那些神秘的非洲“神肉”

非洲，廣闊而神秘的大地。在許多人眼里，非洲是個尚未完全開發的地區，充斥著貧窮和戰亂。然而，當他們首次踏上非洲大陸時，往往會驚嘆于當地的“古怪美食”。

非洲人民有“神肉”

最近，“非洲神肉”比爾通在國內悄然興起。據南非媒體報道，它起源于17世紀，由生肉浸泡果醋、加入大量香料后曬干而成，外觀十分粗硬，但切開后卻黑里透紅、較為軟嫩，還帶有特殊的香氣。在當地人眼中，它是搭配葡萄酒的最佳食材，食用前無須烹飪，否則會破壞其口感。

在國人眼里，比爾通之所以號稱“神肉”，是因為它可以由任何野味制成，無論是最普遍的牛腿肉，還是鴕鳥、羚羊，甚至是鱷魚、獅子、河馬等。其中，羚羊肉制成的比爾通最為美味，價格也最貴，達到每公斤1000南非蘭特（約合100美元）。

很多時候，“神肉”還無法滿足人們的需求。非洲許多地區依然保持著狩獵傳統，在赤道幾內亞、喀麥隆等地，當地富人以食用珍稀野味來彰顯身份。

其中，最為特殊的便是“叢林肉”，它是黑猩猩、猴子等靈長類動物的肉。

除了“叢林肉”，蝙蝠肉在非洲也隨處可見。這種夜行動物在市場上頗受歡迎，由于價格便宜，尋常百姓也可享用。西非的尼日利亞人認為，蝙蝠肉可治療不孕癥；在東非的一些國家，淋上芒果汁的烤蝙蝠更是婚宴中必不可少的一道菜。

此外，昆蟲在非洲人的餐桌上也是美味。據美國TLC報道，東非的許多國家，當地人喜歡食用白蟻，其中帶翅膀的品種被封為“上品”——它既可生吃也可油炸，曬干后用鹽干炒就是“成菜”；……