東北啤麥基地近十年大麥生產與科研現狀

李作安 王光申

(黑龍江省農墾總局紅興隆農科所，黑龍江 友誼 155811)

1 近十年東北地區大麥生產演變

2003年至2012年黑龍江省大麥種植面積逐漸減少，見圖1。

2003年至2012年內蒙古東北部大麥種植面積有所增加，見圖2。

黑龍江省從20世紀90年代中期開始一直種植墾啤麥2號到2008年，每年占大麥種植面積的60%以上;1999年開始搭配種植墾啤麥3號;2005年開始搭配種植墾啤麥7號;2009年墾啤麥9號完全代替了墾啤麥2號，成為黑龍江省的主栽品種。

圖1 黑龍江省大麥種植面積/(萬hm2)

圖2 內蒙古東北部大麥種植面積/(萬hm2)

內蒙古東北部2001年開始試種大麥，主要以墾啤麥3號為主;2003年開始引入了墾啤麥2號;2004年引種了甘啤4號;2005年引種了墾啤麥7號;2009年引種了墾啤麥9號。目前，墾啤麥9號已占當地大麥種植面積的50%以上。

2 近十年東北暨紅興隆農科所大麥科研研究進展

2.1 大麥育種

2.1.1 大麥育種機構。在2006年前，東北地區的大麥育種基本以紅興隆農科所為主。近些年內蒙古農科院、黑龍江省農科院、黑龍江省克山農科所、黑龍江省農墾科學院等單位相繼起動了大麥育種工作，形成了多家育種的局面，其對東北地區的大麥產業發展是一個較好的勢頭。

2.1.2 大麥育種目標。2005年前，我們基本以產量和品質為第一育種目標，對抗旱、抗倒伏、抗病等綜合適應性沒有重視。隨著大麥產業的發展及生產和氣候條件的變化，育種目標的調整也迫在眉睫。但就產量和品質來說我們已經取得了重大突破。目前東北地區種植的兩個主栽品種 (墾啤麥7號和墾啤麥9號)的產量和品質都較好。墾啤麥9號的產量和抗病性是目前該地區種植的最好品種之一;墾啤麥7號是東北地區乃至全國品質較好的品種之一。

表1 墾啤麥7號近幾年品質化驗結果

2.1.3 大麥資源的引進與利用。紅興隆農科所經過近30年的育種，相繼引進和自育了四千多份大麥資源。引進的資源主要有:日本、北美、歐洲和澳洲等。1985至2005年我們與日本札晃啤酒株式會社進行了20年的大麥育種合作;1995至2008年又與美國AB公司進行了14年的大麥育種合作，中斷了三年后，2012年又重起合作。目前紅興隆所育成的6棱大麥品種100%都是北美資源，合作育成的新品系:6B02-3306其品質已可與2棱品種相媲美，其麥芽無水浸出率最高達到83%以上。經過我們多年的研究和探索認為:北美的資源是6棱大麥育種的較好資源、日本的資源是2棱大麥育種提高品質和抗倒伏性的較好資源、歐洲的資源是提高大麥產量的較好資源。今后，我們會根據不同育種目標引進和利用不同類型的資源。

2.1.4 大麥育種方法和手段。紅興隆農科所一直以常規雜交育種為主，近些年與上海市農科院生物技術所合作進行單倍體育種研究，并與新疆農科院合作進行輻射育種。

在常規雜交育種中，首先在親本選配上我們本著優點多、缺點少、優缺點互補的原則。其次在雜交組合的組配上，以單交為主并采用三交、復合雜交及回交的方法。為實現長、短期育種目標，我們采用不同的雜交組合組配方式。在短期育種目標中，我們重點以單交、回交等近親雜交為主。如:我們育成的墾啤麥9號其血緣關系較近(見圖3)。

圖3 墾啤麥9號選育

在啤麥9號的三個親本品種中，墾啤麥1號和墾啤麥2號早熟、彎穗、品質好、不抗倒伏、容易折穗、落黃好，墾鑒啤麥2號晚熟、千粒重高、活稈成熟、抗旱性強、抗倒伏、品質次于墾啤麥1號和墾啤麥2號，而墾啤麥9號熟期介于三個親本之間、落黃非常好、半彎穗、不易折穗、千粒重高、抗旱、抗倒伏、品質好。這些事實說明該品種結合了三個親本的優點，克服了三個親本的缺點，而且屬于近親雜交。另外，為了實現長期育種目標，我們以創造新的遺傳資源為主，主要采用遠緣雜交，包括地理遠緣和血緣遠緣。血緣遠緣以2棱與6棱材料雜交為主，而這類組合我們采用特殊的選擇方法，其效果非常好，用此方法我們選育了很多2棱或6棱的中間材料，不但豐富了遺傳資源，而且用這些中間材料與好的親本材料雜交后其后代的遺傳效果也非常好。第三，在雜交后代的處理上，主要以系譜法為主。F1代淘汰組合30%～50%;F2代繼續淘汰組合并從好的組合中選擇好的單株;F3～F4代從好的株行中選擇好的單株，對F4代較突出和較穩定的品系進行提前決選并考種;F5代以后大量決選品系。對每個決選品系選擇5～8個單株延續下一代，直到F7代。此方法一旦育成的品系混雜則有后系替代，不會使優良的品系由于混雜而淘汰，提高了育種效率。每年的雜交后代有6 000～7 000行。第四，在抗條紋病育種上，根據條紋病的發病規律，我們采用特殊的方法。主要以最大限度地降低種子帶菌量，具體方法在此簡略。采用此方法使我們育成的品種雖然不是抗條紋病的，但從未有哪個品種由于條紋病的發生而造成嚴重減產的。使我們少走了很多彎路，提高了育種效率。

2.2 大麥栽培技術

從20世紀90年代中期我們就重視育成品種的配套栽培技術研究，每年做1～2項栽培試驗。對黑龍江省東西兩地大麥種植的播種時期、種植密度、施肥量、防病措施、田間管理、耕作措施、收獲技術已研究出兩套完整的栽培模式。

一般情況下，東部在4月20日之前播種都是高產播期，西部在4月25日之前播種都是高產播期。高產播種期之后，播種越晚產量越低、蛋白質含量越高、生育期越短、病害越重。種植密度:6棱品種25萬 ～30萬株/667 m2、2棱品種30萬～35萬株/667 m2。施肥量東西部由于土壤營養成分不同有較大差異。東部施肥量:純N為4～4.6 kg/667 m2、純P為4.6～5 kg/667 m2。西部施肥量:純N為3.6～4 kg/667 m2、純P為4.3～5 kg/667 m2。正常情況下，東部大豆茬N∶P=1∶1、玉米茬 N∶P=1∶1.2，西部大豆茬N∶P=1∶1.2、玉米茬 N∶P=1∶1.25。施肥技術上，黑龍江農墾一直主張秋季深施肥，這已經是一項制度性措施。在條紋病的防治上，我們于2002至2003年連續兩年對十余種藥劑進行了篩選。試驗結果表明3%敵萎丹種衣劑、2%立克秀濕拌劑、2.5%適樂時種衣劑在出苗率(安全性)和防治效果上是較好的。出苗率和防治效果都達到95%以上。所以近10年一直推廣這三種藥劑防治大麥條紋病。

田間管理主要以防病和防倒伏為主。我們在20世紀90年代中期就對“麥壯靈”進行了防倒伏試驗，用量20 ml/667 m2，在大麥挑旗時噴藥效果最好，目前，該生長調節劑是防倒伏最好的。

在而內蒙古東北部，由于大麥種植的歷史較短，開始的種植技術較粗糙。從2003年開始，我們每年赴該地進行現場考察和指導，并對當地農技人員及農戶進行技術培訓，目前的種植技術比十年前有了較大提高，但還有許多需要完善的技術。

3 急需解決的問題

3.1 調整育種目標

20世紀80年代中期，紅興隆農科所開始起動大麥育種課題。立題之初主要以選育高產、優質的啤酒大麥品種為主，而忽視了抗旱、抗病和抗倒伏等綜合適應性的選擇。隨著黑龍江省的大麥面積越來越少，東北地區的大麥種植越來越趨向內蒙古東北部，品種的抗旱、抗病和抗倒伏等綜合適應性越來越重要。雖然該地區十年九旱，但一旦拔節抽穗期高溫多濕，則根腐病、網斑病發生嚴重，并易倒伏，所以，今后在以高產、優質為第一育種目標的前題下，將重視抗旱、抗病和抗倒伏新品種的選育。具體來說，目前種植的6棱大麥品種 (墾啤麥9號)其產量、抗旱和抗病性都比較好，但品質與2棱品種比還有一定的差距。而2棱品種 (墾啤麥7號)的品質、抗旱和抗倒伏都較好，尤其是品質較好，但產量和抗病性差。所以，今后6棱大麥以改良品質為主，主要是提高籽粒的千粒重來提高麥芽無水浸出率。2棱大麥以提高產量和抗病性為主。目前，我們已經選育出了6棱粒大、皮薄和2棱抗病性好的新品系，正參加黑龍江省區域試驗。

3.2 完善栽培技術

目前，東北地區的大麥主要集中在內蒙古東北部。雖然該地的大麥種植技術已較10年前有了很大的提高，但還有許多需要完善的地方，如:合理密植與合理施肥、播種時期、品種的合理搭配、防倒伏等。尤其是施肥量與密度的關系，我們認為6棱品種以低密高肥為主，主要靠增加每穗粒數和千粒重增產，而2棱品種以高密和適肥為主，主要靠增加收獲穗數增產。當前，該地的農墾系統種植的技術已非常好，但在地方的個體戶經常會看到2棱品種保苗不足，草荒嚴重，而多棱品種過密穗太小、千粒重低，產量和品質都不理想的現象發生。

3.3 病蟲草害的綜合防治

黑龍江省墾區大麥種植的病蟲草害綜合防治技術已相當成熟。而內蒙古東北部由于大麥種植的歷史較短，病蟲草害時有發生，尤其是野燕麥在地方個體種植戶會經常發現，甚至有時在大麥田的遠處都看不到大麥植株。所以，防治野燕麥是當地大麥生產急需解決的問題之一;其次是大麥病害的防治。大麥條紋病經過我們多年的研究和推廣，已經基本控制住，主要利用立克秀和敵萎丹按種子重量的0.15%和0.2%用藥量，配成2%濃度后進行拌種，拌勻悶種2～7 d后播種。大麥根腐病是由種子帶菌、高溫多濕和重茬地等多因素引起的。表2、表3是紅興隆農科所2002年對大麥籽粒黑胚不同病情指數對發芽和幼苗生長影響的研究結果。從表中可看到:籽粒黑胚的病情指數與出苗率、苗高、根長、根鮮重和發芽勢呈顯著負相關，與苗鮮重、發芽率呈極顯著負相關，而與病苗率、幼苗病情指數呈顯著正相關。

表2 不同病級種子對發芽及幼苗生長的影響

表3 種子病指 (X)與幼苗生長因子 (Y)的相關性

3.4 耕作措施的研究

黑龍江省的大麥種植已形成了一套完整的耕作制度，秋天對土壤深翻、深松后，耙碎、撈平并秋深施肥，春季播種一次性保全苗。產量一般都在250 kg/667 m2以上，高的地塊可達到500 kg/667 m2以上。而內蒙古東北部由于5月份十年九旱，多數都采用晚播和免耕措施。就免耕而言，其在干旱年份比深翻地抗旱、穩產性好一些，但不會是最高產的地塊，在雨水適量的年份其產量比深翻地減產20%以上，并且由于病害重而籽粒品質也差。所以，免耕不是大麥創造高產的最佳耕作措施。建議今后多嘗試利用休閑地種植晚熟品種，如墾啤麥7號或甘啤系列品種，而在秋翻地種植晚播品種，如墾啤麥2號、墾啤麥9號或墾啤麥10號等，并且選擇適當面積進行秋深施肥。

總之，東北地區的啤酒大麥發展前景非常好，產量挖掘的潛力也非常大。從今年8月初幾位專家的考察中也看到，高產的地塊達400 kg/667 m2以上，而低產的地塊只有200 kg/667 m2左右。為提高大麥產量，除選育高產品種外，關鍵還應從完善和提高栽培技術著手。所以，今后我們在重視育種的同時，將重點研究更科學合理的栽培技術以提高產量。