為“豆子太后”當御廚

榕楊

婆婆是東北人，今年84歲，膚色白里透紅，臉上皺紋難覓，幾乎沒用過護膚品，每當有人問起她保養的秘訣時，她總是“吝嗇”地蹦出倆字：“吃豆”！

婆婆愛吃豆也愛種豆，到了酷愛的程度，所以我和老公戲封她為“豆子太后”。

“豆子太后”吃豆的水平很高，但凡帶“豆”字的菜，沒有她不愛吃的。婆婆愛吃豆，我這個小廚就得使出渾身解數，變著花樣打造各種豆類食品。比如：最拿手的東北大燉，里面云集了四季豆、土豆、豌豆加上胡蘿卜、白菜和豬肉塊，五彩靚麗誘人食欲，最受“太后”熱捧；毛豆仔雞、豌豆鯽魚煲這些時令拿手菜，隨季節所賜，一樣都不能少；長豇豆雞肉餡的餃子也是婆婆的最愛，雞肉比豬肉的脂肪含量低，很適合患有“三高”的老人家食用；紅綠黑黃共同磨制的雜豆豆漿是婆婆每日早餐的必需；蠶豆、蕓豆泥加上酸奶調制的飲料，是“太后”最愛的下午茶飲品；至于自制的紅豆黃米糕、綠豆沙元宵、黃豆面“驢打滾”、大蕓豆菜團更是“太后”隔三差五就“念想”的點心。我呢，只要工作有閑，就動手做給“太后”吃，然后快樂地享受婆婆千篇一律的表揚。

除了愛吃豆，“太后”愛種豆也出了名，原先她手腳利落時，一到“清明前后、種瓜種豆”的時節，便是她最忙的時光，早早地便開始翻地、施底肥、選豆種，豆子種下到收獲的季節里，她幾乎是圍著菜地轉的，在她精心侍弄下，豆們長得有模有樣，年年豐收。后來她老人家得了一次大病，行動有些不便了，我和老公便接過了種豆的“接力棒”，而“太后”呢，一定是坐在屋里，大聲地指揮我倆這樣或那樣。

如今，因得到“豆”的滋養，婆婆身體的各項指標均在健康范疇，我也在繼續開發各類自創“豆食品”的閑情逸致中快樂著。

摘自石家莊新聞網