不生病的活法

近藤大介

櫻花、櫻花，盡是櫻花！

度過(guò)了漫長(zhǎng)的冬天，東京也終于迎來(lái)了它的春天。在日本，櫻花等同于春天，也代表著一年的開(kāi)始。在櫻花盛開(kāi)的4月，學(xué)校會(huì)迎來(lái)入學(xué)典禮，公司則會(huì)迎來(lái)入社儀式。每當(dāng)看到盛開(kāi)的櫻花，日本人就會(huì)覺(jué)得自己是真真切切地活著。

幾年前，我曾因?yàn)樘^(guò)勞累而住進(jìn)醫(yī)院。終于熬到出院的時(shí)候，恰逢?yáng)|京櫻花盛開(kāi)。那時(shí)候的我心想，為了能多看幾次如此美麗的櫻花，我應(yīng)該怎樣做才好呢？

很偶然地，我在書(shū)店里發(fā)現(xiàn)了一本名為《不生病的活法》的書(shū)。這本書(shū)是由1935年出生，很年輕便成為醫(yī)生繼而游學(xué)美國(guó)，在世界上首次操刀了大腸內(nèi)視鏡手術(shù)的新谷弘實(shí)博士所著，是當(dāng)時(shí)最暢銷(xiāo)的圖書(shū)。在診斷了35萬(wàn)人次的腸胃狀況之后，新谷博士發(fā)現(xiàn)了長(zhǎng)壽之人的胃腸普遍都很潔凈這一特點(diǎn)，而能夠?qū)⒛c道清掃干凈的物質(zhì)是“酶”。如果在日常生活中用心去增加腸胃中的“酶”，就不會(huì)患癌癥，也不會(huì)輕易生病，從而延長(zhǎng)壽命。

讀了這本書(shū)我發(fā)現(xiàn)，“新谷式健康法”其實(shí)很簡(jiǎn)單。首先，早上起床后打開(kāi)窗戶，進(jìn)行深呼吸來(lái)吸取新鮮的空氣。接下來(lái)，喝兩杯天然水來(lái)清洗腸胃。過(guò)一小會(huì)兒之后吃點(diǎn)兒水果，來(lái)促進(jìn)胃腸中酶的活性化。在酶開(kāi)始運(yùn)行之后再進(jìn)食早餐。

亞洲人受到歐美文化的影響，形成了早餐喝牛奶的習(xí)慣，然而在新谷博士的理論中，牛奶對(duì)胃腸并不好，它經(jīng)過(guò)高溫殺菌之后，能夠促進(jìn)胃腸活性化的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)消失了。不僅如此，牛奶會(huì)在胃中形成一層膜，阻礙營(yíng)養(yǎng)成分的消化。考慮到這一點(diǎn)，用喝茶來(lái)代替牛奶是可以的，但在餐后只喝一杯就可以了。因?yàn)槿绻炔柽^(guò)量的話，胃里的消化酶也會(huì)被溶解。

到了中午，首先要喝水、吃水果，再用餐。在進(jìn)食的時(shí)候要注意兩點(diǎn)：第一，蔬菜類(lèi)和肉類(lèi)按85∶15的比例進(jìn)食。這是受亞洲人的牙齒構(gòu)造影響的，牙齒在進(jìn)化過(guò)程中，迎合人體的需要形成了現(xiàn)有的構(gòu)造。第二，需要注意的是“食用未經(jīng)酸化的食物”。所有的食品在接觸到空氣之后都會(huì)酸化。酸化就是食品“生銹”的意思，食用了“生銹”的食物，胃腸的酶會(huì)減少并消失。所以，不管蔬菜還是水果都要盡可能吃新鮮的，如果有果皮的話，在剝掉皮之后就應(yīng)該立刻進(jìn)食。

到了晚上也一樣，晚餐應(yīng)該注意的是盡量早地用餐，并且在用過(guò)晚餐之后不再進(jìn)食任何食物或飲料。因?yàn)榻o胃腸充分的休息，可以使酶得以增加。順便說(shuō)一句，人在飲酒時(shí)，體內(nèi)的酶會(huì)像消防員一樣全體出動(dòng)，大量的酶被消耗，所以會(huì)“減少酶的儲(chǔ)備”。吸煙則會(huì)殺死有效酶，更加不可取。在酶的儲(chǔ)備漸漸消失的時(shí)候，人體的細(xì)胞便會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞。

讀了這本書(shū)之后，我在一段時(shí)間內(nèi)謹(jǐn)記新谷式健康法并加以實(shí)踐。的確，在那段時(shí)間里，我連感冒都不曾患過(guò)。

然而，四年前開(kāi)始在北京工作，我會(huì)自然地想喝酒、吃夜宵。又回到了不規(guī)律的生活。

結(jié)束了北京的三年任期，我在這個(gè)春天重新看到了東京的櫻花，不禁深深感慨：“我還能再看到幾次這樣的櫻花呢。”但是弱于意志的我今晚也一邊欣賞櫻花一邊喝酒，吃夜宵……

（小西摘自《看天下》 ）