從生活中體會(huì)二氧化硫的意義

劉蓓蓓

摘 要：教學(xué)設(shè)計(jì)以二氧化硫在香檳中的應(yīng)用為情境，展開對(duì)高考重點(diǎn)知識(shí)的復(fù)習(xí)；設(shè)計(jì)中貫穿了高考考點(diǎn)，列舉了以“二氧化硫”為主題的綜合性高考探究試題，滲透分類觀、化學(xué)價(jià)值觀，利用經(jīng)典試題增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，同時(shí)也在高考復(fù)習(xí)階段體現(xiàn)了化學(xué)的應(yīng)用意義。

關(guān)鍵詞：二氧化硫；復(fù)習(xí)；教學(xué)設(shè)計(jì)；學(xué)科觀念

傳統(tǒng)的高考理科復(fù)習(xí)過(guò)于關(guān)注知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建、完善以及解題技能的強(qiáng)化和熟練，所以相當(dāng)一部分化學(xué)教師在復(fù)習(xí)課教學(xué)時(shí)力爭(zhēng)知識(shí)點(diǎn)再現(xiàn)面面俱到，并將其以網(wǎng)絡(luò)形式呈現(xiàn)，輔以題組式的例題和習(xí)題講練。教學(xué)實(shí)踐表明，這樣的復(fù)習(xí)方式缺乏對(duì)學(xué)生新奇感的刺激和挑戰(zhàn)欲的激發(fā)。由于目前考試評(píng)價(jià)制度的限制，高考復(fù)習(xí)更易讓教師急于全面和有針對(duì)性的復(fù)習(xí)、應(yīng)試，并認(rèn)為這就是高效教學(xué)，所以高考復(fù)習(xí)長(zhǎng)期強(qiáng)調(diào)知識(shí)點(diǎn)梳理和習(xí)題演練，過(guò)分關(guān)注知識(shí)與技能目標(biāo)，卻忽略了學(xué)習(xí)者在社會(huì)中生存的需要，忽略了過(guò)程與方法，情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的達(dá)成。這種急功近利的心態(tài)會(huì)讓學(xué)生損失巨大。損失了學(xué)習(xí)的樂趣，損失了動(dòng)手探究的樂趣，其結(jié)果只能是欲速則不達(dá)，且對(duì)學(xué)生今后的發(fā)展危害巨大，這樣的復(fù)習(xí)只能是低效甚至無(wú)效的。

我們嘗試以高考中的“二氧化硫性質(zhì)”為復(fù)習(xí)主題，嘗試在復(fù)習(xí)課中引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)學(xué)習(xí)的意義所在，體會(huì)科學(xué)在生活中的應(yīng)用意義，引導(dǎo)學(xué)生在知識(shí)復(fù)習(xí)強(qiáng)化的同時(shí)建構(gòu)化學(xué)價(jià)值觀。

一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路分析

化學(xué)思想方法是化學(xué)知識(shí)在更高層次上的抽象和概括，它是反映化學(xué)學(xué)科規(guī)律和特點(diǎn)的哲學(xué)思想。在中學(xué)階段，化學(xué)思想方法滲透在化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)中。比如“物質(zhì)變化是有條件的；物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)化學(xué)與社會(huì)和諧發(fā)展；分類與比較；假說(shuō)、模型與實(shí)驗(yàn)；以及定性與定量、宏觀和微觀、量變與質(zhì)變、一般與特殊、分與合等相結(jié)合”的哲學(xué)方法始終貫穿于中學(xué)化學(xué)知識(shí)建立和應(yīng)用的過(guò)程中，因此，對(duì)化學(xué)思想方法的考查必須與化學(xué)知識(shí)的考查結(jié)合進(jìn)行。

元素化合物知識(shí)是高中化學(xué)知識(shí)和能力考查的載體，又是靜態(tài)的知識(shí)結(jié)論和動(dòng)態(tài)的探究過(guò)程的中間橋梁。在這部分的復(fù)習(xí)中，學(xué)生對(duì)于元素化合物知識(shí)的有序存儲(chǔ)是一個(gè)難點(diǎn)。一輪復(fù)習(xí)主要是知識(shí)化繁為簡(jiǎn)的過(guò)程，將大量的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行有序整理，進(jìn)而在二輪復(fù)習(xí)中能夠化繁為簡(jiǎn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在知識(shí)、方法和能力上的提升。二氧化硫是硫元素化合價(jià)轉(zhuǎn)化鏈條中的一個(gè)重要的點(diǎn)（轉(zhuǎn)化觀、氧還性），從物質(zhì)分類上典型有代表性（分類觀），因此，對(duì)它做重點(diǎn)復(fù)習(xí)。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)方案

【教師投影】

投影圖片：香檳酒開啟的氣體噴射

【教師提問】

1.香檳酒開啟后產(chǎn)生的大量氣體是什么？

2.你知道該氣體是怎樣產(chǎn)生的嗎？

【教師投影】

原產(chǎn)地：法國(guó)

原料：葡萄汁、二氧化硫

酒精度：12度

【教師提問】

你覺得SO2的作用是什么？信息提示：如果葡萄酒中沒有微量的SO2，它將會(huì)在短短的幾個(gè)月內(nèi)壞掉。

設(shè)計(jì)意圖：由香檳產(chǎn)生氣體引出SO2+H2O？葑H2SO3，復(fù)習(xí)SO2為酸性氧化物。從貼近生活的與化學(xué)相關(guān)的問題激發(fā)學(xué)生的探究意識(shí)，同時(shí)引起學(xué)生求知、探索SO2的欲望，培養(yǎng)學(xué)生信息查找和處理能力。

【教師提問】

你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明香檳酒中既有SO2又有CO2嗎？（假設(shè)已排除其他干擾因素）

【交流與討論】

【教師提問】

假如去掉中間的品紅溶液這一步，如何從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明香檳酒中既有SO2又有CO2？

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生在回顧C(jī)O2和SO2性質(zhì)的基礎(chǔ)上，比較二者的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。探討SO2的還原性，SO2能被Cl2、Br2、I2、Fe3+、KMnO4、HNO3-等強(qiáng)氧化劑氧化成高價(jià)態(tài)硫元素，落實(shí)氧化還原反應(yīng)方程式。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力以及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述的

能力。

【教師投影】

我國(guó)GB/T15038-94規(guī)定：葡萄酒中游離SO2不得高于50 mg/L。

【教師提問】

你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)香檳酒中SO2的含量嗎？（已收集SO2、CO2的混合氣體）

【交流與討論】

1.滴定法（氧化還原）

（1）先用KMnO4吸收，再用莫爾鹽溶液滴定。

（2）先用I2吸收，再用S2O32-滴定。

2.沉淀法

3.比色法

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生利用已學(xué)的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中回顧SO2的氧化性等性質(zhì)，同時(shí)滲透定量分析的實(shí)驗(yàn)意義。總結(jié)介紹含量測(cè)定的方法，讓學(xué)生掌握二氧化硫性質(zhì)的同時(shí)形成一套完整的定量分析方法。

【教師提問】

二氧化硫與次氯酸、過(guò)氧化鈉的漂白原理相同嗎？若不同請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明。

【探究與交流】

已知氯水的漂白作用實(shí)際上是其中所含的次氯酸引起的。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究二氧化硫的漂白作用到底是二氧化硫本身還是二氧化硫與水作用的產(chǎn)物引起的。

1.實(shí)驗(yàn)裝置探討。

2.按照最佳的裝置，實(shí)驗(yàn)中控制二氧化硫以大約每秒3個(gè)氣泡的速度通入品紅的酒精溶液時(shí)，經(jīng)過(guò)一小時(shí)后，品紅仍不褪色。這說(shuō)明品紅褪色不是二氧化硫直接導(dǎo)致的。由此，可推測(cè)SO2能使品紅的水溶液褪色，是微粒_____在起作用。

3.甲同學(xué)的實(shí)驗(yàn)如下：取等體積、相同濃度的品紅水溶液于兩支試管中，分別加入少量亞硫酸鈉固體和亞硫酸氫鈉固體，兩支試管中的品紅都褪色，由此，可得出結(jié)論：使品紅褪色的微粒是SO32-和HSO3-，不是H2SO3。你認(rèn)為他的結(jié)論是否正確_____，其理由是__________。

4.為了進(jìn)一步探究，乙同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：分別取相同濃度的品紅水溶液各20 mL于兩只小燒杯中，兩只燒杯中同時(shí)一次性各加入20 mL 0.1 mol·L-1的亞硫酸鈉溶液和20 mL 0.1 mol·L-1的亞硫酸氫鈉溶液，發(fā)現(xiàn)加入亞硫酸鈉溶液的品紅褪色較快。

微粒濃度（多、少）與褪色快慢的關(guān)系如下表所示，請(qǐng)用“多”或“少”填寫表中畫線處的內(nèi)容。

結(jié)論：二氧化硫的漂白作用是_______引起的。

設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)探究不僅要勇于大膽推測(cè)，更要尊重事實(shí)，表?yè)P(yáng)和激勵(lì)學(xué)生，旨在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的要求，通過(guò)對(duì)改變反應(yīng)條件致使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不同的體會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生觀察細(xì)節(jié)的能力和初步分析某些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象原因的能力。

三、教學(xué)反思

在本課施教過(guò)程中，基本上完成課前制訂的教學(xué)目標(biāo)。強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)內(nèi)容的實(shí)踐性和應(yīng)用性，充分重視學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)，并與理論推理相結(jié)合，達(dá)到實(shí)踐與理論的統(tǒng)一。同時(shí)要求學(xué)生用已學(xué)的知識(shí)初步解決和解釋與化學(xué)有關(guān)的實(shí)際問題，學(xué)以致用，又是對(duì)已學(xué)知識(shí)的鞏固。簡(jiǎn)要概括如下：

1.將基本概念和基本理論用于指導(dǎo)元素化合物的復(fù)習(xí)體現(xiàn)了很好的學(xué)科思想。

2.學(xué)生學(xué)會(huì)復(fù)習(xí)方法，會(huì)將零散的知識(shí)點(diǎn)有序存儲(chǔ)、提取。

3.多設(shè)置探究點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生加強(qiáng)知識(shí)間的聯(lián)系，生成更多有價(jià)值的課堂生成性問題。

4.根據(jù)學(xué)生復(fù)習(xí)的掌握程度調(diào)整復(fù)習(xí)的課時(shí)，以學(xué)生學(xué)會(huì)為最終目標(biāo)。

5.本節(jié)課學(xué)習(xí)方法和學(xué)科思想需要在長(zhǎng)時(shí)間復(fù)習(xí)過(guò)程中的不斷地深化加深。

參考文獻(xiàn)：

[1]保志明.對(duì)高三化學(xué)復(fù)習(xí)課效率的反思[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2011（9）：48-50.

[2]姚遠(yuǎn)遠(yuǎn)，陳凱，倪娟，等.從應(yīng)用中體會(huì)溶液的意義[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2012（11）：25-27.

（作者單位 浙江省永嘉中學(xué)）