波市家禽飼養量從4000萬只下降到3100萬只，下降20%以上；禽蛋的下降程度基本相同。

“恢復之所以這么緩慢，是因為波動太大了。”屠友金密切關注家禽市場行情與H7N9病例的關系，“稍微有點風吹草動，就跌價。本來恢復得不錯，但9月份浙江紹興出現了一個病例，肉雞價格一下子下跌20%。之后又恢復了一點，但浙江嘉興又曝出一例，肉雞價格又下跌15%。11月份，苗雞跌到了H7N9早期時的價格，三四毛一只都沒有人要。”

“所有家禽企業的教訓”

針對當地家禽業遭受的損失，4月12日，寧波市政府緊急出臺了《關于扶持家禽業發展的若干意見》，動用市縣兩級財政對當地養殖戶進行補貼。

“寧波市財政補助達到4500萬元，還有中央財政補貼315萬元。”余全法坦言，政府的作用更多是穩定“軍心”，重點落在“保種”，也是為了今后恢復生產能力。

“H7N9就像是一個闖到別人家里的蒙面強盜，主人還沒看清他的真實面目，就拿出十八般武藝，把觸手可及的物品都砸向它。”作為基層管理者，余全法比喻脆弱的家禽業經常“躺著中槍”。

2013年，寧波家禽業一共中了“三槍”：第一槍是H7N9，第二槍是夏季高溫旱災，第三槍是10月份的菲特臺風。“最致命的是第一槍。H7N9不光打中家禽本身，還把家禽消費市場打跨了。”

“這是所有家禽企業的教訓。”屠友金認為，在沒有查明H7N9具體病源、搞清H7N9與家禽的關系之前，媒體的大肆報道會對消費者產生了不理性的引導。

對此，余全法認為，應對公共衛生危機，絕不能不加重視，但如果重視過度、反應過度或措施不當，反而適得其反、得不償失。

諸多業內人士在接受《民生周刊》記者采訪時認為，“活禽市場一關了之，跨省運輸一封了之，家禽一殺了之”的防控措施需要進行反思。家禽產業生態的脆弱，實則暴露出風險保障體系的缺失。農業保險進一步向價格保險、收入保險的延伸和拓展值得研究。

“2004年禽流感是雞發病，我服。2013年H7N9是人發病，雞沒事。我參與的政策性農保，一分錢都不能理賠。”屠友金無奈道，”如果雞真的得了禽流感，保險公司一只雞賠我10元錢，我就減少10元損失。”