甜水與肥胖

朱偉一

通常的看法是，財富與文明成正比。按照這個邏輯，美國是富國，美國人都應當過上健康生活，長命百歲。其實不然。世界衛生組織有一個統計，2008年美國三分之一的成人屬于肥胖——不是稍胖，而是肥胖。17歲到24歲的美國人中，27%的人過于肥胖而不適合當兵。當然，有的窮國情況更糟，墨西哥肥胖者在成年人中占到了三分之二。日本很富裕，但肥胖人口占成年人的4%。可見，肥胖與貧富并沒有直接關系。

但肥胖在美國主要是窮人的疾病。美國黑人中窮人的比例很大，所以黑人就比較容易肥胖。美國密西西比州有一半的黑人成年人有肥胖病。窮人的娛樂比較少，除少數愛打球的青少年外，大多窮人坐在家中看電視，喝“甜水”，吃土豆片。

美國統治階級安邦治國有方，喝可樂、看球賽，心滿意足，自然不會鬧事。美國幾乎每晚都有精彩的體育賽事的實況轉播，青壯年男子可以呆在家中觀看電視實況轉播。他們還喝“甜水”，不少人喝成了大胖子，所以即便是這些大胖子也無法與軍警展開英勇的搏斗。

肥胖的原因比較多，飲食是一個大原因，通常是肉食者肥。得克薩斯州的人比較肥，原因之一就是他們吃得太油膩，豬排、牛排亂吃一氣。但也有例外：德國人也愛吃肉食，可肥胖人口只占成年人的21%。這樣看來，食肉并不是肥胖的唯一原因，或許喝“甜水”才是導致美國人肥胖的罪魁禍首

甜水就是毒水。美國每年因肥胖而引起的疾病耗資巨大，金額達上千億美元。據統計，如果一家公司有1000個員工，每年因肥胖而必須多花28.5萬美元的醫療費。但可口可樂等出售甜水的企業卻賺了大錢，視甜水為錢水，拼命推銷。美國政府大多不聞不問，但紐約市政府是一個例外。

紐約市政府推出了一項規定，影院、餐館中不得出售超過16盎司的大瓶甜水或大杯甜水。紐約成年人的肥胖問題并不是最糟糕的。以2011年為例，紐約州成年人的肥胖人數僅占20%-25%。而得克薩斯州和路易斯安那州成年人的肥胖人數達到了30%-35%。紐約市開風氣之先，是因為紐約市出了一位好市長布隆伯格，主張禁煙，反對槍支泛濫，現在又要勸阻大家喝甜水。當選紐約市長之前，布隆伯格便是超級富豪，有自己的新聞社。富人真正行善的并不多，但布隆伯格是一個例外。他拿出自己的錢，在世界各地推動禁煙運動，很有國際主義戰士的意思。

當然，甜水行業是不甘心失敗的。餐館和美國飲料協會聯手起訴，要求法院判紐約市的規定違憲。原告的理由之一，市政府非法行政擴權：紐約市限制商家出售甜水并沒有經過立法機構，而是衛生局的行政命令。原告還有一條理由，就是紐約市的規定過于武斷：影院和餐館不可以出售大杯甜水，但便利店仍然可以出售這類甜水。紐約州一審法院判紐約市政府敗訴。紐約市政府不服，已經起訴到上訴法院。但到2013年年底，布隆格就要從市長的位置上下來，繼任者是否會繼續他的政策是一個很大的懸念。

中國的肥胖問題還不算嚴重，肥胖人數只占成年人的5%，但甜水已是一個大問題，美國和中國的資本家們都想讓我們愛上這一口。可口可樂重金聘請我們的“奧運”英雄為其做甜水廣告。我們的一些“奧運”英雄也是見利忘義，政府已經給了“奧運”英雄豐厚的獎金，但他們還嫌不夠，還要為害人的甜水做廣告，不惜犧牲孩子的健康。

現在這個世界到處烏煙瘴氣，霧霾、海嘯、地震、山洪、燈光污染、有毒食品，各種問題層出不窮，小民們無可奈何。但即便任人宰割，個人還是可以發揮主觀能動性的。我們至少可以不喝那些害人的甜水，不為那些做甜水廣告的“奧運”英雄喝彩。