閑話鄂楚“過早”

“過早”，即吃早餐，湖北人把吃早餐稱為“過早”，尤以武漢、宜昌、襄陽一帶較為流行。由于地理環境和經濟活動的關系，人們很早就養成了戶外“過早”的飲食習俗。據說“過早”這一俗稱最早見諸文字在清道光年間，余姚名士葉調元游歷漢口期間，被當地民風民俗所傾倒，遂詩興大發，寫成近三百首《漢口竹枝詞》。其中有三首提到了過早：

三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘，切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯。

小家婦女學豪門，睡到辰時醒夢魂。且慢梳頭先過早，粑粑油餃一齊吞。

菜蔬魚肉總肩挑，食物殷繁快楚饕。過早過中兼兩飯，留心還把夜來消。

直到今天，當地人仍然保持了這一習俗，并且由于現代生活節奏的加快，加之人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種“過早”的習俗呈增強的趨勢。湖北當地的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。

這三首有關湖北人過早的詩詞中寫到了詩人念念不忘的豆絲、糍粑、煎餃幾樣食物。沒錯，老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱干面，談炎記的水餃，田恒啟的糊湯米粉，厚生里的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興里的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……熱干面、豆皮、豆花、懶豆花、蘿卜餃子、油香、紅油小面、油餅、面窩、糍粑、麻球……湖北有數不清的早點，也有過不夠的“早”。

洪達巷早點一條街

地址：洪山區珞獅南路洪達巷

吃貨線報：附近很多上班的人在這里吃早點，都是坐在街邊的板凳上端著吃，很壯觀的，有兩家盧記熱干面，靠珞獅路的一家吃的人多一些，偶見排隊，而且比較早就賣完然后就沒有了。附近的馬房山中學的學生過來吃的挺多的。

推薦美食：熱干面 小籠燒梅 赤豆八寶稀飯

馬鸚路早點

地址：漢陽區馬鸚路298號

吃貨線報：夏天的時候一直都有留意這個位置，因為門口掛了個牌子“歇熱，秋涼迎客”覺得蠻復古的，但是不知道是做什么生意的；現在立秋了，終于看到掛牌換成“歡迎惠顧”了，原來是賣過早的！熱干面干干凈凈的，吃著蠻清爽，辣椒佐料不錯，贊一個！

推薦美食：小面窩 紅油小面

三合里漢味早點巷

地址：江岸區漢口解放公園路三合里巷內

吃貨線報：這是當地居委會辦起的小街市，早上專門供應漢味早點，其中一家的炸醬面很受歡迎，特點是用平盤子裝的，面條筋道，醬料美味，看相十分不錯；這里其它的早點諸如餛飩都還不錯，雖然是露天位，但十分衛生，推薦。

推薦美食：炸醬面 糯米包油條

蔡林記熱干面館（戶部巷店）

地址：武昌區司門口戶部巷T1-5號

吃貨線報：去完黃鶴樓之后，看到原來這邊有家蔡林記，所以就過來了店鋪不大，但是人真的好多啊！好多早點，豆皮，豆花和熱干面，個人偏愛豆皮，第一次喝甜的豆花，還不錯，沒什么豆腥味。最近天熱，也會去吃涼面，料足味正，吃得飽飽的！

推薦美食：紅油熱干面 三鮮豆皮

嚴老幺重油燒麥三鮮豆皮（自治街店）

地址：江漢區漢口自治街240號

吃貨線報：偶爾路過發現的，哇塞，小小的店鋪，居然排了很長的隊伍！人山人海的，都是在等燒麥！真心好吃！基本上中午2點就全賣完了！所以要吃得趁早啊！豆皮也贊，雞蛋的香味老遠都能聞到，店里的花紅茶好好喝！

推薦美食：肉丁豆皮 燒麥 桂花糊

老通城美食（南國首義匯店）

地址：武昌區張之洞路151號南國首義匯B1樓68-69號

吃貨線報：傳統的漢派老字號，做成了美食城的模式，主打的豆皮牛肉的辣了點咸了點，三鮮的還不錯！還有鐵板飯，還有木桶飯、鹵肉卷、湯包、蒸餃、麻辣香鍋等主打。除了來這里“過早”中午來點個麻辣香鍋或吃夜市也不錯的。

推薦美食：鮮肉豆皮 牛肉豆皮