臺灣海鮮
——夜市伴著果汁吃

撰文 姜周熙

臺灣海鮮
——夜市伴著果汁吃

撰文 姜周熙

臺灣各色水果

臺灣夜市

基隆廟口夜市-炸海鮮

臺灣海鮮的價格比起水果來說很多時候還要略遜一籌。龍蝦、三文魚、螃蟹這些堪稱食品貴族的海鮮在臺灣便不再是酒樓的獨享，在四面環海、物產豐饒的寶島上，它們只能屈尊紆貴、入鄉隨俗地走進地攤夜市，和蘿卜青菜一樣，成為普通人家可以經常消費的尋常食品。

夜市是臺灣人生活的組成部分，海鮮多且便宜是游客們津津樂道的事情，足有1斤的三文魚僅賣臺幣200元（人民幣約40元）。夜市海鮮燒炸煎烤，做法齊全，烤海鮮種類尤為繁多，龍蝦、貽貝通通能烤，“刺啦”作響的冒煙聲中，陣陣口水直沖味蕾。蚵仔煎絕對是臺灣夜市高踞一席的特色小吃，挑選當天出海的大顆飽滿的東石蚵，加上特調的地瓜粉，撒上口感清脆的小白菜絲，搭配豬油煎得焦香的蚵仔吃起來脆中帶彈，淋上紅麴、味噌、豆瓣醬等調配的醬汁，舌尖溫潤咸甜，欲罷不能，最佳搭檔是一碗微燙的三鮮羹，上湯里放有魷魚、花枝、竹筍，湯鮮味美，營養十足。

吃過海鮮稍嫌油膩，夜市三步一家的果汁攤絕對可以滿足你刮油去火的合理要求，甜到極點的釋迦、大過拳頭的紅白芭樂、嬌嫩欲滴的仙人掌果實……堆積如山的奇珍異果任君搭配。左手一串椒鹽蟹腿，右手一盤蚵仔煎，手肘再捧起鮮榨果汁大口暢飲，臺灣的海鮮文化相信你已經完全領略到了。(責編：思源)