打印一份比薩餅

佚名

假如你有一臺打印機以及各種原料，就可以打印出一份能吃的比薩餅。

這并不是科幻電影中的情節，而是在美國SMRC科技公司實驗室里已經發生的事實。

這種打印機不是普通的打印機，它叫作3D打印機。普通打印機只能在紙上打印出圖像，但是3D打印機卻能打印出實物。首先，操作者在電腦里建立一個要打印的東西的模型，包括各個細節的所有數據，比如長、寬、高等等；然后，電腦把這個數字化的模型傳輸給3D打印機，打印機就會按照指令從原料盒中把非常細密的原料顆粒噴涂到適當的位置，一層一層的原料快速地累積起來，就變成了實物。

早在19世紀末期，就有人提出了“3D打印”的想法，但是由于當時的技術有限，所以沒能把它變成現實。到了20世紀80年代，隨著電腦技術的興起，這個構思重新回到了科學家的視野之中。最近，3D打印技術有了重大進展，2013年5月，一款3D打印的塑料手槍在美國試射成功，它成功地發射出了一顆真實的子彈。

這引起了一些恐慌：任何人只要有圖紙和3D打印機，就能制造可怕的武器了。不過SMRC公司對3D打印技術的研究方向令人會心一笑：打印比薩餅。為什么選擇比薩餅而不是意大利面來做試驗？這是因為比薩餅本來就是一層一層的，打印起來更容易。

3D打印機的原料盒里裝著各種組成比薩餅的營養物質：面粉、蛋白質粉（它是組成肉類的重要成分）、維生素粉、纖維粉（以上兩種粉末代表蔬菜和水果），以及水、油脂和各種調味粉。

3D打印機首先打印一層生面團，同時加熱打印機底部的盤子進行烘烤。在此之后，打印機打印出番茄和肉類的餡料，再噴上水和油。

打印出來的比薩餅當然沒有按照傳統方法做出來的好吃，那么為什么還要花那么多人力物力研究這項技術呢？

SMRC公司創始人安杰認為，這種技術有助于解決全球食品危機。很多經濟學家都提出，一旦地球人口達到120億，目前的食物系統就無法養活所有人。因此，我們必須改變對食物的認知。那時，人們可以在雜貨店購買裝滿各種粉和油的原料盒，然后用3D打印機打印食物。傳統食物來源相對稀缺，而原料盒中的蛋白質粉可能來自昆蟲，纖維粉可能來自海藻，維生素粉是人工合成的。到了那時，沒有人會為自己的糟糕廚藝感到慚愧，所有食品都是統一配方。假如你覺得這種食品聽起來就倒胃口，那就趕緊行動起來，保護地球資源吧。

3D打印技術除了打印手槍和比薩餅外，還有更廣泛的用途：為需要器官移植的患者“量身打造”所需器官、批量制造各種精細化的工業零件等等。也許有一天，這項技術會給我們生活的各個領域帶來巨大的變化。