來，吃點泥土吧！

日本一家名為“別離開”的高級餐廳今年推出一系列以土為原料的菜后，受到不少老饕追捧。

在“別離開”，顧客可以吃到全套土制美食——以“土湯”開胃，配上泥土甜面包，再來一份名為“土壤驚奇”的“土汁”土豆泥和土浸松露，最后用泥土冰激凌結束這奇特的一餐。

這樣一餐土制菜肴標價1萬日元（約合110美元），必須至少提前三個月預定。不過，不少人愿意為這奇妙的體驗埋單。餐廳創始人田邊俊雄說：“不少人覺得土很好吃，也有人說完全沒有味道?！?/p>

田邊每個月從鹿沼購買20公斤土。這些土采自地下16公里深處，經過實驗室檢驗，保證沒有受到污染，也不含鉛。土運回餐廳后，田邊會把它們放置在微波爐內，以200℃高溫消毒15分鐘，殺滅細菌，再放入沸水中煮30分鐘、過濾掉其中的沙子?！拔野阉鼈兎胖靡粫?，土和水就會分開。我用分離出來的水做果凍和醬汁。”

田邊說：“土是自然的產物，富有營養?！?/p>

全球幾乎所有國家和地區都存在有“食土癖”的人。一份發表于2011年的研究顯示，吃土對胃有一定好處。美國康奈爾大學研究人員在《生物學評論季刊》上發表文章指出，“食土癖”產生的最大可能性是，土可以幫助一些人“對抗”體內的寄生蟲和植物毒素。另外，有些人吃土是因為體內缺乏鐵、鋅或鈣等微量元素。