80后時(shí)尚潮人的“微博家政”

4小時(shí)后終于結(jié)束了工作，看著被收拾得整潔舒適的房子，雇主非常高興。工錢不僅加了一倍，臨走時(shí)，大姐還特別深情地對(duì)她說：“你知道嗎？你的爸爸媽媽一定會(huì)為你感到驕傲的！”尤其那3個(gè)人當(dāng)時(shí)的表情，特別像美國(guó)的溫情片。

她畢業(yè)于中戲，卻不愿走“師姐”鞏俐、章子怡的路線，而是做起了自己喜歡的家政；她熱衷微博，卻意外地認(rèn)識(shí)了一批高端雇主，并受到影視大腕及時(shí)尚雜志編輯的追捧。如今微博粉絲雖然不到5000人，但幾乎每天都能帶來簽約客戶。一年僅靠微博接單，營(yíng)業(yè)收入就增加100多萬元，她也由此成為領(lǐng)軍“微博家政”的時(shí)尚潮人！

中戲畢業(yè)當(dāng)上“小保姆”

80后美女張瑜出生在北京一個(gè)知識(shí)分子家庭，她喜歡穿干凈的白襯衣、牛仔褲，性格陽光，時(shí)尚愛美。

因?yàn)榘謰尪伎釔勖朗常遗腼兗妓囈涣鳎苌磉厓晌弧吧罱叹殹钡难眨瑥堣男【蛯?duì)如何挑選新鮮食材及炒菜、煲湯等很感興趣。當(dāng)一堆很普通的食材經(jīng)過烹飪，變成色香味俱全的美食佳肴時(shí)，小姑娘就感到自己像魔術(shù)師一樣厲害，心里特有成就感。

就連平時(shí)很多人都不愿干的家務(wù)，張瑜做起來也都是津津有味，看到皮質(zhì)沙發(fā)和實(shí)木地板等被擦得錚亮，室內(nèi)整理得井井有條，再擺些有創(chuàng)意的小玩意兒，她就會(huì)心情大好。老爸經(jīng)常開玩笑說，“將來誰要娶了你，簡(jiǎn)直就是天大的福氣！”

2006年張瑜以優(yōu)異的成績(jī)從中央戲曲學(xué)院畢業(yè)后，很多人以為她馬上會(huì)聯(lián)系劇組，像鞏俐、章子怡等師姐那樣，先從演員做起，最終成為令人羨慕的大明星。其實(shí)在校時(shí)她就在話劇和電影中擔(dān)任過一些角色，而且老師和同學(xué)們的評(píng)價(jià)還相當(dāng)不錯(cuò)。如果按照父母為她設(shè)計(jì)的這條路走下去，無疑前程似錦。可出人意料的是，剛走出校門，她就注冊(cè)了一家家政公司。當(dāng)時(shí)不僅父母嚇一跳，就連很多同學(xué)和朋友都不理解。“家政”是什么？說白了就是當(dāng)小保姆，專干伺候人的活。被人瞧不起不說，平時(shí)工作中還要受雇主的氣。

“張瑜簡(jiǎn)直是吃錯(cuò)藥了，放著衣著光鮮的演員不當(dāng)，卻要做什么家政！”有趣的是，面對(duì)大伙的議論，女孩嘻嘻哈哈，一副“眾人皆醉我獨(dú)醒”的樣子。張瑜說她不能為了一份所謂的“風(fēng)光職業(yè)”，違心“背叛”自己的興趣。過去她也曾有過成名成“腕”的想法，可是近年來卻愈發(fā)感到，自己最喜歡的還是做家政。就像日本的“職人”一樣，有的人一輩子只愿當(dāng)個(gè)小秘書、管道修理工等，但由于發(fā)自內(nèi)心的熱愛，工作起來往往非常快樂。你若讓他當(dāng)老板，反而是一件很痛苦的事。

當(dāng)時(shí)張瑜看到北京不少富裕家庭不僅喜歡請(qǐng)保姆，而且還經(jīng)常用小時(shí)工，家政缺口很大。尤其是經(jīng)驗(yàn)豐富的月嫂，上萬元的薪水都請(qǐng)不到人。還有春節(jié)期間，家里想找個(gè)烹飪技術(shù)好的服務(wù)員簡(jiǎn)直比登天都難。女孩覺得這其中蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，而且開一家家政公司投資小、簡(jiǎn)單易行。

那會(huì)兒的張瑜以為只要租個(gè)辦公室，找一幫大姐、小妹，就能接單外出干活了。然后，自己這個(gè)美女老板就等著賺錢吧！所以盡管公司注冊(cè)、房租、設(shè)備等費(fèi)用不小，但她壓根就沒往心里放，沒想到在最簡(jiǎn)單的招人環(huán)節(jié)上卻出現(xiàn)了問題。“平時(shí)你別看沒工作的人那么多，但真正愿意做家政的卻沒幾個(gè)！”

再加上缺乏宣傳，她的“大班家政服務(wù)有限公司”開業(yè)半個(gè)多月，才招到3名員工。沒辦法，道路是自己選擇的，也只能硬著頭皮走下去了。要想賺錢，憑口碑積累客戶無疑是最重要的，尤其是創(chuàng)業(yè)初期，每一個(gè)顧客對(duì)于張瑜來說都是那么的珍貴。可3個(gè)人又怎么能夠呢？好玩的是，當(dāng)人手緊張時(shí)，她這個(gè)中戲的嬌柔美女總是很潑辣地沖在前面。

有一天員工都出去干活了，這時(shí)服務(wù)熱線又響了起來，客戶要求馬上派一名小時(shí)工去她家，張瑜很痛快地答應(yīng)了。放下電話，女孩就穿著公司的制服騎著新買的自行車向客戶家趕，一路上心里卻在掙扎。原來，這個(gè)雇主和她住在同一個(gè)高檔小區(qū)里。

進(jìn)院時(shí)還真有些尷尬，保安見到每天光鮮亮麗的她突然穿著綠色的工作服，著實(shí)驚訝了半天。在那一刻張瑜想：哼！豁出去了。憑勞動(dòng)賺錢有什么錯(cuò)？于是就昂首大步走進(jìn)客戶家。這家人剛從外地旅游回來，一切都亂糟糟的，需要打掃、整理。

顧主家的大姐，聽說張瑜是中央戲劇學(xué)院畢業(yè)的大學(xué)生，充滿無限好奇，在女孩氣喘吁吁干活的同時(shí)，還要不停回答對(duì)方的問題。更尷尬的是在干活中途他們家來了客人，雇主居然一一向客人介紹張瑜，于是后半場(chǎng)的工作簡(jiǎn)直成了一場(chǎng)秀。最夸張的是，當(dāng)美女撅著屁股刷馬桶的時(shí)候，三個(gè)人居然都靠在門框上用那種欣慰、敬佩的眼神看著她。

4小時(shí)后終于結(jié)束了工作，看著被收拾得整潔舒適的房子，雇主非常高興。工錢不僅加了一倍，臨走時(shí)，大姐還特別深情地對(duì)她說：“你知道嗎？你的爸爸媽媽一定會(huì)為你感到驕傲的！”尤其那3個(gè)人當(dāng)時(shí)的表情，特別像美國(guó)的溫情片。

玩微博引來高端雇主

因?yàn)榧胰硕紵釔勖朗常诎謰尳榻B下，張瑜常常會(huì)接觸到知名廚師，也學(xué)到不少烹調(diào)的竅門，她的廚藝好得讓人意想不到：隨處可見的簡(jiǎn)單食材，被略加施為，便煥發(fā)出了全新的風(fēng)采。張瑜最拿手的一道菜是提拉米蘇，她做的這道菜外焦里嫩，香醇無比。

一次，一位雇主與幾個(gè)閨蜜相聚請(qǐng)張瑜做菜。她順手把拌好的沙拉給客人當(dāng)茶點(diǎn)，用光波爐烘蒜香面包，灶上還煲著靚湯……廚房里香氣撲鼻。色香味俱全，感官六重奏。開胃餐是一碗小面，在開水里燙兩根小白菜，再撒上蔥花，端上來。佐一碟清脆泡蘿卜，秀色滿碗。光是看，就有些驚艷了，一口吃下去面很筋道，湯很正點(diǎn)，清亮鮮美有味道，絕對(duì)夠勁夠味，因?yàn)樗幸曈X、味覺和聽覺的多重享受。

那頓飯，清清爽爽，一盤燉了三小時(shí)的紅燒肉，一鍋苦瓜排骨湯，一條清蒸荷葉江鯰，一瓶干白，大家聊著些有意思的話題，沒有了外面的喧鬧和繁復(fù)，很私房，這樣的記憶能不讓人銘記？不久后的一天早上，雇主特意拎著籃子陪她去菜場(chǎng)買菜，發(fā)現(xiàn)張瑜總能選到上好的食材，原來她跟賣菜的人混得很熟，人家都服她。那位女士不由感嘆，看來買菜也是個(gè)技術(shù)活兒！

從2008年開始，公司生意漸漸步入正軌，員工也從最初的3人發(fā)展到30多人。一次，張瑜看了一部《英國(guó)大管家》的電影，片中管家PVDGN無所不能的專業(yè)本領(lǐng)和敬業(yè)精神，在讓她大開眼界的同時(shí)，更使她改變了經(jīng)營(yíng)思路。讓“大班”由以保潔為主的“打零工”，升級(jí)為給北京市民提供高端家政服務(wù)！

隨后，張瑜花重金請(qǐng)來一名瑞士籍家政培訓(xùn)師，對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。后來她才知道，這里面的學(xué)問太大了，難怪美、英、法等國(guó)的許多大學(xué)里，都專門開有家政培訓(xùn)專業(yè)。比如應(yīng)召給客戶做保潔，進(jìn)門要先打開窗，打掃完畢最后一步是關(guān)上窗戶，然后離開房間；清理書桌之前要先關(guān)電腦，拔掉電源；書和雜志要按順序放進(jìn)書柜，超市海報(bào)等不能隨便扔掉，要放在一邊等雇主確定不要后再扔；主人扔在沙發(fā)上的羽絨服，存放前要先用濕毛巾擦一遍，晾干后再疊好放進(jìn)衣櫥；對(duì)地板的要求是穿一天的白襪子，襪底不見黑；毛巾要用60度的水洗，半烘干……普通保姆干家務(wù)基本是“信馬由韁”，可人家老外，對(duì)工作中的每個(gè)小細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)范和要求，這就是服務(wù)質(zhì)量。

除此外，像洗車、室內(nèi)陳設(shè)、藝術(shù)插花等也都是必修課。學(xué)員還要精通怎樣保養(yǎng)雇主的家庭用品，如金銀器皿、皮料保養(yǎng)和減耗等。

在中餐制作上，張瑜除自己手把手教員工外，還特別邀請(qǐng)幾名高級(jí)餐飲名師指導(dǎo)教學(xué)，他們先后為“大班”家政服務(wù)人員，傳授了15種烹飪手法。

2011年年初，張瑜驚訝地發(fā)現(xiàn)，時(shí)下織“圍脖”真成了一種時(shí)尚，公交車上、飯桌上，甚至行人匆匆的街道上，都能隨時(shí)看到拿著手機(jī)的年輕人刷微博。還有的無論乘電梯、吃飯、上廁所、開車……都無時(shí)無刻不在刷新自己的微博，你可別以為這是90后潮人玩酷，其實(shí)就連潘石屹、任志強(qiáng)那樣的地產(chǎn)大亨，以及姚晨、艾薇兒這樣的中外影視明星，都是微博高手呢！公開資料顯示，新浪微博注冊(cè)用戶已經(jīng)超過3億，用戶每日發(fā)博量超過1億條，瀏覽微博及用其來表達(dá)感受和分享信息，已成為網(wǎng)民生活中不可或缺的一部分。張瑜就嘗試把新浪微博作為公司宣傳的渠道，她開通了微博“@大班家政”。

張瑜的愛人孔先生很早以前讀過一本書叫《一個(gè)啤酒主義者的獨(dú)白》。無意間，他發(fā)現(xiàn)了寫這本書的作家也在微博上，便經(jīng)常和他互動(dòng)。通過微博，“@大班家政”的賬號(hào)與這位作家互粉，成為“朋友”，并逐步建立了信任。

張瑜介紹：“后來，這個(gè)作家把我們介紹給了新浪美食名博胖星兒。”這位美食名博有幾十萬的粉絲，沒有想到的是，對(duì)方最終成了大班家政的“天使客戶”。當(dāng)時(shí)胖星兒試用了張瑜推薦的一個(gè)具有大學(xué)學(xué)歷的保姆。

她做的第一頓飯意大利國(guó)菜海鮮濃湯，就讓胖星兒吃驚不小。食材是蝦、深海鮮貝等3種貝類，以及洋蔥、奶油、番茄醬、迷迭香……又是燉又是煎又是煸又是炒，最后還得小火慢燉。這件作品宛如孔雀開屏，讓那些海鮮恣意顯擺，昭示美味。有時(shí)小姑娘下廚比較信馬由韁，經(jīng)常憑靈感臨場(chǎng)發(fā)揮，比如端著一盤肉碎說做四喜丸子，結(jié)果最后端著一盤炸豬排出來。她說如果讓主人一瞧自己準(zhǔn)備的原料，就能猜到餐桌上會(huì)擺什么菜，那就是缺乏創(chuàng)意的表現(xiàn)。

雇主感覺張瑜手下的高徒果然了得，她比以前家里的任何保姆都要強(qiáng)出一大截，于是便通過微博推薦了“大班家政”。時(shí)間不長(zhǎng)，一些企業(yè)家和藝人等就紛紛找上門來。就這樣，張瑜通過微博營(yíng)銷，一下就成功打入高端雇主家庭。

“微博家政”一年創(chuàng)收百萬

由于“大班”多數(shù)員工都是大學(xué)生，嘗到甜頭后，全公司所有人都對(duì)寫微博產(chǎn)生了濃厚的興趣。其中有七八名都是官方微博的維護(hù)員，誰有空就興致勃勃地和潛在雇主們“聊天”。通過“聊天”的方式，他們把對(duì)員工培訓(xùn)的照片、每個(gè)人的特長(zhǎng)絕活、廚藝大比拼的內(nèi)容等均發(fā)到微博上，吸引了一大批潛在雇主的圍觀。

尤其一些美食照片，還吸引了電視臺(tái)美食頻道的導(dǎo)演、制片人。“這得益于員工精湛的廚藝和良好的個(gè)人表現(xiàn)力。”張瑜介紹說，比如公司的家政高級(jí)廚師闞磊，目前他已成為北京電視臺(tái)《美食地圖》《食全食美》的節(jié)目嘉賓及《快樂生活一點(diǎn)通》的簽約主持人，還上了湖南電視臺(tái)節(jié)目《把誰帶回家》。

沒想到微博不但幫張瑜認(rèn)識(shí)了很多朋友，而且迅速成為公司獲取客戶的主要渠道。更有趣的是，在帶來訂單的同時(shí)還能捧紅員工呢！“我們有一個(gè)月嫂服務(wù)完一個(gè)雇主后，雇主發(fā)微博表揚(yáng)，結(jié)果這個(gè)月嫂全年剩下的所有時(shí)間都被預(yù)訂出去了。所以，現(xiàn)在大家都爭(zhēng)著上微博。”

微博上簽約過來的雇主，為了尋找到更有品質(zhì)的家政服務(wù)員，往往可以開出較高的待遇。現(xiàn)在張瑜手下員工每月的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)常常比同行的價(jià)格水平多出2000多元，但訂單仍非常可觀。

當(dāng)然，“大班”提供的服務(wù)同樣令人刮目。比如一位外交官雇主通知保姆周末他要在家舉行晚宴，得到消息張瑜就親自過來指導(dǎo)。籌備成功的家庭宴會(huì)，可不是一件簡(jiǎn)單的事。她先讓員工采購(gòu)了新鮮食材，接下來的重要環(huán)節(jié)是布置晚宴的正餐。先把臺(tái)布鋪上，根據(jù)人數(shù)定椅子的位置。然后是擺放鮮花和燭臺(tái)，一般放4個(gè)燭臺(tái)，每個(gè)燭臺(tái)上插5支一般長(zhǎng)的蠟燭，4個(gè)燭臺(tái)上的蠟燭無論從哪個(gè)方向看都要成一條線。盤子要放在每個(gè)用餐者的正前方，之后相應(yīng)地?cái)[上3套刀叉，4種杯子。座椅、盤子、酒杯之間的距離都要用尺子量好，而不能目測(cè)。有些需要留宿的客人，還要提前備好洗澡水，鋪好地巾，并在床頭擺上客人鐘愛的紅酒品牌。

后來張瑜發(fā)現(xiàn)來賓中幾乎全是在電視上才能看到的大人物，當(dāng)晚他們玩的很開心，一直到凌晨才盡興離去。盡管她那名員工被累慘了，但這次成功的晚宴卻得到了主人和來賓們的高度評(píng)價(jià)。后來經(jīng)過他們的引薦，很多名人都成了“大班”的客戶。

還有一位女老總，僅為學(xué)做腌制小菜就和張瑜成了密友，在業(yè)內(nèi)被傳為美談。過去這兩口子因?yàn)樯馍系氖绿Γ?jīng)常在酒店吃飯，時(shí)間一長(zhǎng)看到油膩的東西都反胃。后經(jīng)朋友推薦，他們從“大班”請(qǐng)了位阿姨。令夫妻倆驚奇的是，餐桌上無論主菜如何變幻，一碟小咸菜成了固定組成部分，也許是幾根小黃瓜，也許是幾片辣白菜，或者是一小勺蘿卜塊，里面總是撒著些細(xì)小的芝麻，還有幾滴香油。或醬或腌，或咸或辣，間或吃一口，總能讓人食欲大開。

后來這位女老總非要學(xué)習(xí)腌制方法，張瑜就親自上門手把手地教她。“你別看這小菜看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來很麻煩的。比如腌瓜條，不是把黃瓜切成小條撒上鹽就行了，而是要先把黃瓜陰干，然后放入姜、蔥、蒜、尖椒、糖、醬油、花椒……哪一味少放了都會(huì)缺一種味道。”后來女老總掌握了這門技藝，很有成就感。有時(shí)夫婦倆吃著咸菜閑聊，就會(huì)發(fā)出感慨：咸菜看起來不起眼，卻是最好的小菜。滿口的油膩吃夠了，回過頭來，一小碟咸菜就夾在眾多盤子之間，夾起來嚼幾口，油膩頓解。不但口中舒服了，連心也是舒適的。“想不到不起眼的小菜，卻浸透了生活的滋味！”

張瑜說，微博最大的幫助在于快速地在目標(biāo)客戶中建立了品牌公信力和口碑，這也是自己過去四五年都沒有解決好的問題。張瑜透露，目前她的客戶中除一些企業(yè)家、外交官外，甚至包括香港著名女藝人、曾經(jīng)的亞洲小姐冠軍等大腕明星，以及時(shí)尚好管家雜志主編、VOGUE中國(guó)版編輯部主任等時(shí)尚圈人士。

更有趣的是，通過微博，不少企業(yè)還邀請(qǐng)“大班家政”去給員工做生活培訓(xùn)，比如瑞福達(dá)以及部分世界500強(qiáng)企業(yè)等。張瑜告訴記者，為企業(yè)提供廚藝、插花、安全應(yīng)急等生活技能的培訓(xùn)，今后可能成為她新的業(yè)務(wù)方向。

去年一年，僅靠微博接單，張瑜就意外創(chuàng)收100萬元。2012年前三季度的微博接單數(shù)，更是比去年同期猛增近一倍，這種令人驚喜的收入，假如放在幾年前是想都不敢想的。

現(xiàn)在，張瑜已成為北京“微博家政”的領(lǐng)軍人物，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“家政微博皇后”。她說，京城的家庭服務(wù)行業(yè)每年有超過10億元的龐大市場(chǎng)，尤其高端家政，需要大批高素質(zhì)的服務(wù)人才，缺口達(dá)數(shù)萬人。如今“大班”的不少員工月薪高達(dá)萬元，收入超白領(lǐng)。張瑜有理由相信，自己的路只能會(huì)越走越寬廣！

（編輯 劉霜）